可口的精选知识

1、食材：纯牛奶600g、蛋黄2个、白糖25g、玉米淀粉60g、芝士片1片、蛋黄液1个。2、将蛋黄、牛奶、白糖、玉米淀粉倒入锅中进行搅拌，搅拌均匀。3、放入炉中，加入芝士片，小火边煮边搅拌，煮至变成浓稠的糊状，将奶糊倒入摸具中，表...

1、准备好面粉、肠粉粉、生粉、盐、酱油、花生油。2、把面粉、肠粉粉、生粉、按需用厨房电子称称出所需要的量，放入一容器中。加少许水把干粉弄湿。3、用打蛋器搅拌均匀后，加入小半勺盐，再加入两杯水，继续搅拌均匀。4、蒸...

1、方法一：加嫩肉粉或用棍子捶软；2、方法二：切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；3、方法三：首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要...

1、用料：鸡翅6～10、生抽2/3、老抽1/3、大蒜2～3个、蜂蜜一小碗、料酒少许。2、把鸡翅两面各开两个划口。放碗里，然后在碗里倒入2/3抽生抽，1/3老抽，料酒少许，蒜末。腌制1个小时。3、腌制完成后，在小碗里倒蜂蜜。然后把鸡翅裹上...

猪肉饼的可口做法包括以下步骤：1.准备材料：500克猪肉糜、1个洋葱、2个大蒜瓣、适量生姜、适量盐、适量黑胡椒粉、适量料酒、适量酱油、适量淀粉、适量葱花、适量油。2.将猪肉糜放入一个大碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒和...

1、原料：腐竹、干辣椒面、白糖、色拉油、白芝麻、烧烤粉、孜然粉。2、我们把干的腐竹用手掰成小段。用温水泡发十分钟。3、控干水分备用。4、锅里放油，五成油温，放入腐竹转中火。5、慢慢的把里面多余的水分炸出来。6、一...

1、食材：白凉粉粉末20g，温水500ml，酱油适量，醋适量，辣椒油适量，香油适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，白糖适量。2、称取20克白凉粉粉末，称取500克温水，取3勺温水加入白凉粉粉末，混匀后将剩下的温水倒入。3、置于火上烧开，加热的过程中...

1、原料：菱角、青椒、胡萝卜、盐、油、生粉。2、生粉加少许清水和匀待用。将胡萝卜洗净去皮切片，青椒洗净去籽，菱角洗净剥壳切片。3、锅内放入适量食用油，油热之后放入胡萝卜片进行翻炒，再放入青椒，等微微变色的时候再放入...

1、用料：青红椒各1个、白豆干6块、瘦肉50克、生抽1勺、盐1勺、味精1勺、油适量、淀粉1小勺。2、青红椒切丝，白干切粗丝，瘦肉切丝用生抽、淀粉盐制10分钟左右备用。3、锅中烧油，油热后把肉丝放锅中翻炒变色。再放青红椒、...

1、芒果香梨奶盖。主料：芒果400克，香梨1个。辅料：奶油100克，细砂糖10克。做法步骤：准备好食材，芒果只买到了小台农，因此和梨差不多大小，但是味道也是很好的。将芒果和香梨去皮去核切块。把芒果肉和香梨肉放入SKG原汁机内，启动...

1、准备主辅料：羊肚1000克，熟冬笋50克。调配料：葱白4根，精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量，胡椒粉、味精、食用碱少许，花生油100克（约耗25克）。2、将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味，刮去黑膜放...

1、每年的3～5月份是吃蛏子的最佳季节，因为此时的蛏子肉质最为肥美，味道也最鲜美，口感非常好。尤其是进入四月份后，蛏子肉会一天比一天肥壮，口感、味道也会更好。2、所以，吃蛏子等贝壳类产品，最好选四月中旬起至五月中旬前，那时...

1、准备面粉，西红柿一个，娃娃菜。2、将西红柿切块，白菜切丝。3、面粉加盐后，水龙头滴水，2秒间隔滴一滴水，慢慢搅拌成面团。4、锅中放油后放入鸡蛋翻炒，接着西红柿和白菜翻炒，放入调味料，放入水烧开。5、接着放入面疙瘩，打散煮开...

1、面粉里加入适量盐。2、缓缓加入60多度的开水，边加边搅拌。3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。4、猪肉剁成末，大葱切成末，姜、蒜剁成末。5、肉末里加入大葱末、姜、蒜末、适量生抽、高汤、盐，朝一个方向搅拌上劲，然...

1、平底不粘锅热锅后转小火，直接打入鸡蛋，想要更好看的圆形或心形煎蛋可以使用模具。2、鸡蛋底部凝固后加入少量清水，温凉都可，转中火烧至水热。3、转中小火，盖盖闷五分钟，想要溏心可以缩短时间。4、关火。5、根据自己口味...

1、将芸豆摘去两头洗净，切细小的末末，鸡蛋搅散；蛤蜊买那种鲜活的，实在不放心可以和卖家要点儿水，自己回家继续缓一会儿，一定要洗净哦，因为后面要直接加入汤里的。2、炒锅加热，加入适量的食用油，加入葱姜末爆香后，加入芸豆末稍加...

1、准备食材：豆腐(南)1000克，大蒜(白皮)10克，虾油10克，酱油10克，姜10克，韭菜花10克，辣椒油10克。2、把豆腐切成3.5厘米见方的块；3、豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水；4、蒜去皮捣成泥；5、姜去皮洗净切末；6、把蒜泥、虾油、酱油...

1、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。2、附注：牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉...

1、准备材料：蟹味棒2条，木耳丝40公克，笋丝40公克，香菇丝40公克，中华豆腐1/2盒，猪肉丝40公克，猪血1/2块，蛋2个，辣椒1根，水1600～2000㏄，酸辣汤1包，太白粉水适量。2、所有材料洗净，蟹味棒切半后剥丝，木耳及竹笋、香菇、豆腐、猪血、辣椒...

1、萝卜洗净备用2、把萝卜用擦丝器擦成丝3、萝卜丝擦好了，加入面粉、盐4、加入1个鸡蛋液5、搅拌均匀6、手上沾油，捏成小丸子7、捏好的丸子放入干淀粉中8、均匀的沾上一层干淀粉9、锅里放花生油10、油烧到7成热，下入做好...

1、用料：南瓜500克、糯米粉500克、白糖适量。2、南瓜去皮去籽，去皮要去厚点，比较好搅烂。3、压烂南瓜，用筛子沥下水，南瓜水分多。加上白糖拌匀，尝试一下，甜度要高点，因为还要加糯米粉。4、加上糯米粉搅拌，需要到不粘盘不粘手状...

1、先把西红柿切块，鸡蛋加盐打散。2、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好盛出备用。3、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火，放入白糖和盐。4、倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，出锅装盘即...

第1步、鸡蛋4个磕入一个盆中。第2步、加入60g细砂糖搅拌均匀。第3步、加20克蜂蜜搅拌均匀。第4步、加入80克牛奶搅拌均匀。第5步、加入15克色拉油搅拌均匀。第6步、低粉和泡打粉混合过筛入鸡蛋糊中。第7步、搅拌成均...

1、食材：长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克。2、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。3、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将...

1、平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个放在锅底。2、小火加热让油把包子底部煎脆。3、把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热。4、煎至约5分钟至水收干，包子底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻熬，离火即成。5、...