鴨腿的精選知識

1、先將鴨腿清洗乾淨。水倒入鍋中燒開，把處裏完的鴨放入鍋中，倒點黃酒抽下水撈起，放涼水清洗一下，瀝乾。2、炒鍋放入適量油，燒熱將鴨腿放入熱鍋撈下油起鍋（可保持鴨腿在燒至過成中保持原樣增加味道）。3、鍋中油倒出留一點，將...

要做好吃又簡單的鴨腿，可以嘗試以下方法：1.鴨腿準備：將鴨腿洗淨，控水備用。用刀在鴨腿表面切幾刀，有助於入味。2.醃製：將鴨腿放入容器中，加入適量的料酒、鹽、生抽、葱、姜、蒜等調味料攪拌均勻，醃製20分鐘，使其入味。3.烤制：預...

1、用料：鴨腿2只，桂皮1塊，花椒小把，八角1個，老抽1勺，生抽3勺，鹽半勺，白酒適量，冰糖8顆，葱白4段，豆瓣醬1勺，生薑適量。2、將鴨腿洗淨，倒入白酒醃製，同時用牙籤插鴨腿表面，讓白酒融入到鴨腿全身。3、然後加入切好的葱段、薑片.加入花椒...

1、食材：鴨腿若干，雞醬適量。2、首先，將鴨腿洗淨拍幹。3、然後大火熱油，把鴨腿少許煎一下倒入雞醬。4、轉中小火把鴨肉悶熟可以適當加鹽調口味。5、最後，待鍋裏出很多汁水再開大火收汁即可。6、甜酸鴨腿是一款美食，主料有鴨...

【功效】鴨腿是一種富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，具有滋補身體、強壯筋骨、潤膚養顏的功效。【材料】-鴨腿2只-料酒適量-生薑適量-鹽適量-生抽適量-老抽適量-白胡椒粉適量-蜂蜜適量【做法步驟】1.鴨腿洗淨後，用刀...

1、食材：鴨腿500克，油鹽適量，橙皮，幹辣椒適量，生抽，老抽，花椒，蠔油，白糖，葱花適量，八角少許。2、將鴨腿修去邊角的油，洗淨瀝乾水待用。3、鍋中放入鹽和花椒，炒香後趁熱抹在鴨肉上，抹勻待用。4、將鴨子放於陰涼處風乾4小時，然後冷水下...

1、燉鴨腿大概10分鐘即可，弄熟需要20~30分鐘。2、鴨腿洗淨。3、鍋裏放水，先氽鴨腿。4、水開撈出鴨腿。5、洗去浮末。6、鍋裏放油，油熱加入鴨腿，鴨腿煎變色，加入八角，1小勺糖炒，2小勺醬油.7、上色後加入1大碗水，加入葱薑蒜辣椒...

鴨腿可以和土豆、胡蘿蔔、洋葱、蘑菇等蔬菜一起燉，也可以加入蘑菇、姜、蒜、料酒、醬油等調味料，讓味道更豐富。另外，也可以加入一些草藥如桂皮、八角、香葉等，提升燉鴨腿的香氣。整體來説，可以根據個人口味自由搭配，嘗試不...

1、立冬做香菇燜鴨腿好吃。2、材料：鴨腿400克、幹香菇10朵。輔料：薑片、香葉、蒜粒、幹山楂、幹辣椒、大料。3、做法：鴨腿入冷水中焯燙洗淨待用、幹香菇用温水泡發。鍋內入油，放入焯好的鴨腿炒制稍微變色、加入輔料繼續翻...

1、鍋內放涼水把洗淨的鴨腿放入鍋中，大火煮沸後約一分鐘再撈出，撈出的鴨腿用廚房紙擦乾表面後，鍋內放少許油，中火把鴨腿兩面都煎至微黃。2、這是有肉的一面也要煎成微黃的狀態。3、鴨腿煎好後取出，洗鍋另放少許油，把姜、蒜...

1、主料：鴨腿2只。2、輔料：麻辣香鍋調料40g。3、調料：鹽少許。4、兩隻鴨腿擇去雜毛，洗淨。5、麻辣香鍋調料適量，倒在鴨腿上。6、用筷子充分拌勻，使麻辣料能均勻地覆蓋在鴨腿上，如果喜歡口重點，還可以再加入一二克鹽。7、將鴨...

1、食材：鴨腿2只、食用油1勺、食用鹽1小勺、花椒2小勺、葱2根、姜1個、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺。2、鴨腿洗淨再用冷水泡10分鐘。3、撈出泡好的鴨腿再衝洗剁好。4、把鴨腿倒入鍋內倒入淹沒鴨腿量的冷水開始中火煮，水...

