1、羊排斩成小块,入开水锅焯水后捞出备用。2、生姜切片,用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。3、白萝卜洗净后切大片。4、羊排晾凉后冲洗掉浮沫后放入砂锅,倒入足量的清水。5、开大火煮开后改小火炖制。6、羊排炖制60分钟后放入萝卜片,小火炖15分钟调入精盐。7、撒入蒜苗碎即可。