綿軟的精選知識

皮蛋瘦肉粥的做法：1大米浸泡後和水一起倒入鍋中，蓋上蓋子煮40分鐘至開花粘稠。2加皮蛋薑絲繼續煮5分鐘，加用生抽生粉油醃過的肉片，繼續煮3到4分鐘。3加鹽胡椒粉調味，最後加葱花香菜。皮蛋瘦肉粥的做法：食材準備：大米，皮蛋，薑絲...

1、土豆片怎麼炒才綿軟：將土豆洗淨去皮,儘量把表面的皮給刮乾淨。接下來開始切絲兒,在切絲兒之前,先將土豆切成較為均勻的片狀。切成片狀之後,我們再一片一片地將土豆片切成土豆絲即可,如果你沒有刨絲刀的話就這樣來切...

1、乾酵母加入牛奶中，夏天建議用冰牛奶。酵母牛奶液加入到糖和低筋麪粉，先用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉捏成團，在案板或者枱面上揉搓成光滑的麪糰，沒有大氣孔，表面非常光滑的狀態。2、無需醒發，在台面撒上少許麪粉，把麪糰擀成...

1、碗中打入11個雞蛋，蛋清和蛋黃進行分離，分離後的蛋黃碗中加入130毫升的純牛奶，把蛋黃打散攪拌均勻。2、鍋內倒入160克的玉米油加熱60-80度左右，小碗里加入190克的低筋麪粉，倒入一半的熱油攪拌一下再倒入剩餘的食用油，攪拌...

1、先鍋裏放水，把豬蹄放入鍋中，加鹽，焯水。2、焯水洗乾淨後放進高壓鍋內，放鹽，醬油，料酒。3、加入生薑，蒜頭，還有洗乾淨的桔皮。4、加入適量的水，煮上40分鐘左右。5、煮好後，把桔皮夾出來。6、好了，桔皮煲豬蹄就好了。...

1、材料：藍莓、酸奶、雞蛋、細砂糖、低筋麪粉、泡打粉、鹽。2、將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，攪拌均勻。加入酸奶，攪拌均勻。加入低筋麪粉、泡打粉、鹽，攪拌均勻。加入藍莓，輕輕攪拌均勻。3、將混合物倒入烤盤中，放入預熱好的...

1、五花肉洗乾淨切成大塊，鑄鐵鍋燒熱，放少許底油，放入五花肉煎出油脂，放紅糖同炒出香味，加入葱薑蒜辣椒炒香，加生抽，花雕酒煮出香味，加一碗到兩碗的水，蓋住肉面。煮開後，轉小火煮上半個小時。2、土豆滾刀切大塊，擦乾水分。一定要...

1、在挑選紅薯的時候可以選用細長的紅薯，這樣很容易烤熟，紅壤的烤出來看起來水嫩香甜，十分有食慾。2、把準備好的紅壤紅薯表面清洗乾淨，把表面用廚房用紙擦乾，拿出準備好好的錫紙，把它鋪入到烤盤上面。取出一張錫紙，把紅薯放...

1、材料：馬鈴薯澱粉500克、低筋麪粉20g、奶粉25g、泡打粉5g、細砂糖35g、雞蛋2個。2、雞蛋磕入碗中，加入細砂糖。3、用打蛋器攪拌均勻。4、馬鈴薯澱粉、低筋麪粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌勻。5、混合後的粉倒入過濾勺...

1、小紫薯，洗淨，在水裏泡一段時間，把水倒掉，放入可微波器皿內，蓋上蓋子，打開排氣孔，高火5分鐘。2、先不急着打開微波爐，等幾分鐘，捏一捏最中間的部分，或者用筷子插試試，明顯變軟或者能輕鬆穿過就是可以啦。3、如果還有點硬就翻個...

1、材料：茄子4個，土豆1個，西紅柿1個，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，薑末3克，生抽5克，辣椒油10克。2、將茄子去蒂，去皮清洗乾淨，切成條裝入盤中待用。將土豆去皮，清洗乾淨，切成條裝入盤中待用。將西紅柿清洗乾淨，切成...

1、用料：土豆150克、蛋清70克、澱粉35克、普通麪粉30克、糖5克、油適量。2、做法：（1）準備好所有食材。（2）土豆去皮，切成小丁，放入鍋中蒸15分鐘左右。（3）蛋清中加入麪粉、糖，用筷子或打蛋器攪拌成糊狀，放好備用。（4）土豆塊熟透後取出...

