炸丸子的精選知識

原料：鮮蘿蔔500克，去皮五花豬肉250克，鹽5克，醬油2克，紹酒2克，麪粉（或薯粉）100克，葱薑末3克，油適量（約耗100克，建議用豬油），花椒鹽3克，味精3克。1、做法：將蘿蔔洗淨，削去外皮，切成蘿蔔絲，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠幹水分，放在大碗內...

1、南豆腐200克，馬蹄50克，精鹽5克，味精5克·，花椒1克，麪粉50克，花生油1500克(約耗80克)。2、將南豆腐放入碗中，碾成細泥。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精鹽、麪粉拌均成為豆腐泥。3、炒鍋置火上，下大花生油燒至五成熱...

1、豬肉洗淨去皮切塊。2、將其切成小塊放入料理機中。3、啟動料理機打成泥。4、將其倒入碗中備用。5、將姜切成片狀。6、把薑片剁成沫。7、蒜拍扁後剁成沫。8、將葱切成葱花。9、加入葱薑蒜拌勻。10、打入兩個雞蛋。1...

1、肉泥500g、油300g。2、將豬肉絞成泥，加入雞蛋清、生粉、姜攪拌均勻；在鍋中放入適量油，多放一點，要將丸子能全部淹沒；用手取適量肉泥，用手擠出丸子，擠成圓形。3、用調羹將丸子取出；將取出的丸子放入油鍋中讓肉丸在油中多炸...

1、有兩種方法，一種是隻用澱粉，一種是用澱粉和麪粉混合。2、炸肉丸子的時候加入澱粉，首先可以起到醃製肉餡的作用，保持肉的鮮味和嫩的口感，其次可以起到粘合的作用，令肉丸子在油炸的途中不會散掉。但是現在肉價比較貴，在炸肉...

1、食材：五花肉餡（可以選擇三肥七瘦的）約450克、葱末、薑末、雞蛋一枚、木薯澱粉約60克、鹽、雞精、料酒、醬油、檸檬汁。2、在肉餡中依次加入葱末、薑末、醬油、料酒、鹽、雞精、檸檬汁（去腥），也可以加一點點白糖提味，混合...

1、空氣炸鍋可以炸丸子。空氣炸鍋炸丸子需要的時間要長一點，因為空氣炸鍋不用油，炸出來的丸子估計會比較幹，如果想吃比較可口的肉丸子，建議可以在肉丸裏面包一些料酒，少量就行，在外面塗抹一些食用油，這樣還能保證一定的浸潤...

1、炸豬肉丸子選豬肉餡是三肥七瘦最合適，香而不膩，然後將豬肉餡中放入適量的澱粉、雞蛋、葱姜水、料酒、鹽、五香粉調料，攪拌成餡，然後用手擠（從拇指和食指中間虎口處擠出）成丸子，放入温油的鍋中，中火炸製成金黃即可。2、炸白...

1、炸肉丸子要5-7分鐘熟。2、通常炸到表皮金黃即可，炸的時間太久，會使表面變糊。在製作時所有餡料應充分攪拌成糊狀，注意麪粉和澱粉不要放太多，否則吃起來會很多渣滓。當油温七八成熱時，放入肉丸炸，能使肉丸更加爽脆可口。...

1、準備好藕、五花肉餡、姜和葱。2、藕切成小丁，葱和姜切碎。3、五花肉餡加入鹽，用筷子順着一個方向攪拌。4、加入胡椒粉、生抽、姜、葱和藕丁，再順時針攪拌，摔打幾次，直到肉餡有膠着感。5、加入1個雞蛋，再進行攪拌，肉餡有了...

1、在炸丸子的時候，通常要在油温六、七成左右下鍋，每成油温是25°c左右，也就是150°c左右最合適，先把丸子炸定型炸熟，然後再升油温炸把丸子外表炸成金黃色就可以撈出來瀝油了;2、因為油温稍微高一些可以使丸子迅速外表迅速...

1、主料：豬肉3：7肥瘦2斤。2、輔料：香菇(幹)適量、雞蛋2個、大葱1根、姜1小塊、料酒3大勺、澱粉3大勺、白糖1大勺、生抽2大勺、五香粉半勺、芝麻油1小勺、雞精少許、食鹽適量。3、準備好原料，將幹香菇用清水提前泡發後洗淨...

