烫面的精选知识

1、制作麻团要烫面，也是说我们要用开水来和糯米粉，这样可以让制作出来的麻团的口感更加软糯。在往糯米粉内添加开水前，还可以往开水中倒入白糖搅匀，接着将食油揉入面团中醒发并给它裹上芝麻油炸即可制成麻团。2、麻团是一...

标题：简单又美味的烫面功效：烫面是一道简单而美味的中式面食，具有丰富的营养价值。烫面富含碳水化合物、蛋白质、纤维和多种维生素，能够提供丰富的能量。同时，烫面也容易消化吸收，对于有消化系统问题的人来说是一道理想的选...

1、烫面饺子应该蒸10-20分钟。2、烫面饺就是一种蒸饺，是河北邯郸武安著名的小吃。取白面若干，拿滚水或滚烫的煮肉汤和面，所以才叫汤面饺。这样和的面发粘，蒸出来的汤面饺颜色略黄，稍带透明。然后调馅儿，主要用料是鸡蛋（瘦肉）...

1、把面粉油开水和成面团，醒20分钟。2、把醒好的面团戳成长条。3、切成小剂子。4、擀成饼装。5、刷上油，4张重叠。6、再用擀面杖擀一下。7、锅中烧开水，在帘子上刷上油。8、水开后放入擀好的饼，蒸2分钟。9、趁热揭开即可...

1、面粉加入适量开水，活成烫面团，醒10分钟（活的稍软一些）。2、取一个碗，放入适量的面粉。3、炒锅烧一点热油。4、油热后倒入盛有面粉的碗中。5、搅拌均匀成油酥备用。6、醒好的面团，用擀面杖擀成一个大饼。7、均匀的涂上油...

1、烫面蒸饺蒸10-20分钟。2、烫面饺就是一种蒸饺，是河北邯郸武安著名的小吃。取白面若干，拿滚水或滚烫的煮肉汤和面，所以才叫汤面饺。这样和的面发粘，蒸出来的汤面饺颜色略黄，稍带透明。然后调馅儿，主要用料是鸡蛋（瘦肉）、韭...

1、准备一斤的面粉。2、在面粉中一边搅拌一边倒入240克的水。3、将面粉搅拌成面絮状，搅拌完后开始揉面。4、揉面时利用手掌将面絮全部揉到中间。5、时不时的在面粉中倒入水。6、这样反复几次后，面就揉好了。...

1、烫面面团的筋性和加水温度有关，加入沸水的比例越大，和成的面团就越软，而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团。适合做蒸饺、煎包、烧卖等。2、全烫面面团所加的水全部为沸水。适合做虾饺等蒸品，不...

1、食材：中筋面粉适量、开水适量、菜籽油适量、盐少量、五香粉适量。2、水烧沸腾，取面，边倒水边用筷子搅拌，水面比例为1:4，和成下图形状，晾置一会（开水和的面很烫）。3、在小盆里揉得差不多后，在案板上多撒些面粉继续揉，表面差不...

1、先把花椒油做出来，晾凉备用。先取一半面粉，倒入滚开的水，边倒水边搅拌。然后再倒入另一半面粉，加入凉水和匀。和好面团后，放一边醒10分钟。2、把猪肉切成小丁。放入姜末拌匀。倒入花椒油拌匀。倒入酱油拌匀。再倒少许水...

1、面粉先倒入容器中。2、倒入开水，搅拌均匀后，再倒入冷水混合成面团。3、醒三十分钟后，取出，擀长。4、擀成长方形大面片。5、麻酱，油和白糖混合均匀，然后涂在面片上，最好调成稠汁状比较好涂抹。6、然后从一头切个口子，顺边卷...

1、主料：中粉500克、红糖100克。2、辅料：酵母3克、水250克。3、做法：（1）面粉、水、酵母和成面团，盖好盖子放到温暖的地方发酵。（2）发酵到位的面团，室温23度发酵2个小时左右。（3）取出面团揉光滑，分成小剂子擀开，包入适量的红糖，上面...

