1、食材:竹蓀7條,香菇3個,香蔥適量,適量適量,水適量,適量適量,豬油適量,適量適量,鹽適量,雞精適量。2、竹蓀稍微泡發,用水洗淨,第一次的水倒掉,撕成小段,泡在另外的清水裡。3、香菇三個洗淨,切成薄片。4、香蔥切成蔥白和蔥綠。5、鍋里加適量的豬油,把蔥白煸香。6、下入香菇,加一點點的鹽,煸炒至軟。7、把竹蓀連泡竹蓀的水一起倒入鍋中,蓋上鍋蓋煮沸騰。8、出鍋時用適量鹽和雞精調味即可,最後撒上香蔥末。