1、主料:瓠瓜。调料:蒜头、薄荷、猪油、盐。2、瓠子、蒜头、适量薄荷,洗净备用。3、瓠子刨去外皮,洗净。4、将瓠子切成薄片。5、锅中热油,倒入蒜蓉煸出香味,再倒入瓠子翻炒。6、锅热下适量水翻炒,炒至瓠子微软下适量盐。7、起锅前下适量猪油、薄荷即可。