1、食材:麻醬100g,蒜50g,辣椒油50g,生抽50g,醋20g,鹽10g。2、蒜切末。3、將麻醬倒入碗中。4、加入生抽。5、加入醋。6、加入蒜末、辣椒油。7、按順時針方向攪拌均勻即可。這樣涼皮調料水即可做好。