1、准备好螃蟹和江西麻姑米粉。准备好火锅底料,米粉用温水浸泡。2、米粉冲洗干净,加冷水煮至半熟,过冷河沥干水分备用。3、烫好的螃蟹掰开,除净污物,丢弃不能吃的部分。4、沙煲中加入食油,用小火加热;倒入大蒜,煎出香味。5、倒入火锅底料。加入适量冷水,煮开,倒入麻姑米粉,煮开。6、加入螃蟹,淋入蒸鱼豉油调好味。7、煮开的米粉翻动一下,将螃蟹煮熟煮透。8、煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。