做白的精选知识

1、肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，待用。2、生糯米洗净，用水泡发，待用。3、倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。4、完全的包裹着肉丸子，尽量包的紧实，蒸的过程中糯米会掉下来一点点的。5、一个...

1、首先取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状；2、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水；3、将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可；4、将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置；5、...

1、食材准备：对好食用碱的酵面和小白菜各500克，猪夹心肉200克，海米、酱油、精盐、料酒、味精和香油各适量。2、将小白菜择洗干净，放入开水锅中烫至五成熟捞出，用凉水过凉后沥水，放在菜板上，用刀剁成细末，挤去水分。3、将猪肉...

1、白切肉一般使用猪的里脊肉。白切肉，是上海乡土气十足的家常冷菜，逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。后来在选料和制作工艺上得以改进，并成为上海十六浦德兴馆的看家菜。2、里脊肉（Tenderloin），是...

1、主料：面粉600g、猪肉400g、白菜400g。2、辅料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、苏打粉10g、十三香适量。3、和好的面扣严，放在温暖的地方。4、猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。...

1、用料：白菜一颗、香菇10朵、五花肉250克、黑木耳10朵、冬笋2颗、面粉500克、白糖25克、酵母10克、40度温水250克左右、盐、橄榄油少许。2、大白菜剁碎，用盐腌五分钟去水，捏干（能捏多干捏多干），香菇、黑木耳、五花肉、冬笋...

1、将熟鸡脯肉切成均等的长方块12块。鸡翅膀切成6块。白誊切成长2厘米、宽1厘米的块10块，剩汆部分切成小方块。2、备中碗一只，用花椒和葱姜5克垫底，把鸡脯肉依次摆碗的中间，白誊放在鸡肉两侧，然后将鸡翅肉与剩下的良鲞块放...

1、将鸡蛋打散，充分搅拌均匀。将肉剁碎成末，将拌肉馅的料放入肉里拌匀腌制20分钟。萝卜切丝，放入盐中拌匀腌半小时。2、小火，勺子加到微热，少量油刷匀。稍定型一下再转让蛋液铺满勺子，将肉馅放在蛋皮中，盖蛋皮，边缘用筷子压一...

1、材料：面粉300g，酵母2克2、酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；3、面团揪成剂子，擀...

小苏打是一种可以用来美白牙齿的化学物质，坚持用它来刷牙，不仅能够清除牙齿表面的附着物，还能够让牙齿变白，那么你知道如何正确使用小苏打来刷牙吗？小苏打是一种非常常见的物质，相信很多人家里都有它吧？但是并不是所有人都知...

1、牛奶芒果布丁,白凉粉简易版。2、食材:牛奶250克、芒果2个、白凉粉30克、白砂糖15克,芒果切块备用。往锅里倒入一瓶250毫升的纯牛奶。倒入30克的白凉粉,15克(根据自己的喜好调节甜度)白砂糖。开火一边煮一边搅拌。...

1、白卤鸡脚原料：鸡爪1000克、混合油25克、干红辣椒25克、花椒15克、姜片20克、葱段30克、鸡精5克、精盐5克、白卤水2500克、香油20克、葱花15克。2、做法：将鸡爪刮去粗皮，剁去趾尖，洗净待用；干红辣椒去蒂切节待用。净锅放...

1、白胡椒买回来后，里面有些碎皮，制作之前将这些碎皮大概弄干净，然后倒入无油无水的锅中进行炒制。2、开中小火炒5、6分钟左右，炒出香味，胡椒粒颜色微黄即可关火出锅。3、胡椒晾凉后，倒进研磨杯中。4、将其打成细粉。5、再...

1、食材：白黄瓜适量、干辣椒适量、蒜适量、植物油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量。2、准备几根比较鲜嫩的白黄瓜。3、把白黄瓜清洗干净后，切成薄片，干辣椒和大蒜切成丁。4、锅中倒入适量的植物油，烧热后，把干辣椒和大...

1、主料：猪肉（后臀尖）(2500克)。2、调料：虾酱(150克)。3、配料：葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油。4、猪后臀尖去皮、洗净。5、洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫。6、再放上竹屉，再...

1、先把糯米用清水洗干净，然后用清水泡一晚上，糯米之所以要用水泡一晚上，这也是为了能在蒸的时候熟得快。2、糯米泡一晚上以后用手指一捏就碎了，这时候就可以上蒸锅里蒸熟了，糯米一定要蒸熟。3、在蒸糯米这会儿，我们可以把...

1、小牛肉洗净,切块,入沸水中焯烫,捞出沥水;小蘑菇去蒂,洗净。2、将牛肉块、胡萝卜块、洋葱块、香芹末、小蘑菇、葱白段放入锅中,再倒入料酒、水、胡椒粉,大火烧沸后改小火煮2小时,捞出牛肉块、蔬菜装盘,牛肉汤留用。...

1、用料：西红柿2个、面条1份、盐少许、油少许、红萝卜一小块。2、萝卜切丁、西红柿切丁。3、锅里加入少许油，西红柿倒入翻炒，炒出西红柿软出汁即可加入萝卜翻炒两分钟。4、加入面条翻炒，直至面条变软，加入适当盐，即可出锅。...

1、主料：猪肉250克。2、辅料：葱1段，姜2片，食盐。3、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。4、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）。5、把肉盛出切片，盛汤开饭。6、要冷水下...

1、白凉粉是一种夏天食用时可以消暑、解渴的小吃，在南方地区非常流行。我们平时在家也可以自己制作白凉粉，就算无法购买到白凉粉粉，也可用淀粉制作出来。2、用淀粉做白凉粉时，首先要将淀粉放入碗中用清水化开，要保证淀粉被...

1、土豆，胡萝卜，白洋葱，黄油，白芝士，黑胡椒适量，盐适量。2、土豆去皮切厚片，上笼大火蒸熟，用筷子轻轻一扎就能扎透的时候就可以了。3、土豆泥用薯泥压压成泥，没有这个工具可以用勺子。4、白洋葱和胡萝卜适量切碎末。5、锅中放...

1、白米用清水淘洗干净放置在一旁。2、将水与米同时下锅，大火熬粥。（稀稠程度看个人喜好，喜欢稠的可以少放水，喜欢稀的多放点水）。3、等到大米煮熟，白米粥就可以出锅了。（可以在白粥中加入几滴色拉油，就不会出现溢锅的情况。）...

1、首先，先把洗好的米泡一泡，最好是2-4小时左右。因为这样可以使米更软一点。如果来不及的话，可以直接煮，但是味道会差了点。如果是冷米饭，可以用开水泡一下，软了为止。2、泡好之后，加入适量的水。把锅放入煲内。插上电，按下...

1、准备好一个锅，或者热水壶也可以。然后将鸡蛋洗干净，因为有些鸡蛋的外壳是比较脏的，会沾有一些异物。随后将鸡蛋小心的放进容器里面，注入适量的水。通常情况下水能够刚好漫过鸡蛋就可以了，接下来就是开火煮水。2、在煮蛋...

1、黄豆500g，卤片10g。2、选用非转基因黄豆500g，拣出烂豆，用清水泡发10小时，淘净。3、磨浆。3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆。如果是家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发的豆子拣出。4、熬浆。把豆浆倒进大锅里...