1、豆腐切厚片,用酱油腌制10分钟,捞出。 2、姜蒜切片,葱白切段,葱青切花。 3、约50克植物油烧热,将豆腐片煎至两面金黄捞出。 4、余油炒香姜蒜片、葱段,将腌制豆腐后的酱油烹入,放入豆腐。 5、翻炒几下后加点开水,放少许白糖,少许盐,慢火收干汁。 6、盛盘后撒上葱花。