肥牛的精选知识

1、肥牛片100g，加入蜂蜜8g、姜泥5g，搅拌均匀，腌制5-10分钟。2、锅中倒油，开中火，放入洋蔥丝100g，炒到半透明。3、倒入清酒15ml、白酒50ml、清水150ml，水开后放入肥牛片，用筷子把肥牛片散开4、煮沸后，撇去表面浮沫，加入白砂糖8g...

肥牛不能和某些酸性食物一起吃，比如柠檬、酸橙、番茄等。这是因为酸性食物会影响肥牛的口感和味道。另外，肥牛也不宜与大量的豆制品一起食用，因为豆制品会降低肥牛的消化吸收能力。...

1、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。2、用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。3、锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下...

1、看色泽:新鲜肉的肌肉有光泽、红色均匀稍暗、脂肪洁白或蛋黄色;变质肉的肌肉无光泽,脂肪黄绿色。2、摸粘度:新鲜肉的外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥,新切面发贴,指压后凹陷不能恢复,...

1、肥牛饭的汁需要将适量的料酒、生抽、食用油以及比例为2：1的白糖和盐倒入碗内搅拌均匀，再放入已经把食用油烧热的锅内，与肥牛卷、洋葱、胡萝卜一起翻炒5～6分钟左右，锅底的汤汁就是肥牛饭的汁。2、调制肥牛饭的汁需要先将...

酸汤肥牛是一道以牛肉为主料，配以酸汤和蔬菜的经典上海菜。以下是一份常见的上海酸汤肥牛的做法：所需材料:-牛肉片：300克-洋葱：1个-青蒜：适量-豆芽：适量-酸菜：适量-酸汤：适量（可购买现成的或自制）调味料:-生抽：适量-料酒：适量-盐：...

1、材料：澳洲肥牛卷150g，金针菇150g，泰椒1个2g，75g*2份。2、将泰椒切成较厚的圈待用，锅中放入500g水烧热，下金针菇烫熟捞出沥干水分待用；3、锅洗净，倒入400g水和酸汤料包，烧滚后，下金针菇和肥牛片煮1分钟，肥牛片断生即可，不要煮久...

1、肥牛300g、芦笋200g、XO酱一汤匙、大蒜两粒、料酒一汤匙、老抽半汤匙、白胡椒粉半汤匙、干淀粉一汤匙、水淀粉20ml。2、肥牛用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀，再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀。3...

1、食材：热米饭一人份、洋葱半个、肥牛卷100克、蚝油一勺、味极鲜一勺、白糖一勺、料酒一勺、黑胡椒粉适量、淀粉适量、盐半勺、白芝麻适量2、准备好主要食材.喜欢吃肥牛的可以放一点。3、肥牛片焯一下水，变色即可，快速...

1、原料：生抽500克，味精150克，沙糖75克，香菜100克，鲮鱼骨（煎）1000克，清水1000克，鸡精20克，美极酱油100克，老抽50克，姜片100克，芝麻油75克，鱼露100克，蚝油100克，鸡汁150克，胡椒粉20克。2、制作：炒锅上火下香油爆香葱段姜片，加煎鲮鱼骨同炒...

以下是水煮肥牛的做法：材料：-300克肥牛片-适量盐和白胡椒粉-适量生姜和蒜-适量切好的蔬菜（如豆芽、青菜等）-2汤匙食用油-1/2汤匙花椒粉-适量辣椒酱和豆瓣酱-适量高汤或清水-适量生抽做法：1.将肥牛片切成薄片，用盐和白胡椒粉...

1、主料：土豆180克、番茄200克、肥牛180克。2、辅料：姜6克、蒜5克、葱10克。3、做法：（1）土豆去皮切片。（2）锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香。（3）倒入番茄，小火翻炒至浓稠。（4）倒入土豆片，翻炒均匀。（5）加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀...

1、看配料表：现在的肥牛卷大多都有包装好，买时注意看配料表，是否有大量添加剂，如果有大量添加剂则说明是劣质牛肉卷。2、看弹性：在购买肥牛卷时可以稍微按一下肥牛卷，如果能立刻恢复原样则说明肥牛卷的品质较好。且还要看肥...

