1、原料採買:薄荷和香茅在大型的菜場都可以買到。雞腿選擇肥瘦適中的最好。2、食材:雞腿1只。3、調料:大料1個,香茅1棵,鹽2茶匙,花椒數粒,薄荷葉數片。4、雞腿肉去骨,加一點油,用調料醃製10分鐘。5、在烤箱中烤熟即可。