做菜的精选知识

1、准备用料：猪皮、排骨、蒜、蒜苗、青红椒、生抽、盐。2、炸猪皮泡发后，切小条。3、排骨洗干净备用。4、热油下蒜头蒜苗爆香。5、倒入排骨炒三分钟。6、加生抽加蚝油加水，煮十分钟。7、加入炸猪皮，翻炒均匀。8、加入青红...

1、奶酪可以用来做很多种美食，比如奶酪鸡蛋饼、奶酪三明治、奶酪蛋糕等等。如果要制作奶酪鸡蛋饼的话，需要先将胡萝卜、香菇、奶酪都切成丝备用，再把鸡蛋打散并加入适量胡椒粉搅拌均匀。2、热锅烧油，把胡萝卜、香菇先倒入...

1、鲜茶叶经过处理之后，可以做成龙井虾仁、清蒸茶鲫鱼、茶叶熏鸡等菜品，另外，鲜叶经过处理之后亦可以做成茶品，可冲泡饮用。2、龙井虾仁食材：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀），龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克，鸡...

1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2、青椒和西红柿清洗干净后切块。3、大蒜若干一部分切片，一部分切末。4、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5、平底锅热后放适量的花生油，然后放...

1、泡发蘑菇。蘑菇是干的，要提前2个小时泡发。2、鸡肉。如果是冻在冰箱里的，要提前拿出融化，不能没有化开就炒。3、洗蘑菇，泡发2小时后，清洗蘑菇，这个过程麻烦点，要洗好几遍。要不会有细沙粒。影响口感。4、开火，锅内放油，炒鸡...

如何做菜好吃又营养又简单功效：这道菜既美味，又具有丰富的营养价值。其中的主要材料提供了丰富的维生素和矿物质，能够满足人体的营养需求。同时，做法简单易行，适合忙碌的现代人使用。材料：1.蔬菜（例如胡萝卜、青椒、豆芽等）2....

1、材料：藕片500g，木耳30g，用油20g，盐3g，辣油8g，老抽3g，生抽5g，香菜15g，蒜末7g，花生50g。2、锅中水烧开加入少许的盐，适量的油，防止藕片变色，倒入藕片和木耳焯水30秒钟。3、时间到了之后将藕片木耳捞出来过凉水，然后倒出控干水分放...

标题:在家如何炒出好吃又简单的菜肴功效:炒菜是一种简单又常见的烹饪方法，不仅可以保留食材的营养，还能使食材的口感更加鲜嫩。通过正确的炒菜方法，你可以在家轻松做出美味可口的菜肴，满足自己和家人的味蕾。材料:-新鲜蔬...

网易娱乐报道在今日即将播出的江苏卫视王牌综艺《星厨驾到》中，“模范煮夫”辛柏青挑战懒人料理，自制怪味豆，困难重重。而在“不开火做菜”的环节，辛柏青也将大展厨艺，不使用明火来挑战经典菜肴“菠萝咕咾肉”。辛柏青辛柏...

作为新手学做菜，可以按照以下步骤进行：1.提前准备：购买所需食材和必备厨具，保持厨房整洁，确保食材新鲜。2.学习基础知识：学习一些基本的切菜技巧、食材处理方法，了解常用调味料的用途和搭配方式，以及基本的烹调方法。3.寻找食...

1、胡萝卜、青椒、香菜、姜切丝,香葱切丁。2、油条对半撕开后切成一口一个的小块儿。基围虾汆水变色后剥掉壳备用。事先调个汁。3、油锅烧热后撒入将死,大火爆炒出香味,放入胡萝卜、青椒丝翻炒至微微变色。4、将虾仁...

1、红酒当然可以做菜了，而且味道还不错呢！2、可以做红酒鸡翅。做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精...

1、下叶量：每锅投入摊放叶75－200g，具体的下叶量，视制茶师傅手的大小和技术高低而定。2、火力：鲜叶下锅温度70－80℃，以鲜叶下锅时能听到轻微的爆声为最适宜。随着茶叶逐渐干燥，温度要随之降低。3、手法：先用抖、拓，使茶叶散发水...

