双皮奶的精选知识

1、双皮奶是顺德特产；2、双皮奶是一种着名的粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很着名。3、在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20...

1、一般制作双皮奶必须要用牛奶，如果没有牛奶就做不出双皮奶。因此如果只有鸡蛋清和白砂糖，没有牛奶，那么建议做成蛋白布丁或者是蒸蛋羹等食物。2、制作双皮奶选择纯牛奶比较好，这样制作出来的味道才比较纯正，而且比较容易...

1、双皮奶有营养。双皮奶的营养价值比较高，包括促进身体的生长、辅助补钙、消除水肿、提高免疫力等。2、促进身体的生长：双皮奶里面的成分主要是牛奶，里面含有碳水化合物质以及乳糖，容易被人体消化和吸收，并且含有丰富的蛋...

1、纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓。2、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。3、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。4、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。5、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。...

1、上面的话可以加上一些秘制的红豆果粒，还有其他的水果都是可以的，而且还可以适当添加一些牛奶那种也很不错，主要是根据每个人的一些要求，而且尤其是双皮奶还可以制作出不同的一些口味。2、双皮奶其实就是采用一些牛奶，还...

1、蛋清3个，白砂糖60g，牛奶550g。2、将牛奶放电磁炉中烧开（要不断的搅拌，防止烧糊）。3、再将烧开的牛奶分别倒入杯子中，待凉（上面会结有一层奶皮）。4、蛋清加白砂糖混合搅匀备用。5、将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀...

1、双皮奶在冰箱里能放1~2天。2、双皮奶放在冰箱保存，不宜超过48个小时，以免双皮奶变质，影响食用。双皮奶放在冰箱保存时，需要将双皮奶密封好，放在冰箱冷藏保存。做好的双皮奶，尽量及时享用，口感和风味会更好。双皮奶是越是...

1、关于双皮奶的由来，有好几个传说。一种说法是，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。另一种说法是指，当年顺德一位叫何十三的农家子...

1、双皮奶在煮牛奶的时候，是要煮开的，冷却的时候才会结成奶皮，2、不煮开的话，也会有奶皮的，只是奶皮比较薄，3、温度再低的话，可能就结不成奶皮了，4、这就像烧好的粥，在冷却的过程中，表面也会结一层皮是一样的，5、这是因为表层的...

1、在常温下，双皮奶大概能存放三天左右，但是在购买到双皮奶之后还是建议立即吃掉，放到常温的状态，虽然能保证3天不变质，但是口感会发生一定的变化，吃起来味觉上是没有任何享受的。2、双皮奶一般人都是在饭后食用的，将其当做...

1、先把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解（记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”）。3、等牛奶稍凉后，用筷子...

1、加入少许香草籽，不仅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添风味。如果没有香草籽，也可以加入一片香叶或一两滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要记住不能加多了，一两滴就可以了。2、加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮...

1、双皮奶冰箱过夜还可以吃的。2、双皮奶制作好后，若是当天没有食用完，是可以放在冰箱过夜的，并不会有很大的影响，因为冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对双皮奶的保鲜有所帮助，只是需要用保鲜膜密封好...

1、材料：纯牛奶一盒、蛋白2个，白糖2汤勺（30克）。2、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。3、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮（双皮奶就是因此得名了，如果想省去这步骤也可以的，因为吃下去也是一样的，只是少了块皮而已）4、把两个...

材料：1.全脂奶350ml2.纯牛奶200ml3.糖70g4.鱼胶粉2g5.水50ml6.香草精少许步骤：1.将鱼胶粉放入水中，搅拌均匀，待其变成糊状。2.把全脂奶、纯牛奶和糖一起倒入锅中，用中火加热，煮至糖溶解，不断搅拌，注意不要煮沸。3.将鱼胶糊加...

1、准备牛奶150克、蛋白1个、糖15克。2、牛奶倒入奶锅里，加入白糖，小火慢慢煮至快要冒泡为止，不要沸腾。3、然后把牛奶倒入准备要蒸的容器里，自然放凉，表面会形成一层奶皮，此为第一层奶皮，等其放凉形成奶皮后，将奶皮留下，牛奶...

1、奶粉可以做双皮奶。2、双皮奶主要是以蛋清以及牛奶制成的，要是家里没有牛奶，那么也是可以使用牛奶代替的，因为牛奶和奶粉只是心态不一样，但是他们其中的营养成分是差不多的，并不会影响双皮奶的质量以及口感，所以双皮奶是...

1、鲜奶倒进碗里，封上保鲜膜，放进锅里蒸10分钟。2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清留着备用。3、蒸好的牛奶掀去保鲜膜，放在阴凉处晾凉，表面的膜会慢慢凝结显现。4、蛋清加入适量白砂糖，搅拌均匀。5、牛奶晾凉（不用全凉，温温也...

1、奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火2、煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮3、鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀4、用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均...

1、牛奶400g，鸡蛋4个，蜂蜜或白砂糖30g，保鲜膜1卷，蒸碗3个。2、将鸡蛋打碎，去除蛋黄，蛋清，牛奶，蜂蜜（白砂糖）混合搅拌均匀。3、将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻。4、将混合液倒入准备好的三个碗中，表面覆盖保鲜膜，并...

1、食材：牛奶150克，蛋白1个，糖15克。2、牛奶倒入奶锅里，加入白糖，小火慢慢煮至快要冒泡为止，不要沸腾。3、把牛奶倒入准备要蒸的容器里，自然放凉，表面会形成一层奶皮，此为第一层奶皮，等其放凉形成奶皮后，将奶皮留下，牛奶倒入另一...

1、将全脂牛奶与淡奶油混合均匀，放入锅中加热，不要煮沸，看到旁边开始冒泡了就关火。2、然后迅速到入碗中，动作要快，不然奶皮就接在锅中了。倒出来的牛奶，5到10分钟会慢慢的在上面结出一层奶皮。3、等牛奶冷却到温凉时，用一双...

1、全脂牛奶500g、蛋清3个、细砂糖30g、谈奶油100g、红豆芋圆等。将全脂牛奶和淡奶油混合均匀米放入奶锅中加热，开始冒泡就可以关火将加热的牛奶迅速倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。2、用叉子或者筷子在奶...

1、做出来的双皮奶是稀的原因是：材料数量使用不对，做法有问题，材料放置顺序错，蒸煮时间不对。2、双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。据说，双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是...

1、鸡蛋清和黄分离。2、牛奶在锅里烧热，倒在碗里，不久结出奶皮。3、筷子将奶皮刺穿，奶倒出。4、蛋清倒入牛奶中，加糖搅拌。5、奶倒回留有奶皮的碗中，奶皮浮起。6、包上保鲜膜，大火蒸10分钟。7、拿出，撒上果肉或蜜豆，双皮奶就...