蒸菜的精选知识

1、香辣芹叶原料：芹菜叶400克、面粉150克、酥花生碎50克、葱丝、姜丝各30克、干辣椒丝30克、精盐10克、鸡粉10克、香醋30克、精炼油100克。制法：芹菜叶洗净，拍上面粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿中，稍晾片刻。净锅上火，放入精...

1、食材：土豆1个、面粉适量、蒜瓣2个、盐半小勺、芝麻酱2勺、米醋1勺、生抽1勺、芝麻辣椒油2勺。2、土豆去皮洗净。3、准备一个盆，把盆里的水擦干，撒上一层面粉。4、用擦丝器擦上一层土豆丝之后，端盆上下颠几下，使土豆丝都...

1、三鲜白菜。原料：净白菜叶400克澄面150克海米、鲜贝、墨鱼仔各30克、高汤150克、鱼露50克、蚝油30克、姜丝50克、精盐10克、鸡粉10克、精炼油100克。制法：白菜叶洗净，拍上澄面，入笼蒸熟后取出来，放入一器皿里稍晾片刻；海...

1、在选食材方面就要下功夫，不要求选用的原料有多昂贵，而是一定要新鲜，这样做出的食物菜鲜嫩。因为蒸制的原料和调味品中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食物质地最好要嫩而多汁。2、旺火沸水速蒸适用于...

1、剁椒鱼头，湘菜最为经典的美食。鲜美的大鱼头配上爽辣鲜美的剁椒，在时间和蒸汽的作用下，一道肉质细嫩鲜美，滋味鲜辣润泽的剁椒鱼头足以征服所有挑剔的舌头。2、烧白，四川地区的烧白分为甜烧白和咸烧白两种，都是滋味鲜美，肥...

1、材料:萝卜，面粉，枸杞，蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻。2、白萝卜去头尾、去皮，斜切片，再切成粗细适中的丝，将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了，萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉，蒸笼垫上笼布，铺...

1、蒸菜一般10-15分钟熟了。2、实际上需要视具体情况而定，因为不同的菜蒸熟的时间也会有所不同。绿叶蔬菜需要10分钟到15分钟左右的时间能熟透。但是土豆红薯山药一类的食物，肉质比较厚实，需要适当的延长10~15分钟的时间...

1、配料:茼蒿一把、米粉适量、盐约一克、蘸料_蒜三瓣、辣椒粉一茶匙、米醋一汤匙、白糖半茶匙、生抽一汤匙、芝麻少许、油少许2、姜切碎的茼蒿加米粉。3、加少许盐，盐的量不要大，此菜可以蘸汁食用。4、搅拌均匀。5、蒸...

蒸菜的时间会根据所蒸菜的种类和切块大小不同而有所不同，一般来说，蒸菜的时间在5-15分钟之间。以下是一些常见的蔬菜蒸煮时间的参考：-稻米饭：10-15分钟-白菜：5-7分钟-胡萝卜：8-10分钟-菠菜：5-7分钟-豆芽：3-5分钟-西兰花：5-8分...

1、食材：茼蒿、面粉、玉米粉、食用油、盐、五香粉。2、做法：准备一把新鲜的茼蒿，这个季节茼蒿特别的肥嫩，准备一些玉米面和小麦面粉。3、将茼蒿摘洗一下，去掉老梗，然后放清水中多清洗几遍，控干水分。4、茼蒿切成小段，切短一点...

1、主料：芹菜叶300克、胡萝卜3个。2、辅料：盐3克、蒸鱼豉油1汤匙、蒜适量、面粉50克、玉米面50克。3、把芹菜叶洗净沥净水分。4、把胡萝卜去皮洗净，擦丝。5、在芹菜叶、胡萝卜丝里分别撒少许盐腌渍5分钟。6、玉米面+面粉...

1、茄子冼净，切长条。2、放入蒸锅里，蒸15分钟。3、大蒜子、尖椒切碎，小红椒切断。4、调汁:生抽，醋，香油，盐，糖适量。5、把切碎的大蒜子，尖椒，小红椒，倒入调料里。搅拌匀。6、倒入蒸好的茄子中间。7、锅里烧热油，冒烟后关火，默数三...

