鸡肝儿是一道美味又营养的菜肴，它富含蛋白质、维生素和铁等营养物质，具有养血益气、润肤美容的功效。以下是制作鸡肝儿的简单步骤：
材料：
1. 鸡肝：250克
2. 姜蒜末：适量
3. 料酒：适量
4. 食用盐：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 生抽：适量
7. 花椒粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 植物油：适量
做法步骤：
1. 鸡肝清洗干净后，切成小块，放入碗中加入适量的姜蒜末搅拌均匀。
2. 加入适量的料酒，腌制15分钟，使鸡肝入味。
3. 热锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的鸡肝煸炒至变色。
4. 加入适量的食用盐、白胡椒粉、生抽和花椒粉，继续翻炒均匀。
5. 烹饪至鸡肝完全熟透，收汁后撒上适量的鸡精，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 鸡肝煮熟时间不宜过长，避免肝脏过熟导致口感变硬。
2. 准备炒鸡肝儿前，先将鸡肝泡在盐水中进行清洗，然后剪去腺管，以去腥味。
3. 在炒制过程中，火候要掌握好，避免过度炒制导致鸡肝老硬。
4. 可根据个人口味调整盐和调料的用量，增加或减少。
只需要简单的材料和简易的步骤，你就能制作出鲜香嫩滑的鸡肝儿。无论是作为下酒菜还是主食配菜，它都能让你的餐桌增添一份美味与食欲。快来试试吧！