1.将肥牛从冷冻库中取出，放在冰箱中进行解冻。根据肥牛的大小和厚度，解冻时间可能需要几小时到一整晚。2.可以选择将肥牛放在密封袋中，然后将密封袋放入冷水中解冻。不过要确保将密封袋中的空气挤出以确保食物不被水浸泡...

1、金针菇去掉根部，洗净控水，肥牛焯烫一分钟捞出备用，葱姜蒜切片，红绿辣椒切圈。2、锅内倒油烧热，爆入葱姜蒜辣椒炒香，下入金针菇翻炒均匀，加入生抽和耗油翻炒均匀，加入500克水，大火烧开。下牛肉再煮2分钟，加入盐、味精、鸡精调...

1、食材：肥牛卷、茼蒿、挂面、大葱。2、碗里放入葱花、生抽、香醋、盐、花椒粉、香油调味。接着泼入少许热油，激发佐料的香味。3、水煮沸后，放入肥牛卷，同时淋入料酒去腥提鲜，肥牛卷煮熟捞出。4、接着用勺子撇去浮沫，再煮挂...

1、用料：剩米饭1碗、肥牛卷100g、玉米粒、葱花、生抽1勺、蚝油1勺、柠檬海盐、黑胡椒适量、黄油20g。2、剩米饭扣在锅中。3、四周放上肥牛卷，小火煎至肥牛变色，翻炒均匀。4、加黄油，翻炒至黄油融化。5、加生抽和蚝油，翻炒...

1、材料：肥牛卷可多可少，金针菇100G，番茄3只，高汤精，盐，食用油，小葱或香菜各适量。2、番茄洗干净，切小块；金针菇去根，冲洗掰散；小葱切葱花；3、锅内倒入适量的食用油，烧至八成热，倒入番茄煸炒，待番茄熟透泛糊，倒入适量的开水，加盐和高汤...

1、肥牛不能和韭菜一起吃。不少的朋友在吃肥牛的时候喜欢吃一些韭菜，他们误以为这样会提升营养，其实这种吃法是非常错误的，因为牛肉中的营养和韭菜中的营养，如果结合到一起的话，在以及的体内会产生变化，会刺激到自己的肠胃，...

1、平底锅烧水，几滴料酒，放入肥牛，涮至变色后捞出。2、金针菇盐水焯3分钟后捞出，平铺在碗底。3、锅内爆香蒜末，放入2勺辣酱炒香，加入适量清水煮开。4、加2勺南瓜泥、下肥牛。5、加入1勺盐、1勺生抽、半勺白醋、一小勺白糖提...

蛋和肥牛卷可以一起煮，但需要注意一些事项。首先，蛋和肥牛卷的烹饪时间和温度可能不同，需要根据具体的食谱或烹饪方法来调整。其次，如果将肥牛卷和蛋一起煮，可能会影响彼此的口味和质地，所以需要根据个人喜好来决定是否这样...

1、辣椒切圈，姜蒜切片，金针菇切掉根部，肥牛提前解冻。2、金针菇煮熟，沥干。放入容器中。3、锅里热油，爆香姜蒜片后放入辣椒酱炒匀。加入一碗水，料酒一勺，大火煮开。4、将肥牛片倒入锅中煮至变色，加入少许盐、白醋调味，将浮沫捞...

1、盒装肥牛卷不要焯水。2、因为肥牛卷本身就很薄，特别容易熟，所以在吃的时候，先将其解冻一下，再下锅炒或者煮即可。冷冻的肥牛卷可能中间位置是比较硬的，如果直接下锅受热会不均匀，提前给肥牛卷解冻一下，然后再制作，受热更加...

酸汤肥牛是一道口味鲜美、营养丰富的火锅菜品，下面是酸汤肥牛的做法步骤：材料：1.肥牛片：300克2.酸菜：适量3.冬笋：适量4.鲜豆腐：适量5.虫草花：适量6.干辣椒：适量7.姜蒜：适量8.酸汤底料：适量9.清汤：适量步骤：1.准备材料：将肥牛片、酸...

1、黄瓜入开水焯一分钟沥起来待用。2、黄瓜拉成片待用。3、粉丝和平菇洗净泡五分钟沥起来放好备用。4、食材准备齐了，把锅点火。5、油少许，五成热放花椒，姜，蒜，泡椒，爆炒，然后加入剁椒酱。6、水开之后依次放入平菇，黄瓜，同时加...