软炸里脊怎么做蓬松 软炸里脊如何做蓬松
1、猪里脊切一厘米左右的长条备用。2、把姜片,酱油,料酒和猪里脊放在一起搅拌。3、放置30分钟左右。4、把鸡蛋打成糊状后,放入小麦粉和淀粉继续搅拌,直至成粘粘的糊状。5、把腌好的猪里脊倒入调成的汁中。6、在平底锅中倒...
1、猪里脊切一厘米左右的长条备用。2、把姜片,酱油,料酒和猪里脊放在一起搅拌。3、放置30分钟左右。4、把鸡蛋打成糊状后,放入小麦粉和淀粉继续搅拌,直至成粘粘的糊状。5、把腌好的猪里脊倒入调成的汁中。6、在平底锅中倒...
1、首先将虾仁解冻,用厨房纸巾吸去表面水分,刷一层薄薄的食用油。2、空气炸锅200度预热5分钟。3、把虾倒进去,平铺在炸篮里,200度加热3分钟,翻面,再加热2-3分钟。4、拿出来,撒上椒盐。5、虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力...
1、将买回来的里脊肉洗净,去筋膜,放入冰箱冷冻1小时(目的是好切割成段)。2、接着用刀将肉切割成厚片,可用刀背轻拍肉,这样的肉质更嫩更入味。3、接着将厚片切割成长条,放置到盆中。4、生姜切成碎末,放入到肉盆中,倒入适量盐、...
1、把蘑菇撕成条状,备用。锅里烧开水,放一勺盐,水开后把蘑菇焯熟(开水放盐可以杀死蘑菇细菌,也可以使蘑菇颜色更加清亮!)。2、水开焯一分钟捞出过凉水,用手把蘑菇水分挤干(这样炸的时候不容易溅油),备用!3、现在开始准备面糊,打一...
1、主料:小里脊1条,2、辅料:鸡蛋1个、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量,3、小里脊洗净,沥干水分。4、切成手指宽的长条。5、切好的里脊条放入容器中,加入打散的蛋液,适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀,腌30分钟以上。6、...
1、用料:小麦面粉300g、大葱两棵、鸡蛋两个、粉条适量、盐适量、味精适量、花生油适量。2、开水和面,小心烫手。3、葱切碎,粉条煮软切碎,鸡蛋煎熟切碎,加入盐、味精、油拌匀。4、烫面揪成剂子,杆成面皮,放入馅料,包上后轻压成...
1、主料:猪里脊肉250克,淀粉100克,食盐11克,葱5克,姜5克,花椒10克,料酒1小勺,白糖1克,辣椒粉5克,白芝麻1小勺,植物油300克,水适量。2、将盐和花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄,花椒煸香。3、放入辣椒粉再炒一炒(也可以再放点孜然...
1、主料:虾仁20只、面粉80克、泡打粉4克、鸡蛋1个、食盐5克、椒盐适量、水30克。2、把虾去壳,除虾线。虾的背部抛开去虾线,这样滑虾仁的时候就会卷曲,变成虾球,不然不容易成球。3、面粉加鸡蛋和食盐先拌一下。4、然后加水...
1、将牛肉顶刀割一片。葱系结。生姜切成片。2、锅内加水烧开,放入嫩牛肉煮透捞起来晾晒,锅内料汁撇净白沫子,倒进器皿内沉定预留。3、肉放入五成滚油中炸干水份倒进漏勺。4、炒菜锅内留油30克,放入葱片,生姜。八角略炒,加生...
1、用料:大虾仁300g、鸡蛋1颗、生姜3片、玉米淀粉2勺、盐适量、料酒1勺、食用油150nl、面粉3勺、胡椒粉1克、米醋2勺、白糖1小勺、酱油1勺。2、做法:(1)准备好食材。(2)把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片,香葱切段放入虾仁...
1、主料:金针菇、鸡蛋,辅料:盐、花椒面、芝麻、生粉。2、金针菇去根洗净,鸡蛋打入碗中。3、加生粉和面粉,加花椒面,加适量盐,加水搅拌均匀。4、金针磨粘糊,挂匀即可。5、锅内放油,油七八成热时放入金针菇。6、过油即刻出锅,控油...
1、主料:虾仁400克。2、辅料:鸡蛋1个,面粉1.5大勺。3、调料:食盐半勺,料酒1小勺,淀粉1.5大勺。4、虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线,但还是要检查一下,去除残留),加入盐。5、加入料酒,带上一次性手...