1、材料：鴨腿，咖喱，辣椒幹，葱；2、熱鍋熱油，放入辣椒幹，八角，放入醃好的鴨腿；3、中火煎到鴨皮出油；4、鴨皮朝上煎；5、放入電飯鍋，放入咖喱，蠔，料酒；6、放入葱花。放入適量的水；7、通電源，燜鴨腿；8、燜到收汁，香辣咖喱鴨腿就做好了。...

1、鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。2、鴨肉中含...

鴨腿湯是一道美味營養的湯品，下面給出一種常見的鴨腿湯做法：所需材料：-鴨腿：2只-薑片：適量-料酒：適量-黃豆：適量-枸杞：適量-鹽：適量步驟：1.將鴨腿切成塊狀，用開水燙煮2-3分鐘，取出後用清水沖洗乾淨。2.燒一鍋水，放入煮鴨腿的鍋中，加...

1、用料：番茄丁、鴨腿4個、巖鹽30克、粗粗磨碎的黑胡椒1湯匙、大蒜4瓣、新鮮百里香4枝、月桂葉2片、鴨油800克、笛豆250克（浸泡一夜備用）、洋葱半個、大蒜4瓣、薰培根100克、月桂葉2片、新鮮百里香枝、丁香2粒、整粒黑胡...

1、將鴨腿放在案板，鴨肉一面朝向自己，用廚房剪刀，延着鴨腿骨左側，順勢將骨肉剪斷分離；2、順着鴨腿骨右側，再將鴨腿骨右側骨肉剪斷分離；3、鴨腿骨關節外側拱起處，有一層較厚筋膜和脆骨，剪時繞開，不然很費力。4、一手抓鴨腿骨，將鴨...

1、主料：鴨腿兩隻、豆瓣醬一茶匙半、八角三個、花椒一小撮、辣椒段一大把、葱六根、姜一塊、料酒五茶匙、雞粉三分之一茶匙、食用油適量。2、準備食材，鴨腿冷水下鍋，加入兩茶匙料酒焯水撈出洗淨備用。3、鍋裏倒入適量的...

1、夏季一般需要2-3小時，冬季5-6小時，用熱開水浸泡1小時即可解凍。肉解凍的正確方法：最好選擇冰箱低温解凍法，提前半天把肉從冷凍室裏拿出來，放到冷藏室裏自然解凍。2、鴨腿可以用鹽水或醋解凍。把凍肉先放在冰箱冷藏室，就...

1、先將凍鴨腿解凍，鍋裏水燒開，鴨腿放入鍋中焯燙一下撈出。2、鍋里加入少許油，鴨腿煎至兩邊微黃，取出。3、留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蠔油、醋、糖和清水，大火燒開，文火收汁即可，將鴨腿裝入盛米飯的盤中。...

1、材料：鴨肉500克、烤肉醬30克、生薑4片、麥芽糖30克。2、鴨腿放入清水中浸泡2小時去除血水。3、浸泡好的鴨腿放入容器中，加入麥芽糖、烤肉醬、生薑抓勻。4、抓勻後放入保鮮袋放入冰箱冷藏醃漬12小時。5、醃漬好的鴨腿...

1、鴨腿皮朝下放入少油的鍋中煎。2、把皮下脂肪的油煎出去後倒出，翻面煎香。3、薑切片。4、把鴨腿推至鍋邊，放入薑片煎香。5、加醬油，生抽，糖，料酒和鹽翻炒均勻。6、加入花椒和熱水大火煮開小火20分鐘。7、最後加雞粉大火...

1、啤酒鴨需要的食材：鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小葱2根、蒜瓣適量、生薑適量、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。2、先將所用食材準備好，將葱白(青色部分留一點出鍋點綴用）、蒜瓣、青椒、紅...

1、主料：大鴨腿一隻、西葫蘆、胡蘿蔔。2、調味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。3、鴨腿加料酒焯水，撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾。4、小火下鴨腿翻炒.不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚。5、直至得足量鴨油，且腿...

1、準備鴨腿500克，土豆一個，花椒10克，鹽15克，老抽10毫升，葱姜10克等食材。2、鴨腿洗淨剁塊，土豆切塊，葱姜切塊。3、鍋裏放油，放入花椒，接着放入鴨腿塊煸炒。4、加入葱、姜、老抽炒勻，加入水、土豆燜熟，加鹽調味即可。...