1、食材:白萝卜500克、青椒2个、西红柿2个、盐20克、耗油10克、鸡精少许2、去皮切成片。3、用18克的盐腌15分钟。4、西红柿青椒切滚刀,备用。5、腌15分钟后,用大量的清水将萝卜清洗3次,将多余的盐份,冲洗干净,留萝卜有一点淡淡的盐味就可以了。6、萝卜备干水份。7、萝卜备用。8、先炒青椒一分钟后下西红柿,炒至软烂。9、加萝卜。10、加几颗鸡精。11、加耗油,盐。翻炒均匀即可起锅。12、大火炒1分钟就可以起锅。