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順着一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什...

1、用料：酵母3克；牛奶50克；白糖15克；麪粉200克；山藥1根；黑芝麻適量（撒表面）；蛋黃液1個（刷表面）。2、準備50克牛奶，加入3克酵母，攪拌無顆粒，作為酵母水。3、用擀麪杖將蒸好的山藥壓成泥，加入15克糖攪拌均勻。4、山藥泥中加入200克麪粉...

1、在300g中筋麪粉（普通麪粉）中分次拌入150g温水，用筷子攪拌。為了讓麪皮更喧軟，用温水和麪來改善麪筋組織。攪拌成絮狀後開始手揉。揉成光滑不黏手的麪糰，蓋上保鮮膜或者濕布，靜置15分鐘。2、南瓜去皮，用擦絲器擦成細絲狀。...

1、準備4個雞蛋（只3用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖。把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。當然沒有打蛋器也可以用筷子，把牛奶倒入鍋中，煮至微開。2、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌...

1、烤蛋糕的温度在於麪包的種類及電烤箱的類型。大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鐘。中吐司30分鐘，荷蘭和大中型吐司麪包25分鐘，小美食吐司麪包在12--15分鐘上下。除大土司外，其他要在發醇後刷雞蛋液--裝飾設計...

1、準備原料：鴉片魚頭，葱薑蒜，鹽，糖，料酒，老抽，生抽，冰糖。2、將魚頭清洗乾淨，將魚肉中的水分儘量吸乾。3、起油鍋，放少量薑汁葱白，將魚頭兩面煎至金黃。加老抽、生抽、料酒、冰糖，加水淹沒魚頭，大火燒開，轉小火收汁。起鍋時撒碎葱...

1、想要讓製作出來的米糕口感細膩綿軟的話，就可以往米糕中添加酵母、黃酒、牛奶，其中酵母可以讓米糕發酵，從而使米糕變得更加柔軟、蓬鬆，黃酒則可以增加米糕的香味以及粘稠度，從而使米糕變得更加的細膩。2、米糕是以糯米為...

1、材料：日清高粉125克，王后軟白31克，糖28克，乾酵母粉2克，奶粉8克，鹽2克，雞蛋19克，牛奶25克，煉乳9克，水50克，無水黃油（無鹽黃油）20克。2、將除黃油以為的所有材料放入麪包機桶內。3、啟動麪包機，設置和麪程序，時間設置為20分鐘，當時間...

1、材料：雞蛋黃12個，白糖250克，幹澱粉150克，豬油100克。2、將雞蛋黃打入容器內，加入幹澱粉。白糖放入蛋黃內，加入清水600克攪勻。3、炒鍋內加豬油40克燒熱，倒入蛋液，快速攪炒，待蛋黃液呈稠糊狀時，邊炒邊分次加入豬油，待蛋糊柔軟...

1、準備原料：二塊粑、雞蛋、鹹蛋黃、西蘭花、車釐子、澱粉、鹽、雞精。2、將二塊粑切成4釐米左右的方塊。3、鍋內放適量水燒開，下入二塊粑煮軟，用漏勺濾水。4、將雞蛋打散，加入澱粉攪勻，將二塊粑放入裹上雞蛋糊。5、炒鍋內...

1、煮麪條時若在水中加一湯匙菜油，麪條會滑滑的，煮的時候容易散開，不會黏成一團，水剛冒泡時就下面。2、煮麪時，待鍋中的水剛剛冒氣泡時就可以下面條了，不要等水大沸的時候才放，那樣的話麪條表面會快速形成一層黏黏的膜，面芯不...

1、準備原料：麪粉、白糖、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、豬油、玉米油。2、先給鍋裏放50k豬油，然後到温水燒開。3、取麪粉到鍋內，用小麪杖攪拌均勻，小火，不停攪拌2分鐘左右。4、好了以後，麪糰倒在案板上，放涼後。用手沾一下涼水，如...

1、食材：大米80克、清水1600克、花生油1小勺。2、具體做法：大米當然是選擇新鮮的最好，取80克新鮮大米。這是兩人份，可根據實際需要增減。3、把米輕輕淘洗兩遍，然後用清水浸泡半個小時左右。浸泡是為了讓米吸收水分，煮時容易...