乳鸽的精选知识

1、材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。2、脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。3、卤水：肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖等。乳鸽洗干净把内脏取出，泡一个...

1、主料：乳鸽2只，冬虫夏草10克，竹荪，调料：江米酒10克，盐2克，姜10克2、乳鸽需处理干净，用透明锅焯水捞出；3、把乳鸽、竹荪，冬虫夏草加少许米酒一起放入透明锅内，加水盖好；炖1小时，最后加盐调味。4、窍门：将乳鸽处理干净以后，放入晶彩...

乳鸽补血汤的做法如下：材料：-2只乳鸽-10克红枣-10克枸杞子-3片当归片-3片川芎片-适量生姜片-适量盐步骤：1.将乳鸽宰杀并剁成小块。2.将红枣、枸杞子、当归片和川芎片洗净备用。3.在一个炖盅或锅内，加入足够的水后放入乳鸽...

1、卤水烹制，把八角，桂皮，甘草，草果倾入瓦煲内，加水3碗，用文火熬2小时，然后加入生抽，大曲酒，盐调味便成卤水；2、将乳鸽宰好，去净毛，取去内脏洗净留用；3、将卤水内各香料渣滓滤清，把乳鸽浸入卤汁内再加火约烧20分钟，捞起沥干汁水，鸽身...

1、照顾好亲鸽，目的是为了照顾好乳鸽。在乳鸽刚刚破壳而出的这段时间里，一般都是由亲鸽亲自来喂养的，所以说要求饲养员对亲鸽有一个很好的照顾，才能够让乳鸽有一个很好的生长环境以及能够茁壮的成长。需要多给亲鸽增加一...

1、做法：锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；2、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；3、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；4、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小...

1、鸽子斩件，可用点盐稍微腌一会儿。2、大米洗净泡一会儿，其他配料准备好。3、铁锅烧热、放少许油，倒入洗净的大米，稍微炒一下，然后转入砂锅中，加入比平时煲饭的水量还要多一点的水，盖上锅盖开始闷饭（中小火）。4、重新把锅烧热...

1、材料：乳鸽1只（约350克）、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的腌渍料，姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。3、乳鸽清洗处理好后，沥干水分后一只开四件，然后加入腌料拌均匀腌渍4小时以上。4、空气炸锅调校195℃预热...

1、采用24--25周龄乳鸽，去头屠宰后去皮、去爪、去膀尖，用冷水清洗，2、取幼鸽料20克，添加成袋沈阳母油(本地的一种土生抽，也能用一般生抽替代)320克、水320克、盐5克、鸡精5克拌成料汁，3、取一次性注射器1支，吸进5--6mg此料汁...

1、准备材料：乳鸽2只、五花肉200克、火腿片10克、上汤500克、枸杞15克。2、配料：姜、葱、味精、精盐各适量。3、乳鸽去毛，切去爪尖，在腰背剖开，去内脏，再用刀背打断脚骨、颈骨，洗净放入锅内，加入姜、葱，用开水焯5分钟捞起，去姜...

1、所需食材：乳鸽、油、浙醋、麦芽糖、盐、怀盐。2、把鸽子洗乾净，放锅里用水煮开5到8分钟(煮熟)再用冷水冲洗一会，晾干备用，把煮熟的鸽子用盐把肚子里面涂抹来回几次，(盐可以稍微多点，好让鸽子入味)放半个小时以上晾干水，然...

手术后乳鸽汤是一道营养丰富、有助于恢复体力的汤品。以下是制作手术后乳鸽汤的简单做法：所需材料：-2只乳鸽-适量的姜片-适量的葱段-适量的料酒-适量的盐和胡椒粉步骤：1.将乳鸽洗净，剁成适当大小的块状备用。2.锅中加入适...

1、请商贩将活的鸽子处理干净带回家，过开水里汆一下，使其圆溜溜的定型，再将瘦肉剁成糜，天麻切片，党参切段、白莲清洗干净。2、将肉糜垫到炖盅底部，再铺上天麻、党参、白莲，然后放上乳鸽，加适量水，放入蒸锅里隔水蒸1.5小时。3、...

