扣肉的精选知识

1、用料：猪肋条肉(五花肉)500克、酱油100克、香糟120克、料酒100克、白砂糖75克、姜15克、小葱15克。2、姜洗净，切片。3、葱洗净，打结。4、将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至五成熟时，捞出再洗净。5、皮朝下放入内有竹箅...

1、食材：五花肉，酸菜，蒜苗，蒜头，姜，柠檬，油，盐，老抽，蚝油，料酒，糖，鸡粉，醋。2、把五花肉洗干净切成长段。3、酸菜洗干净切碎，蒜取蒜白部分切碎。4、蒜头、柠檬和姜洗干净切碎，把酸菜、蒜白、蒜头、柠檬和姜放进一个大盘里，加入老抽、蚝...

1、食材明细：五花肉400G、冬菜300G、生菜50G、小葱20G、老抽30ML、腐乳20G、糖2G。2、准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）。3、锅内烧开水，放入整块的五花肉。4、将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟）。5、五花肉变硬捞出。6、在五花...

1、扣肉炸好后需要放入冷水中浸泡三分钟再继续烹饪，这样可以减少五花肉的油腻感。扣肉是中国的传统名菜，制作的主要食材包括带皮五花肉、食用盐、酱油、梅干菜等。制作扣肉需要选用深色的酱油，这样便于食材上色。蒸扣肉...

1、梅干菜提前四个小时浸泡到凉水中，浸泡好之后搓洗几次，洗掉里面的渣质，然后挤干水分备用2、锅中加入水、葱姜、花椒，再把五花肉下入锅中盖锅盖煮20分钟。煮好后捞出再在煮，好的五花肉块皮上刷上一层老抽。3、锅中加入油...

1、材料：五花猪肉700克，梅菜100克，植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，豆腐乳少量，蒜茸少量。2、作法：将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。3、炒勺倒入植物油，烧到7～8成...

1、食材。猪五花肉2斤，荔浦芋半个，盐少许，蜂蜜少许，白糖2大勺，酱油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少许。2、将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上。3、入油锅炸至肉皮起泡，色呈...

1、用料：猪保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、红糖、酱油，化猪油各适量。2、将猪肉去毛、整理好后煮熟。3、捞出趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色，晾凉。4、将糯米煮成糯米饭。5、炒锅中放适量化猪油烧到五成热，下糯米...

1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就...

1、材料：五花肉、干梅菜、葱、八角、淀粉、生抽、蚝油、糖。2、首先将干梅菜用水浸泡2小时以上，然后将泡发好的梅菜淘洗干净攥干水分后，放入1勺糖，2勺生抽，1勺耗油和1勺水搅拌均匀。3、五花肉切成片，一片挨一片铺在碗底，葱切...

【南宁扣肉的功效】南宁扣肉是一道美味的家常菜，肉质鲜嫩多汁，风味独特。扣肉富含蛋白质和各种营养元素，能够提供身体所需的能量，并且有助于增加胃肠蠕动，促进消化吸收。【南宁扣肉的材料】-猪肉五花肉（约500克）-红糖（适量）-生...

1、主料：五花肉，梅干菜2、辅料：葱，姜，蒜，八角3、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。4、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。5、锅入油，中火放入锅中煎。6、煎至上色即可。7、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗...

1、食材：五花肉、姜、葱、料酒、油酱汁：老抽、生抽、腐乳汁、盐、蚝油、冰糖、胡椒粉、花椒、八角、香叶适量。2、把五花肉洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段备用。3、泡好的五花肉洗...

1、食材：五花肉200g。2、葱，姜，干辣椒，八角，香叶，料酒，盐，鸡精，糖，生抽，老抽10g。3、大葱，姜，切片备用，将洗净的五花肉放入锅中加入葱，姜，干辣椒，八角，香叶，料酒煮20分钟。4、捞出后用牙签在肉皮上扎小孔，在五花肉表面均匀涂抹老抽。5、起...

1、600g扣肉坯，配料，50g盐菜，3g干红椒，3g辣椒末，2g八角粉，10g辣椒酱，1ml老抽，3ml蚝油，10ml味精，1g米酒，适量盐。2、将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。3、切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精...

1、五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生；2、捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色；3、切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤；4、上笼用中火蒸2个小时；5、将肉扣在盘内，汤汁倒锅中勾芡后浇...

1、扣肉用普通的蒸锅一般水开后蒸上30分钟左右即可。2、如果用高压锅来蒸，最多蒸上15-20分钟即可。判断扣肉是否蒸熟了，可以用筷子插在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了。蒸好的扣肉口感软糯香甜...

1、速冻梅菜扣肉微波炉加热需5分钟。2、加热速冻梅菜扣肉时，将梅菜扣肉解冻后，放入盘中，再将盘子放入微波炉里，使用高火加热5分钟左右即可。使用微波炉加热梅菜扣肉的时间不宜过长，以免食材质地过硬，吃起来影响口感。加热速...

1、酸菜切成丝放入砂锅底部，加适量的葱花和干辣椒，吃不了辣的可以不放辣椒。2、准备好一块五花肉，这个要提前煮好。切成薄片，切的时候一定要均匀，肥瘦相间才更好吃。3、把切好的五花肉往砂锅里码的时候要注意，一定是一片压...

扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，可以用来炒、煮、红烧等多种烹饪方式。以下是一种常见的扣肉家常做法：所需材料：-猪肉五花肉500克-葱姜蒜适量-料酒适量-冰糖适量-酱油适量-盐适量-鸡精适量-水适量步骤：1.将五花肉放入开水...

1、食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐。2、将扣肉坯改薄成二指厚。3、再切成半指厚的片状。4、用温水清洗。5、切好的肉片放容器里，加...

扣肉是一道传统的中式烹饪菜肴，下面是一种简单的做法，可以尝试：所需食材：1.猪肋排或五花肉500克2.豆瓣酱2汤匙3.老抽1汤匙4.生抽1汤匙5.料酒1汤匙6.白糖1汤匙7.姜块2片8.蒜瓣4瓣9.青蒜苗适量10.盐适量11.水适量步骤：1.猪肉...

1、用料：五花肉1000g，生抽，白糖，南乳，酸醋，鸡粉，料酒，植物油，姜，葱头，五香粉。2、肉洗干净，放水下锅，放肉煮十分钟。捞起在肉皮这边用盐抹一下，再用竹签扎洞。放油下锅，油热放肉下去炸十分钟。捞起放冷水里泡二个钟。切大块装盆，有皮...

1、猪肉适量，梅菜适量，糖，生抽，老抽，蒜末，姜末，干辣椒，花椒，花椒面，鸡精适量。2、将五花肉用热水焯一遍后，沥干，抹上适量生抽和老抽。3、开油锅，烧至七成热就好了，将整块五花肉，肉皮朝下，中小火，慢慢煎至大约两分钟。4、等到五花肉稍微...

1、梅菜干浸泡10-15分钟，五花肉焯水捞出后抹上老抽上色。锅中放油将五花肉用中高火小炸后取出放凉，梅干菜放入锅中翻炒。2、五花肉切薄片，将梅干菜盛入碗中垫底。3、锅中放水，将装好梅菜扣肉的碗放入锅中大火转中火蒸50-6...