苦菊涼拌最忌諱什麼

苦菊涼拌最忌諱的可能是過度浸泡導致變形和失去脆度，或者過度調味導致味道過重。此外，如果涼拌時間過長，苦味可能會更加突出，影響食慾。因此，注意浸泡時間和調味的適量使用是製作苦菊涼拌時需要注意的要點。