1、爆炒乳鸽需要的原料有：鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺，其主要营养成分是蛋白质。2、鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。3、剁小块，冲去血水，沥干。4、青辣椒切小块...

乳鸽猴头菇汤是一道美味的汤菜，下面是制作方法的简要介绍：材料：-2只乳鸽-200克猴头菇-适量的姜片-适量的葱段-适量的料酒-适量的盐和胡椒粉步骤：1.乳鸽处理：将乳鸽洗净后剁成块状，可在切块之前去掉多余的脂肪。将乳鸽块用料...

1、食材：净乳鸽1只，水淀粉、面粉各5克，熟黑豆50克，绍酒15克，熟胡萝卜25克，芝麻油10克，大葱15克，味精、食盐适量，姜块、白糖各5克，植物油1000克（约耗50克），酱油20克。2、将乳鸽剁去头、爪，放入沸水中烫透，捞出洗净血污，每只切成8块，加入...

1、主料:雏鸽500克；辅料:当归5克枸杞子5克口蘑30克；调料:鸡蛋60克、盐3克、料酒10克、味精3克、大葱10克、姜10克、淀粉(豌豆)8克、香油15克。2、将当归切成薄斜长片枸杞子、水发口蘑用清水洗净葱姜均切末淀粉加水适量...

1、主要食材：乳鸽2只，野人参10克，大枣10个，枸杞5克调料高汤500克，味精、葱、姜、盐。2、将乳鸽放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用；野人参洗净，用清水泡发至软；大枣、枸杞洗净，用温水泡发。3、取...

1、选用300克毛重的乳鸽，胸脯肉丰满肥厚，这样的鸽子骨香、肉嫩有弹性。2、乳鸽宰杀制净，在清水中浸泡20分钟以上，漂尽血水。3、桂皮50克，陈皮5克，白芷、良姜各25克，干姜30克，肉豆蔻、白豆蔻、砂仁各20克，茴香籽、草蔻各10克，清...

乳鸽一般在出生后约30天左右就可以开始采摘了。这通常发生在乳鸽的3个月龄左右。在这个年龄段，乳鸽已经长成了成鸽的大小，并且肉质也相对鲜嫩。不过，具体的成熟时间也会因乳鸽的品种和饲养条件而有所差异。...

1、食材：风干乳鸽适量、盐适量、醋适量、糖适量。2、肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。3、炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。4、盐、醋、...

西洋参乳鸽汤的做法如下：材料：-2只乳鸽-10克西洋参-10克薏米-10克红枣-适量盐和胡椒粉步骤：1.清洗乳鸽，去掉内脏，并切成块状。2.将西洋参、薏米和红枣洗净备用。3.在一锅热水中将乳鸽煮沸，然后捞出备用。4.在另一锅中加入适...

术后乳鸽汤的做法：材料：-2只乳鸽-适量的姜片和葱段-适量的红枣和枸杞-盐和胡椒粉调味步骤：1.将乳鸽洗净，去掉内脏。然后在鸽子背上切几刀，以便更好地入味。2.烧一锅水，加入姜片和葱段，将乳鸽放入水中焯水。焯水用以去除鸽子...

1、熟炸法。就是将乳鸽放入卤水中卤熟后，再挂脆皮水炸制的方法。熟炸乳鸽皮酥肉嫩，味感丰富，回味悠长。卤水采用高汤、多种香料及调味品制成，可以长期使用。2、卤水配制方法用高汤15千克，依次加香料包（砂仁20克，桂皮35克，八角...

1、可以加党参、北芪、红枣，党参北芪都是补气养血的，很强身的中性药材，跟鸽子煲的汤很甘甜好喝，红枣补血。2、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下。3、准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞。4、准备红枣和蜜枣。5、把药材清洗...