1、準備食材：紅薯粉絲一把、綠豆芽一把、韭菜適量、幹辣椒適量、紅辣椒半隻。2、紅薯粉絲剪斷，提前用溫水浸泡半個小時。3、洋蔥切絲，紅椒切絲，生薑切絲。4、油鍋燒熱，先下入紅椒絲，洋蔥和薑絲炒出香味。5、下入泡軟的粉絲，大火翻炒，粉絲放進來以後加一些水防止粘鍋。6、加入豆瓣醬、白砂糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油，蓋上鍋蓋燜煮一會兒。7、待湯汁收的差不多倒入豆芽，然後放入韭菜，稍微翻動即可。