1、原料：面粉、油。2、面粉加入适量的开水和成软软的面团，盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好。3、饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。4、将刷好...

1、主料；饺子陷适量、面粉500克、油适量2、炒好的饺子料，随便一剁就行了不比饺子陷切的碎。3、面粉倒入容器内用响水边倒边用筷子搅拌，搅拌成扑穗因为水太热了拍烫伤水。4、搅拌一会就不那么热了，手上沾水把面活成面团必...

1、面粉适量、盐小半勺、开水适量。一起用餐吧——烫面小油饼（油香）的做法2、做法：面粉里加入少许盐，拌匀，用刚烧开的开水烫面。3、一点点加水，用筷子打成絮状。晾到不烫手，和成柔软的面团。盖盖儿醒发10分钟。4、整形成饺子...

1、原料：面粉、食用油、白糖。2、准备清水500毫升倒在锅里烧开，烧开之后关火，再加上白糖30克、食用油30毫升搅拌均匀，再准备面粉500克，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉出锅。3、在案板上抹点油，把面倒在案板上，稍微晾一会，再把面...

1、食材：面粉250克、开水120克、冷水80克、油适量、葱适量、面粉（油酥）25克、植物油（油酥）30克、盐（油酥）3克。2、做法：（1）面粉放入盆中，倒入开水，用筷子搅成絮状。（2）再加入冷水继续搅成无干粉的面团。（3）手沾油揉成团。（4）盖上保鲜膜...

烫面包子的面团制作方法如下：1.准备面粉和开水。一般来说，可以使用中筋面粉或者低筋面粉。面粉和开水的比例通常是1:1，即面粉和开水的重量相等。2.将面粉倒入一个大碗中，然后慢慢地加入开水。同时用筷子或者刮刀快速搅拌，...

1、食材：玉米粉150g，面粉50g，牛奶200毫升，蜂蜜一勺，酵母粉5g，泡打粉2g，清水适量。2、首先，把200毫升的牛奶倒入盆中，再加入酵母粉，泡打粉，蜂蜜一勺（也可以是白糖），用打蛋器把它们搅拌在一起，搅拌均匀即可。3、接下来，等待5分钟之后，把...

1、烫面，最简单的理解就是开水烫面粉和面。其特性为筋性差，韧性和拉力差，但可塑性好，不易变形。烫面为了长时间存放，可以做成半成品或成品冷冻。2、半成品冷冻：韭菜盒子、馅饼、葱油饼、蛋饼等，包好/整形好之后冷冻，基本可以...

1、食材：水55克、玉米油50克、白砂糖A10克、白砂糖B50克、低筋粉60克、鸡蛋5个。2、准备好所有材料，其中水+白砂糖A+油直接称一起即可。3、把水油糖的小奶锅开小火，把白糖搅拌融化。4、加热到锅边开始起小气泡，关火。5、...

1、面粉放入盆中，加入适量的盐，搅匀。2、加入开水，搅匀，慢慢揉成光滑的面团，加盖，醒发半小时。3、取出，分成大小相同的剂子，每一个剂子卷起来，按扁成圆形，上面抹层油后，加盖另一张，成双成对，用擀面杖将叠在一起的二张慢慢擀开，擀好...

1、烫面蒸饺要冷水下锅，它通常要十五到二十分钟才能被蒸熟。我们平时在制作蒸饺的时候可以用热水和温水将面粉揉成面团，并往面粉中加入适量食盐，这样揉出来的面团才柔软、有韧性且不会粘手。2、我们平时在包蒸饺的时候都...

1、原料：面粉200克、沸水62克、凉水60+20克。2、油酥：面粉5克、油15克、盐少许（或不加）。3、辅料：生菜、酱牛肉、葱白、黄瓜、甜面酱、辣酱各适量、鸡蛋一个、葱花适量。4、面粉中冲入沸水，快速搅匀，再加入60克凉水，和成面团...

1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软一点。2、盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。3、让面团醒的时...