1、主料：粉條、雞蛋、麪粉、澱粉、木耳、黃花菜、番茄。2、焦炸丸子調料：鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、薑汁、雞精、五香粉。3、粉條洗淨，用熱水浸泡回軟；黃花菜、木耳分別浸泡回軟，擇洗乾淨，木耳切成小片；番...

1、材料：冷饅頭1個，雞蛋1個，姜、葱、鹽、雞精、生抽、香油。2、冷饅頭用刀來回磨着切末;姜切末，葱切花。3、饅頭末裏打一個雞蛋，攪勻。4、放入薑末、葱花，放兩勺生抽，1勺香油，少許鹽、雞精。5、所有原料攪拌均勻，用手捏成丸子...

1、材料：青蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，雞蛋2個，普通麪粉約200克，食鹽，蠔油，生抽。2、青蘿蔔和胡蘿蔔清洗乾淨刨成絲，焯水2分鐘左右瀝乾水撈出，剁成小段段。3、將所有食材放入碗中，攪拌均勻，呈不可流動的麪糊，如果覺得太稀，可以適當添加...

1、炸肉丸子澱粉和肉的比例是10：1。2、炸肉丸子的具體做法：（1）準備材料：豬肉泥350克，牛肉糜150克，小葱3棵，姜泥適量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，鹽適量，澱粉50克，雞蛋1個，芹菜丁少許，油1L。（2）將準備好的小葱洗淨，切成粒備用。（3）豬肉泥...

1、食材：茄子五百克、麪粉二百克、葱薑蒜適量、鹽雞精適量、十三香適量2、茄子洗乾淨，切成小丁，像指甲蓋大小就可以了，因為炸茄子丸子，如果茄子塊太大，不容易粘麪糊，炸出來不好吃了。3、葱兩棵，蒜五瓣，姜一小塊（可以不要姜），清洗...

1、主要原因是因為丸子裏面有水或其他物質，在攪拌的時候沒有攪拌均勻造成的，氣體或水或其他物質遇到高温膨脹，但是又因為高温使丸子表面迅速凝結，使它們無法釋放出氣體才會爆炸的，如果僅僅是高温，丸子是不會爆的。2、炸丸子...

1、用料：豬肉後前尖500克、五花肉300克、蓮藕300克、葱半根、鹽適量、油適量、姜一塊、花椒少許、香葉少許、五香粉適量、白胡椒適量、白糖少許、醬油少許、料酒少許。2、將備好的姜、葱切小塊，同肉餡一起攪拌均勻。3、...

1、在炸丸子的時候，通常要在油温六、七成左右下鍋，每成油温是25°C左右，也就是150°C左右最合適，先把丸子炸定型炸熟，然後再升油温炸把丸子外表炸成金黃色就可以撈出來瀝油了。2、因為油温稍微高一些可以使丸子迅速外表迅...

1、芹菜丸子漿150公克，紅蘿蔔絲20公克，高麗菜絲50公克，洋葱絲30公克，香菇絲1朵，荸薺末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2顆，麪粉50公克，鹽少許，胡椒粉少許，香油少許。2、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋葱絲、香菇絲、荸薺末、芹...

油炸丸子是一道非常受歡迎的美食，下面是一份油炸丸子的做法大全：材料：-500克肉末（可以是豬肉、雞肉或牛肉）-2個葱段（切成小段）-2顆蒜瓣（切碎）-1個生薑塊（切碎）-2勺生抽-1勺老抽-1勺料酒-1勺糖-適量的鹽和胡椒粉-2勺澱粉-適量的菜...

1、炸丸子最好加入澱粉和麪粉一起攪拌，因為澱粉不僅可以使肉質更香嫩，更能起到粘合的作用，這樣在炸丸子的時候更不會鬆散。如果只用一種麪粉的話，這樣炸出來的肉丸子口感很硬實，而且在炸的過程中肉丸子容易鬆散不成團，所以...

1、夢見炸丸子，運氣不佳，自己心情不好的時候，就會以購物的方式發泄。2、學生夢見炸丸子，運氣不錯，學習的時候碰到困難，將會有同學幫助。3、成年人夢見炸丸子，運氣不佳，自己將會感染一些慢性疾病，須要好好留意一下。4、工作者夢...

1、一般來説炸丸子的肉的話，最好選擇要買前腿肉，比較好吃。2、做丸子的豬肉，要買前腿肉，豬的前腿運動量大，更有嚼勁。後腿肉的口感不如前腿肉好吃。做珍珠丸子，多加一塊豆腐，脂肪少更好吃。過年吃豆腐，還有搶“頭福”的意思，在...