1、原料:淡鴨蛋適量、鹽、白酒適量。2、準備高度白酒,和精鹽。3、鴨蛋洗淨擦乾。4、將白酒倒碗中,鴨蛋放裡面滾一圈。5、將鹽放碗中滾鹽。6、放保鮮袋密封,陰涼處存放。7、15天后,洗淨鴨蛋上面的鹽。8、冷水下鍋,水開煮10分鐘左右。9、剝開。想吃冒油的,還要再醃製幾天。