百香果蜜是一种非常受欢迎的果酱，具有丰富的口感和酸甜的味道。它可以用作面包、蛋糕、饼干等糕点的配料，也可以直接涂在面包上享用。下面将介绍百香果蜜的制作方法和储存办法。
百香果蜜的制作方法如下：
1. 准备材料：百香果、砂糖、柠檬汁。
2. 切开百香果，用勺子将果肉刮出来。将果肉和种子放入搅拌器中，混合搅拌几秒钟。
3. 把搅拌好的百香果浆过滤掉籽渣，留下纯汁液。
4. 将纯汁液放入锅中加热，加入砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。
5. 开火煮沸后，转小火继续煮煮约30分钟至浓稠。
6. 关火后继续搅拌几分钟，确保蜜糖充分融合。
7. 把煮好的百香果蜜倒入干净的瓶子中，待凉后盖紧瓶盖即可。
百香果蜜的储存办法如下：
1. 首先，确保瓶子是干净、干燥无油渍的，可以用热水烫消毒。
2. 在倒入百香果蜜之前，抹去瓶子口部的水珠，以防止水分滴入果酱中。
3. 将煮好的百香果蜜倒入准备好的瓶子中，填满至瓶口。
4. 将盖子盖紧，确保密封。
5. 将储存的百香果蜜放置在阴凉、干燥、避光的地方，例如冰箱的冷冻室。冷冻室的温度约为0摄氏度，可以帮助蜜糖保存更久。
6. 如果没有冷冻室，也可以放入冰箱的冷藏室保存。冷藏室的温度约为4摄氏度，能够确保百香果蜜的质地和口感。
7. 在存放的过程中，不要将湿的勺子或其他工具放进百香果蜜中，以免引起腐败。
百香果蜜的保存期限约为6个月至1年。但是请注意，如果果酱出现异味或异色，或者有异常变质现象，一定要及时抛弃，不要食用。另外，在使用过程中，务必用干净的勺子取出果酱，以免导致细菌污染。
希望以上的制作方法和储存办法可以帮助到你，享受美味的百香果蜜！
