1、將土豆切成不到一釐米的小丁。2、青椒片。3、五花肉丁。4、姜蒜粒和花椒。5、熱鍋冷油炒香炒出五花肉油 中火30秒。6、倒入姜蒜粒 炒香 少量料酒去腥增香大火20秒。7、倒入土豆丁。8、生抽入味 老抽調色 蠔油增鮮 大火 炒2-3分鐘。9、倒入青椒塊 少許雞精 白糖 香油 大火 30秒出鍋。