1、白蘿蔔燉牛筋所需食材:牛筋、白蘿蔔、生薑、蔥段、八角、鹽、料酒、胡椒、生抽等。2、將牛筋清洗乾淨,用擀麵杖等工具對牛筋進行短時間的敲打。3、切塊放入清水中浸泡2小時,然後放入裝有熱水的鍋中對其進行焯水處理。4、向鍋中重新倒入清水,放入牛筋、薑片、蔥段、八角、料酒,大火煮開。5、放入蘿蔔塊,倒入生抽,小火燜30分鐘。6、30分鐘後加入少量食鹽、胡椒粉、雞精等調料,掃上蔥花,燜5分鐘即可出鍋。