1、食材:鱿鱼圈300克,油盐适量,青椒一个,鲜贝露适量,鸡精少许,红椒一个,姜片少许。2、鱿鱼圈清洗干净,青红椒洗净也切圈待用。3、锅中倒入清水,水开后倒入鱿鱼焯水1分钟然后捞出洗净。4、锅中倒入油,7分热下入姜片爆香,然后倒入...
1、食材准备:猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。2、将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味。3、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向...
1、用料:乳饼(一种用羊乳做的奶酪)500g、盐适量、花椒粉适量。2、做法:(1)纯纯的羊乳饼,不能用刀切,太软了,切了会碎。用线勒成厚片,不要太薄,太薄炸了口感太干。(2)油六分热,乳饼片下锅,用小火炸。(3)炸黄一面翻面继续炸。(4)炸好装盘,洒...
1、材料:扇贝适量、鸡蛋3个、葱3条、油适量、盐适量。2、扇贝柱洗净沥干。3、扇贝柱十字切段备用。4、三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。5、切葱花备用。6、油热后加入葱花和扇贝炒香7、将葱花和扇贝柱推到边上,倒入鸡蛋...
1、大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾,把大虾的头和壳去掉。去壳的时候,尽量保持虾仁的完整性,这样煎起来更漂亮。2、打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。大约有三分之二深。炸的时候,虾卷起来会更漂亮。3、...
1、用料:大虾或虾仁20个、面粉20-30克、鸡蛋1个、盐半勺、料酒半勺、白胡椒粉1/5勺。2、做法:(1)大虾或虾仁自然解冻,如果用的是大虾,把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整,这样炸出来比较漂亮。(2)给虾肉开背,用...
1、所需食材:虾仁,盐,淀粉,食用油,料酒,胡椒粉2、虾仁去除虾线,倒些料酒和胡椒粉腌一上去除腥味。3、取两个鸡蛋打散。4、加入淀粉和1克盐,搅拌成糊状,淀粉一点一点放,不要一次放太多。5、倒入1勺食用油搅拌匀。6、倒入腌好的虾...
1、把蘑菇撕成条状,备用。锅里烧开水,放一勺盐,水开后把蘑菇焯熟。2、水开焯一分钟捞出过凉水,用手把蘑菇水分挤干,备用!3、现在开始准备面糊,打一个鸡蛋放小碗,加入面粉,玉米淀粉适量,加少许盐,加水搅拌均匀,然后夹一块蘑菇放碗...
1、首先我们选择平菇30克,用手撕成大小均匀的小条备用。2、将手撕好的平菇放入盆中加入适量的清水,再加入适量的食盐,浸泡10分钟后搓洗净后挤干水分备用。3、准备一个干净的盆,盆中加入鸡蛋三个,加入土豆淀粉20克。4、加入...
1、准备食材:虾仁、萝卜、青椒、淀粉、料酒、鸡蛋、面粉、泡打粉、食用油、辣椒面、鸡精、味精。2、将虾背开刀,青椒、萝卜切小块。3、将三个鸡蛋打散,加入一碟泡打粉和一点面粉,倒入一碗湿淀粉,再加入一勺食用油,搅拌至糊...
1、准备好所有食材。2、将猪里脊肉洗净,切成粗条。3、中放入猪里脊肉,放入胡椒粉、盐、五香粉、少许食盐最后倒入适量的料酒4、加入葱姜水5、抓匀腌渍十几分钟6、将面粉60克、玉米淀粉50克、打入一个鸡蛋,加入适量清水,调...
1、准备食材。新鲜平菇500克、鸡蛋清2个、淀粉50克、面粉25克、椒盐粉适量。2、平菇去掉根部,然后撕成小块清洗干净备用。3、把鸡蛋清、淀粉、面粉放入一个大碗内,再放入1克盐调味,然后缓缓的倒入30毫升左右的清水,搅拌至...
1、食材:猪里脊适量250g、鸡蛋一个60g、食用油适量500g、五香粉适量3g、料酒适量6g、食用盐适量4g、淀粉、面粉(1:1)适量100g。2、买猪里脊一条,沿长的方向分成10cm左右的段,再改成食指差不多粗的条,在里脊条中加入料酒、食...