要让豆腐炖蔬菜好吃，可以尝试以下做法：
1. 选用新鲜的蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如胡萝卜、土豆、青豆等，以保证口感和营养。
2. 调味适量：在炖豆腐和蔬菜的时候，可以加入适量的盐、酱油、蚝油等调味料，提升味道。
3. 加入葱姜蒜：在炖菜的过程中，可以加入一些葱姜蒜炒香，增添香味。
4. 选择合适的豆腐：选用嫩豆腐或者北豆腐，口感更嫩滑。
5. 控制火候：炖豆腐和蔬菜的时候，要控制火候适中，让食材慢慢入味。
6. 加入适量的水：确保炖制时有足够的水分，让食材煮得更为鲜嫩可口。
7. 可以适量添加一些肉类或海鲜，增加口感和营养价值。
以上是一些让豆腐炖蔬菜更好吃的小贴士，希望对你有所帮助。祝你做出美味可口的豆腐炖蔬菜！
