1、把包心白菜洗净控干水份,剁碎,包心白菜要尽量剁得细一些,然后加少许盐拌匀腌制5分钟,把包心白菜的水份煞出来。
2、葱和姜切末儿,然后将包心白菜的水份攥干,煞出来的水备用。(可以和饺子面的时候用,营养一点也不会流失)
3、将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲,肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水,每次加水都要充分拌匀,使肉馅充分吸收水分。
1、把包心白菜洗净控干水份,剁碎,包心白菜要尽量剁得细一些,然后加少许盐拌匀腌制5分钟,把包心白菜的水份煞出来。
2、葱和姜切末儿,然后将包心白菜的水份攥干,煞出来的水备用。(可以和饺子面的时候用,营养一点也不会流失)
3、将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲,肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水,每次加水都要充分拌匀,使肉馅充分吸收水分。