1、将白萝卜处理干净后擦丝。2、在萝卜丝里加一勺盐搅拌均匀。3、将韭菜洗净切成小粒装盘备用钱钱。4、面粉里加一勺盐加水搅拌至絮状。5、将面絮揉成光滑的面团。6、将萝卜丝切成萝卜馅放入碗中。7、倒入韭菜粒和鸡蛋碎,搅拌均匀。8、将面团揉成长条,揪成小面丁撒上面粉。9、擀成饺子皮,将适量素馅放入饺子皮里,将饺子皮粘合即可。