1、炒菜要开油烟机。想让厨房保持干净，那么在平时的做饭过程中要将油烟机打开，尤其是在炒菜，在做一些有很多油烟的菜的时候更需要将油烟机打开，这样能够帮助油烟从厨房排出去，这样会让厨房保持干净，不会有很重的油烟味，非常...

1、食材准备：棒骨、蒜瓣、姜、豆豉、海带、黄豆。2、棒骨过开水去血渍。姜切成小块。3、将棒骨，蒜瓣，姜块，豆豉，海带，黄豆一起放入高压锅中，放两勺盐，加入适量水。4、基本没过海带，出气后大火炖两三分钟，转小火再炖七八分钟即可...

1、蒲公英可以做菜吃。2、蒲公英是非常好的清热解毒的中药，平常炒青菜或者炒荤菜、炒鸡蛋时都可以加入蒲公英。因为是炒菜，所以蒲公英不需要用热水煮，直接洗干净剁碎以后就可以加入锅里炒菜了。3、除了炒菜吃之外，蒲公英...

1、是耗油不是猫油，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的广东常用的传统的调味料，由李锦裳于1888年在中国广东省珠海南水乡意外发明，也是调味汁类最大宗产品之一。2、蚝油以素有海底牛奶之称的鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而...

1、准备好所有原材料，红辣椒清洗干净后沥干水份，大蒜剥去外皮备用；2、红辣椒去蒂放入飓风切剁器打碎，再将大蒜放入飓风切剁器打成蒜蓉；3、将打碎的辣椒和蒜蓉一起放入多用锅中，加入食盐、白糖、豆瓣酱，开中小火熬煮；4、煮开后...

1、原料：南瓜300g、咸鸭蛋3颗、油5ml、盐3g；2、南瓜洗净切块。将南瓜清洗干净后将南瓜去皮，大概切成5厘米长，3厘米宽，半厘米厚的小块状。3、南瓜焯水。把南瓜片放入到开水锅里，烫到6成熟，把烫好的南瓜片捞出，控水备用。4、研...

要做出好吃的百合菜，以下是一些方法：1.选择新鲜的百合：选择外皮没有损伤和黑斑的百合，新鲜度越高，口感越好。2.去除苦味：百合有一定的苦味，因此在烹调前需要先去除苦味。将百合放入开水中焯水2-3分钟，然后沥干水分。3.清洗干...

1、玉米淀粉具有使原料除异增香，菜品有底味，保持口感细嫩鲜脆的作用。2、玉米淀粉用来做菜的时候，适用于质地细嫩，或者是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅三禽”和猪、牛、羊“三畜”，以及鱼、虾、蟹等海河鲜原料。3、玉米淀粉的...

1、大火加热一段时间，让醋挥发,如果烹饪的菜肴允许,你可以开大火掀锅盖多煮一会让醋酸挥发。2、加入少量的糖，掩盖酸味。3、加入少量的面碱、小苏打等碱性的食物，中和酸最有效方法是放一点小苏打。注意一点不要多了,否则...

夏天怎么做菜又好吃又简单功效：夏天天气炎热，人们容易出汗，因此需要摄入清凉解暑的食物。同时，夏天也是蔬菜水果丰富的季节，适当地食用蔬果对于身体健康非常有益。材料：1.新鲜蔬菜：例如西红柿、黄瓜、生菜等。2.水果：例如西瓜...

功效：此菜品富含营养，能提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质，促进消化和增强免疫力。材料：-鸡胸肉：250克-青椒：1个-红椒：1个-生姜：适量-大葱：适量-大蒜：适量-生抽：适量-料酒：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-植物油：适量做法步骤：1.将鸡...

老姜怎样做菜好吃又简单功效：老姜作为一种常见的调料，不仅能提高菜肴的口感，还具有多种功效。其中，老姜可以增加食欲、促进消化，有助于缓解胃部不适；同时，老姜还具有驱寒暖胃、通筋络、活血化瘀等功效。材料：-新鲜老姜：适量-调...