家常菜的精選知識

1、豆腐切小塊，蛋清打散，薑切片，青葱切成葱花。2、鮮蝦去殼、腸泥，用少許鹽、酒、太白粉抓洗，清水洗淨備用。3、熱鍋熱油，放入蝦仁、薑片，蝦仁煎變色盛起。4、原鍋倒入雞高湯、玉米醬煮滾，太白粉調水後勾薄芡。5、放入鹽、胡...

1、將花菜洗淨切細，然後用鹽水浸泡5分鐘，小青椒切細。2、油入鍋燒至八成熱，將小青椒與大蒜放入鍋中至香味出來(最好小青椒和蒜留下小部分等起鍋時再放入)。3、出香味後將花菜倒入翻炒，加鹽.雞精花，椒粉，炒一小會兒。4、加水...

家常菜譜大全及做法有很多，下面是一些常見的家常菜譜以及它們的簡單做法。1.麻婆豆腐材料：豆腐、五香豆瓣醬、肉末、花椒粉、生薑、蒜、葱、鹽、料酒、雞精、水澱粉做法：1)豆腐切塊，放入開水中焯水，撈出備用；2)鍋中加入適量...

梭子蟹是一種非常美味的海鮮食材，它的肉質鮮美、味道鮮甜，是許多人喜愛的家常菜之一。下面我將介紹一道梭子蟹的家常做法。1.準備食材：梭子蟹、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油等。2.處...

1、香椿炒雞蛋做法，食材，香椿2小把，草雞蛋3個，鹽適量。2、香椿要選擇新鮮的香椿頭，嫩不嫩可以購買時掐一下，香椿頭杆粗的更嫩。3、香椿清洗乾淨，刀挨刀切成香椿碎備用。4、磕三個草雞蛋放在湯碗裏打成均勻的蛋液，再加入兩湯匙...

1.麻婆豆腐：將豆腐切成塊狀，用油炸至金黃色，備用。鍋中放入油，炒香姜蒜，加入肉末翻炒至熟，加入豆瓣醬、辣椒粉、醬油、鹽和糖調味，加入少許水煮沸後放入豆腐，再煮幾分鐘即可。2.宮保雞丁：將雞胸肉切成小塊，用鹽、料酒、生粉醃製...

1、將火腿切丁，撥兩個蒜瓣備用。2、熱鍋燒油，加入蒜瓣炒香。3、倒入青豆，炒至亮綠色即可。4、倒入切好的火腿丁，把火腿丁炒至兩面稍見金黃色即可。5、加入適當的鹽調味，因為本身火腿有鹹味，放入一丁點鹽適量調味就好了。...

1、麪筋洗淨，攥幹水分，切成塊狀沾薄澱粉放到熱油鍋中炸透、炸成金黃色撈出瀝油備用。2、青椒去蒂，洗淨，切小塊；葱切末、蒜切末；西紅柿洗淨切丁備用。3、炒鍋留少許油加熱，放葱末、蒜末爆香後，放入青椒塊，西紅柿丁炒勻加入鹽、...

1、小土雞1只洗淨，把內腔沖洗乾淨塞入拍碎的姜塊、葱段。2、把雞放入冷水中，加料酒用大火煮開，除血沫腥味。3、茯苓、當歸、枸杞用流水沖洗乾淨。4、山藥去皮切成滾刀塊備用。5、把雞、茯苓、當歸、山藥、薑片放入鍋中，加...

冬瓜是一種常見的蔬菜，味道清淡爽口，營養豐富。它含有豐富的維生素C、B1、B2和礦物質鈣、磷、鐵等，對於保護皮膚健康、促進消化和提高免疫力有很好的效果。以下是幾道冬瓜的家常做法。1.冬瓜蛋湯：將冬瓜削皮切塊，放入鍋中...

1、裏脊肉切成片，然後用鹽和黑胡椒醃製片刻。2、先把土豆、紅椒、胡蘿蔔去皮切成條，蘆筍、香腸也切成條，土豆、蘆筍用開水焯兩三分鐘（其他可不用焯水）。然後熱鍋倒適量的油，倒入胡蘿蔔、土豆、蘆筍，炒一兩分鐘半熟，最後加入紅...

1.番茄炒蛋：將番茄切塊，蛋打散，熱鍋加油炒蛋，倒入番茄翻炒，加鹽調味。2.酸辣土豆絲：將土豆切成細絲，熱鍋加油炒香葱薑蒜，放入土豆絲炒熟，加入酸辣醬翻炒均勻。3.家常豆腐：將豆腐切塊，熱鍋加油放入葱薑蒜爆炒，放入豆腐煮開，加入鹽和...

