1、主料:麵粉適量、西紅柿適量、雞蛋適量、大蔥適量、油菜適量、火腿適量、金針菇適量、香菜適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、香油適量、食用油適量。2、麵粉半碗,加一點鹽(加鹽是為麵疙瘩裡面咬開有味道),順一個方向邊攪拌邊加水,根據自己喜好掌握軟硬即可。3、備好所有配菜。4、燒油,依次加入配菜,調料等。5、再加入適量水。6、備好的麵糊用筷子一塊塊夾入鍋內。7、最後淋入雞蛋液,撒入香菜蔥花即可。