鲜香的精选知识

1、材料：小鱿鱼，辣椒，蒜，葱，姜，沙茶酱，生抽，红酒，醋，盐，油。2、准备好材料，将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净。将鱿鱼焯水，捞出沥水。3、沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀，将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中...

1、准备鱼肉250克、豆腐50克、鸡蛋1个、香菇14克、五花肉50克、盐15克、淀粉25克、香油5克、香菜5克。2、将鱼肉洗净去皮，用勺子刮成鱼泥备用。3、香菜、香菇、五花肉洗净，与豆腐一起剁碎，鸡蛋打成蛋液备用。4、取一只大...

1、准备牛肚300克、木耳、青菜1颗、料酒2勺、麻辣香锅底料1小袋、麻椒1小把、辣椒面1勺、香菜、葱花、适量蒜末5瓣、玉米淀粉2勺、芝麻1勺。2、牛肚洗净，切丝，泡入纯净水中，加入料酒，浸泡半个小时。这个时间泡发木耳，准备...

1、辅料：芹菜、莴笋叶、（要有莴笋尖和芹菜杆（不要叶子）可以加韭菜叶。2、调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、辣椒面（要粗一点的）、食用油。3、猪里脊肉切成片后用少许酱油（生抽）和水淀粉浆...

1、用料：干香菇20朵，可增减、猪肉糜（梅肉做馅儿最好吃）600克、小香葱一把、鸡蛋两个、盐适量、糖适量、生抽约一汤匙、老抽适量，上色即可、胡椒粉少许、姜末适量。2、绞好的肉糜打入两个鸡蛋，加适量盐（约两三克就好），加入胡椒...

1、准备食材：普通面粉；土豆；胡萝卜；木耳；香菇；黄花菜；葱花；盐；生抽；食用油；淀粉。2、普通面粉中分4-5次加入适量凉水（约80毫升）。和成光滑的较硬的面团，醒半小时。3、土豆和胡萝卜洗干净，削皮，切小丁，泡入凉水。黄花菜、木耳和香菇泡入...

豆腐怎么做好吃？1牛肉剁成末，豆腐切块。2豆腐加料酒盐腌5分钟。3肉末姜葱蒜豆瓣酱一起翻炒出红油。倒入小碗温水煮开，加生抽盐糖蚝油调味。4倒入豆腐加辣椒面煮至入味，再加花椒粉略煮，最后倒入淀粉水勾芡。豆腐怎么做好吃？...

1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不...

1、准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。2、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。3、往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的...

1、食材：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根。2、鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮...

1、食材：龙虾、小芹菜、小米椒、洋葱、大葱、郫县豆瓣酱、啤酒、冰糖。龙虾去壳洗净。生姜切丝，大蒜切片，小米椒、大葱、小芹菜切段。2、热锅凉油，放入生姜大蒜小米椒爆香，再放入洋葱小火翻炒出香味。3、倒入豆瓣酱炒出红...

1、准备主料：黄牛肉1000g。辅料：八角8克、白萝卜100克、桂皮3克、熟菜油150克、绍酒15克、郫县豆瓣酱80克、白糖10克、姜葱2克、精盐5克、花椒40粒、清水1500克。2、选用带筋缠的黄牛肉，先用清水洗净，切成小块，用盆盛装，加...

1、准备主料：肺片，花椒少许，干辣椒150g(剪开)。辅料：葱段，姜丝，蒜泥(本人酌量)，熟芝麻(可以不要)，料酒，油，老抽，盐，鸡精，白糖，辣椒粉。2、肺片疾速飞水，捞出沥干。3、在肺片中加老抽5茶匙鸡精3茶匙糖3茶匙料酒2茶匙油2茶匙辣椒粉2茶...

1、材料准备：咸青鱼200克（可根据实际适量增减），毛豆粒适量。葱姜、糖、生抽适量。2、鱼先用清水浸泡20分钟左右，使之变软。3、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；4、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；5、...

1、五花肉切块，生姜切丝，蒜头切碎，蒜苗切段。2、锅内烧开水，下五花肉，料酒，生姜煮5开钟，煮好捞起备用。3、热锅冷油下冰糖，炒化至冒泡，加入五花肉翻炒上色，加入生姜，蒜头炒香4、锅内加热水，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，蒜苗，大...

1、主料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。2、牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；用冷水过凉后切成细丝；香...

1、主料：猪排骨(大排)500克，辅料：海带(鲜)300克，调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克。2、排骨剁成3厘米长的段；海带切菱形片；排骨入沸水锅中略焯捞出；3、锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排...

1、先将香葱切丁，然后加猪油，熟芝麻，黑胡椒粉搅拌均匀，这样香葱馅儿就做好，放一旁备用。2、将低筋面粉和猪油抓拌均匀，制作成油酥密封松弛15分钟备用。3、用另一个容器，在低筋面粉中加入水，猪油和糖，抓拌均匀后密封松弛15分钟，...

1、所需材料：抄手皮、猪肉末、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒面、鸡精、味精、香葱末、红油辣椒。2、把猪肉和老姜手工剁碎装入盆中。加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒面、鸡精、味精，顺着一个方向搅上劲。放入切好的香葱末，再...

1、用料：大蒜3瓣、青红椒6个、蚝油1勺、料酒1勺、瑶柱400g、小葱2根。2、准备食材，把辣椒葱切1cm大小的丁，蒜切片。锅内放少许水，水开后放入瑶柱，再加入料酒，焯水约1分钟，捞出备用。3、炒锅内放少许油，油热后加入小葱、蒜片炒...

1、材料：豆腐1块，米酒1大匙，酱油1大匙，酱油膏1大匙，糖1大匙，麻油1大匙，水2大匙，姜片适量。2、豆腐切成块状，丢入热油锅中，先不翻动，过一下之后再轻轻翻动，炸至金黄色起锅。3、另起锅，将麻油倒入锅中爆炒姜片，拌炒一下之后，加入所有调...

1、食材：牛奶180克，火腿丁，胡萝卜丁，熟豌豆，鸡精，蛋清4个，植物油，淀粉少许，盐适量。2、把蛋清、牛奶、盐、淀粉搅拌均匀。3、胡萝卜丁与火腿丁在热水中焯片刻，捞出放凉备用。4、锅内入油，油热后放入牛奶蛋清混合液，翻动炒熟后把豌...

1、蒸锅加水，细面条放笼屉上，水开蒸20分钟左右。2、盆中放入盐，鸡精，备用。3、锅中加油小火，放入花椒，炒出香味，捞出花椒。4、将炒过花椒的热油倒入放了盐和鸡精的盆中，加入适量生抽和水。5、将蒸好的面条放到调料水里，拌匀。6...

1、原料：快菜心、胡萝卜、香菇、空心挂面、五花肉、芝麻香油、食用油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、清水。2、做法步骤：准备原料：空心挂面、快菜心、香菇、金龙鱼芝麻香油、五花肉、葱、姜、蒜、胡萝卜。香菇洗净切...

1、猪红，也就是血旺。我一般都是去市场猪肉档采购新鲜的猪红，自己回家汆烫煮熟。具体方法：锅中放适量水，水烧开后，转小火，猪红切厚块放入，全程小火，中途翻面一次，煨熟猪红，捞起猪红浸泡冷水中备用。2、猪红和豆腐改刀成四方块，也...