毛蟹的精选知识

1、放入冰箱保存，可以放在冰箱里保存活毛蟹，根据冰箱冷冻室的大小，找一个合适的泡沫箱，首先把毛蟹的腿脚绑住，然后整齐排列放进泡沫箱中，尽量挤满一层再往上加，往泡沫箱子里面加入适量水，直到没过毛蟹表面即可，然后把泡沫箱子...

1、形态区别：毛蟹的足部密集生长着绒毛，额部平直，具有4个锐齿；大闸蟹的身体形状近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面为灰白色，腹部平扁。2、口感区别：毛蟹的肉质偏少，味道尝起来不如大闸蟹好，外壳有一股土腥味；大闸蟹的肉质...

1、毛蟹农历九月雌蟹最肥，农历十月雄蟹最肥。毛蟹是季节性的美味，一般在中秋前后上市，但具体上市时间要取决于温度。2、河蟹也叫做螃蟹、毛蟹，大家通常认为是生长在河里、田间的螃蟹，有野生的，也有养殖的，个头一般比不上湖蟹...

要做好吃的红毛蟹，可以尝试以下步骤：1.选择优质的红毛蟹：选择外壳颜色鲜亮，蟹足有弹性的新鲜红毛蟹。2.清洗和处理：将红毛蟹放入冷水中浸泡，清洗掉表面的杂质和污垢。然后用刷子或刮板清洗蟹壳和蟹脚，去掉死毛和泥沙。3.煮蟹...

1、无论是整只的毛蟹还是切块的毛蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。2、蒸毛蟹的方法：蒸毛蟹前，先用小刷子清理毛蟹的蟹壳...

1、外观不同。大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，背甲起伏不平，但左右对称。2、口感不同。大闸蟹的蟹肉甘甜、鲜美、口...

1、蟹用废弃牙刷刷干净，然后再放在水斗里让它爬一会儿吐点泡泡。2、把野茶油倒在锅子里，然后开始把蟹从水斗里抓出来，放在水龙头下面冲一冲，一切一半，切面沾上生粉。切好后油应该也热了，先把葱姜放下去（当然是写成段和丝的）然...

1、往装有毛蟹的盆子中倒入适量的温水，温水能够没过所有毛蟹。2、接着往盆中加入一定量的食盐（食盐可以促进毛蟹将体内的泥沙及污物排出）。3、静置2分钟后，往盆中倒入适量白酒（白酒可以将毛蟹表面的部分细菌、寄生虫杀死）。...

1、毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，葱花。2、毛蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉。3、下油锅炸到变色。4、再放少许姜、料酒、生抽、老抽，加适量水焖一下。5、最后放味精、糖调味，收汁，撒上葱花即可出锅。6、酱爆毛蟹，其主要食材为...

1、首先我们先用小刷子给大闸蟹来个洗刷刷。阳澄湖蟹因湖水水质清纯，水深底硬，所以身上泥土较少会更干净一些，当然因此也会较贵咯，不过清洗时确实没什么太多泥土。2、将大闸蟹仰着放在炒锅里，加入1/4碗的清水。3、焗制的时...

1、准备一个盆装入清水，把小毛蟹放入深一些的盆中，防止它们爬出来。2、撒上一把盐，给活的小毛蟹撒盐是为了让螃蟹吐泥和呛晕螃蟹。3、将小毛蟹盆中的盐跟小毛蟹搅拌均匀。4、等半小时后，用水清洗一遍。5、将清洗好的小毛...

煮菠菜和毛蟹一起吃是可以的，但是要注意一些细节。首先，煮菠菜的时间一般较短，因为菠菜容易变熟，过度煮煮会导致口感变差。毛蟹的煮熟时间较长，可能会与菠菜的煮熟时间不一致。另外，如果将菠菜和毛蟹一起煮，毛蟹的味道可能会...

