烤串的温度和时间取决于所烤食材的种类和大小。一般而言，以下是一些常见的烤串温度和时间推荐：
1. 烤牛肉串：将烤箱预热至200-220摄氏度，烤制时间约为8-10分钟，或至牛肉熟透。
2. 烤鸡肉串：将烤箱预热至180-200摄氏度，烤制时间约为10-15分钟，或至鸡肉熟透。
3. 烤羊肉串：将烤箱预热至200-220摄氏度，烤制时间约为15-20分钟，或至羊肉熟透。
4. 烤虾串：将烤箱预热至180-200摄氏度，烤制时间约为5-7分钟，或至虾肉变色。
请注意，以上仅为参考，具体温度和时间还需根据个人口感和食材状况进行调整。烤串时最好不要将温度设置过高，以免食材外焦内生。