1、蒸菜其实有很多储存方式，如果是没吃完的蒸菜，其实直接用保鲜袋装好，然后放到冰箱冷藏保存就可以了。2、有很多食材都适合用来做蒸菜，比如你可以尝试做木耳蒸菜，或者佛手瓜蒸粉丝等等都是可以的，其实操作起来都不会很难。...

1、准备鲜豆角约100克。2、择菜摘掉丝之后，用手扳成小段。3、用清水冲洗干净。4、放100克面粉一勺食盐一勺13香。5、用筷子搅拌均匀，粘到，豆角上。6、如果过干可以适当洒点水。放入电饭锅内。7、大火蒸25分钟即可食用。...

1、先把鱼头清洗干净，控水备用。2、再把鱼头涂少量盐和蚝油，和少量料酒。3、再把生姜放几片在盘子里，再倒少许酱油在盘子里。4、把香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。5、把鱼头摆在盘子里，再...

1、用料：芹菜叶1把、莴笋叶1把、食用碱少许、面粉适量、芝麻酱1勺、辣椒油2勺、生抽半勺、盐适量、香醋1勺2、芹菜叶和莴笋叶各一把，洗干净控干水份。3、把两种菜叶子切碎，放入盆子里，加少许食用碱，拌匀。4、准备适量的面...

1、食材用料：老豆腐300克、肉馅200克、香葱适量、豇豆适量、盐、糖适量、蚝油适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、蒜瓣、米醋味、极鲜适量（蘸料）。2、蒸菜卷的做法：豇豆洗净控水，前腿肉洗净剁成...

1、材料：面粉300克、香菇少许、芝麻油2茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量。2、准备好面粉；加适量冷水和好，成光滑面团，松弛10分钟。3、韭菜摘洗干净，切细粒。4、香菇、腊肉切细粒备用。5、韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油...

1、粉蒸扇贝制作材料有扇贝、粉丝、大蒜、盐、葱、黄酒、色拉油、胡椒粉。首先将扇贝从贝壳中取出来洗干净，贝壳用牙刷刷干净。清洗时动作要轻，但一定要多洗几遍将沙粒洗掉。洗好的扇贝肉用白胡椒粉、盐、黄酒腌制十分...

1、白萝卜洗净,切丝放在碗中;葱、姜切末。2、米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。3、拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。4、萝卜从锅中取出后,加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。食物相克白萝卜:白萝卜忌人参、西...

1、材质细嫩的食物通常需要蒸10—15分鐘上下，例如鱼或是鸡蛋羹。而粉蒸肉那样的菜式，则需要火再蒸上三十分钟以上，便于全部食物完熟。2、蒸菜要留意熟度。鱼和肉要用快火蒸，如用文火蒸，時间久了肉和鱼会无光泽，也非常容易碎...

1、玉米面，黄豆粉，肥肉，韭菜，小苏打。2、三分之二的玉米面和三分之一的黄豆粉，再加上1-2克的小苏打，加水搅拌均匀，合成软硬合适的面团。一两的半肥肉切粒，韭菜切成5mc左右的小段，加酱油、姜末、酱油、植物油、盐巴拌匀备用。电...

1、韭菜洗好沥干水，切了放香油拌一下，这样不出水。2、豆芽焯过水，挤干水。3、粉条煮一下，过凉水，把水倒完，加油拌一下（防坨）。4、鸡蛋加盐加料酒炒后放凉，块大的话，切一下以上4种放一起后，再淋入一些食用油，把调味料放入后，（注意不...

1、把芹菜叶摘好，用水洗一下。2、把菜叶控干水，加入面粉，搅拌均匀。3、把搅拌好的芹菜叶放在蒸笼上蒸5分钟，关火闷2分钟盛出。4、炒锅里放入适量色拉油，油热倒入蒸好的芹菜叶，翻炒几下，放入适量盐，蒜瓣，香醋，喜欢吃辣的可以放红...

茵陈蒸菜通常可以和许多不同的食物搭配食用。然而，需要注意的是，茵陈蒸菜内的香料味道相对浓烈，所以最好不要与口味较为淡薄的食物搭配，以免相互之间的味道冲突。此外，如果不喜欢茵陈蒸菜的香料味道，也可以单独食用。...