1、食材：螃蟹600克，葱4支，姜20克，干生粉半杯，酱油3大匙，沙茶酱2大匙，糖2小匙。2、螃蟹由尾部剥开蟹壳，去除内脏及沙袋，切块，在切口处抹上生粉，葱洗净，切段，姜洗净，去皮，切片备用。3、锅中倒2杯油烧热，放入蟹块炸至金黄色，捞出沥干。4、...

1、食材：小毛蟹若干只、加饭酒1瓶、姜蒜适量、八角适量、香叶适量、盐适量、糖适量、美味鲜酱油适量。2、将买来的毛蟹冲洗干净.3、准备一瓶加饭油。4、调好腌汁:将姜蒜切片,放入一碗,放八角、香叶、干椒等香料。放盐...

1、可以将活毛蟹放入冰箱冷冻室保存，也可以用塑料桶或浴缸来保存。2、可找一个合适的泡沫箱，然后把毛蟹的腿脚绑住，整齐排列放进泡沫箱中，尽量挤满一层再往上加，再往泡沫箱子里面加入适量水，直到没过毛蟹表面，最后将泡沫箱子...

1、毛蟹秋季吃最好。2、毛蟹又称河蟹、螃蟹，在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满。因此，秋季是河蟹大量供应的季节，河蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。3、...

1、毛蟹用盐开锅后一般需要蒸15分钟左右。小的螃蟹需要的时间更少一些，一般只需要10分钟左右就可以了，河蟹蒸的时候一定要放一些盐还有生姜，这样可以更好的去除腥气。2、河蟹又称为“毛蟹”，质地坚硬，整体呈现为圆形，在身体...

1、将活毛蟹的腿绑住，放进泡沫箱子中，整齐的排列摆放，然后注水到箱中，盖上盖子放进冰箱的冷冻室即可。2、这种保存方法可以保鲜一至两周的时间；如果三至五天内能够吃完，可以将毛蟹暂时养起来，选择一个较高的容器，不要加太多的...

1、主料：大闸蟹1只、大米适量。2、辅料：香菜适量。3、调料：食盐适量、姜适量、香油少许、胡椒粉少许。4、大米淘洗干净，添水，熬粥。5、螃蟹洗净，揭去背部的小脐。6、掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。7、大米熬至粘稠...

1、毛蟹与大闸蟹的形态特征不一样。（1）毛蟹属于高等甲壳动物。在动物分类上隶属于节肢动物门，软甲纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目，方蟹总科，弓蟹科，绒螯蟹属。原产中国。它们的主要特征是足密生绒毛；额平直；具4个锐齿；额宽小于头胸...

1、食材：螃蟹2-3只、糯米一小碗、梗米一小碗、姜片3-4片、盐一小勺、胡椒一小勺。2、将糯米和粳米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮。3、螃蟹用刷子在流水下清洗干净，接开螃蟹后壳的盖，中间用勺搅动几下。4...

1、一般人消化功能正常,毛蟹新鲜,柿子熟,同时保持正常的食量,吃完毛蟹后一般都能吃到柿子。毛蟹富含多种维生素,如蛋白质、硫胺素和维生素A,还有钙、钾、锌、硒等矿物质。柿子甘甜可口,营养丰富,含有丰富的胡萝卜素、...

1、在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。2、准备一盆温水，大概45-50摄氏度，因为水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，想必有煮过螃蟹的人会意识这一点，而且这样不会把螃蟹直接烫死，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温...

1、毛蟹洗净剥壳，然后一分为二，用盐，淀粉将切好的螃蟹先腌制一下。2、准备好辣椒和豆豉，蒜头剁碎，这个菜需要大量的蒜蓉。3、起油锅，油温五成热时放蒜蓉慢慢炸，等蒜蓉炸至微微泛黄的时候，加入辣椒干一起炸一下，炸好的蒜蓉和辣...

1、螃蟹脚上的毛一般不需要特别清除,但是在蒸蟹前,必须先用水泡一会,然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉。2、放醋加水(醋:水比例1:2)泡20分钟消毒,然后用刷子刷干净然后清洗就没问题了。...