魚是中國菜餚中不可或缺的重要食材之一，它富含高質量的蛋白質和多種營養物質，對身體健康有許多好處。下面我將介紹幾道簡單易做的家常魚菜譜。第一道菜是清蒸魚。清蒸魚是一道非常傳統的烹飪方式，它能保持魚肉的鮮嫩口感...

杏鮑菇是一種常見的食用菌，營養價值高，味道鮮美，與多種食材搭配都能製作出美味的家常菜。下面是一些杏鮑菇的常見做法：1.清炒杏鮑菇：將杏鮑菇切片，用油熱鍋炒香。加入蒜末、鹽、生抽、料酒等調味料，翻炒均勻即可。這道菜色澤...

以下是幾種常見的家常菜豬肚的做法：1.紅燒豬肚：材料：豬肚、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、雞精、水澱粉。步驟：1）豬肚剁成小塊，用清水燒開煮5分鐘，撈出瀝水。2）熱鍋加油，放姜和蒜爆炒，加入豬肚翻炒，加入料酒去腥。3）加入老...

有許多家常菜是不能在一起吃的，以下列舉一些常見的不能搭配的食物組合：1.豆腐和葡萄：豆腐中的姜蛋白酶會破壞葡萄中的維生素C，影響其營養價值。2.牛奶和檸檬：牛奶含有蛋白質，而檸檬中的檸檬酸會導致蛋白質凝固，形成消化不良...

1、將瘦肉切成小塊，葱花切碎放置待用，將芹菜的葉子全部去掉，洗乾淨用刀切成小塊。2、將炒鍋小火加熱，先放入葱花爆鍋，放入瘦肉丁進行翻炒。3、等待肉香被炒出來之後，放入之前切好的芹菜，進行小火翻炒，加入少量的水，改成大火炒，...

1、裏脊肉洗淨切絲，加入少許鹽，白胡椒粉，料酒調味，加入水澱粉和雞蛋清上漿。2、冬筍洗淨切絲，在開水中焯一下以去掉苦澀味，控幹。3、熱鍋，鍋裏油多倒些，把肉絲滑到基本變色撈出。4、留底油，略炒筍絲，把肉絲倒入，淋入葱姜水，快速翻...

1、剁椒和蒜切碎末攪拌均勻。2、開始醃製肉片。3、澱粉，剁椒蒜，蛋清一起倒入肉片中。4、攪拌均勻，醃製十分鐘。5、鍋內倒入適量油。6、先放入杏鮑菇片，煎微黃入味。7、盛出來備用。8、鍋內再倒入少許油。9、五成熱的時候...

1、備好食材：血旺，芹菜，酸菜，大蒜等食材。血旺洗淨，切片。2、酸菜切碎。如果酸菜味道比較鹹，可以用清水洗一洗，擠幹水分再切碎。3、芹菜洗淨，切段。醋菜洗淨，切片。炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱。放入幹辣椒，花椒炒香。4、放...

以下是一些好吃的家常菜的做法大全：1.魚香肉絲-準備材料：豬肉、木耳、胡蘿蔔、青椒、姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、澱粉、醋。-做法：豬肉切絲，用料酒、鹽、澱粉醃製，木耳、胡蘿蔔、青椒切絲，姜蒜切末。熱鍋涼油，炒熟姜蒜，加入豬...

1、大葱炒青椒。青椒去籽去蒂，洗淨後切成塊。大葱切段，紅椒切圈，大蒜切末。熱鍋涼油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。倒入青椒，大火快速翻炒。青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入鹽、生抽、少許白糖調味。大火快速炒勻就可以出...

標題：美味又簡單的家常菜——醋溜白菜功效：醋溜白菜是一道健康、營養且口感酸爽的家常菜。白菜富含維生素C和纖維素，具有促進消化和增強免疫力的作用。此外，醋溜白菜還具有清熱解毒、利尿消腫的功效。材料：1.新鮮白菜心500...

1、奶白鯽魚湯原料：鯽魚、姜、大蒜、小葱、油、鹽、雞精。鍋裏放油，燒熱後，用鏟推開。放鯽魚略煎一下。煎到魚肉變色後，到入1碗半的水，碗就是你盛魚湯的碗，放入姜和大蒜。蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘，湯就成白的了。如果...

1、葱、姜、幹辣椒、大料、肥肉適量。2、鯉魚一條，去鱗、去內臟清洗乾淨。3、在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同。4、剔除魚腥線，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動，右手輕輕拍動魚身部位。5、在魚身上劃刀，兩面相同。6、開...