豆芽是家常菜，很多人都喜歡吃，綠豆芽能減肥，黃豆芽越嚼越香，可是不管哪種豆芽，買回來做都有一個頭疼的問題，就是怎樣去皮！很多時候我們都是機械的用手來抓……
豆芽是家常菜，很多人都喜歡吃，綠豆芽能減肥，黃豆芽越嚼越香，可是不管哪種豆芽，買回來做都有一個頭疼的問題，就是怎樣去皮！很多時候我們都是機械的用手來抓，效率真的很低，今天我來説一種我常用的方法，供大家參考一下，希望對大家有所幫助。
豆芽去皮小妙方主要工具就是大一點的洗菜盆，把它準備好了
往盆裏灑一點點水，不能多哦，多的話灌到豆皮裏水就不行了
把豆芽放到盆裏，不要太多，最好不要超過小盆的一半
然後兩手抓住小盆的兩邊開始上下簸動，這時候，很多豆皮就會被盆底的少量水給粘住，一下子就會粘到好多
反覆這麼做幾次，就會把大部分的豆皮給粘下來了，不用用手一個一個撿了
最後再往盆裏倒上水，沒過豆芽，這樣剩餘的豆皮也會跟着水漂浮起來，用手把它捧出來就OK了，乾乾淨淨的豆芽菜，閃亮登場！
注意事項
第一次放水不要太多哦， 沾濕盆底就可以了
豆芽是家常菜，很多人都喜歡吃，綠豆芽能減肥，黃豆芽越嚼越香，可是不管哪種豆芽，買回來做都有一個頭疼的問題，就是怎樣去皮！很多時候我們都是機械的用手來抓……
1.消費者可以採用“一看二聞”的方法,看看豆芽的顏色是否特別雪白,聞聞有沒有一些刺鼻的氣味,特別雪白和有刺激味道的豆芽建議不要購買。
2.頂芽大,鬚根長而自然,莖體瘦小;根部呈白色或淡褐色,頭部顯淡黃色,色澤鮮豔;芽身挺直,長短合適,芽腳不軟,組織結構脆嫩,無爛根、爛尖現象者為佳。
3.莖和根呈茶色且較萎軟,説明發芽的豆質不新鮮,不要購買這種豆芽。
豆芽是家常菜，很多人都喜歡吃，綠豆芽能減肥，黃豆芽越嚼越香，可是不管哪種豆芽，買回來做都有一個頭疼的問題，就是怎樣去皮！很多時候我們都是機械的用手來抓……
一：先用清水把黃豆泡一夜!然後直接把豆子放在密閉的容器裏面搖晃!就可以去皮了。
二：放在水裏泡，久了它自然會脱殼，只要在做菜之前把它們搖一搖，就會出來。
黃豆皮的營養價值： 黃豆皮含極高的纖維素，使用黃豆皮可消除酸中毒的危險性，及降低澱粉所引發的消化不良，建議一般不要去掉黃豆皮為好。
綠豆泡4個小時，放在乾淨的容器裏（不能沾油）下面放一干淨的墊子滴水，每天淋水2-3次，冬天用温水，約1周即可，上面可蓋一濕毛巾。總之，使綠豆保持温暖，潮濕，但不能浸在水中。
