面蒸的精選知識

材料：-中筋麪粉500g-發酵粉10g-温水250ml步驟：1.將中筋麪粉和發酵粉混合，攪拌均勻。2.逐漸加入温水，揉成光滑的麪糰。麪糰可能需要加的水量會根據麪粉品牌或環境濕度等因素而有所不同。3.將麪糰放在桌面上，揉搓約5分鐘，使面...

1、江面粉、酵母、豆漿、白糖放入盆中。2、揉成光滑的麪糰。3、發酵至兩倍大。4、分割成均勻的麪糰揉勻後放入蒸鍋二次發酵。5、發酵至二倍大。6、大火蒸25分鐘後關火燜3分鐘。7、裝盤即可了的。...

1、食材：紅薯面五小碗、麪粉四小碗、酵母一小勺、糖適量。2、紅薯面＋麪粉倒進一個盆子裏，用手拌勻，酵母粉用温水化開，邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀，待沒有乾粉後下手揉成麪糰。蓋上鍋蓋放在暖和的地方發酵。3、發酵好的麪糰再...

1、魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麪杖將麪糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷，放蒸籠猛火蒸20～30分鐘，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日...

1、準備一些麪粉，把麪粉加入到和麪盆中，在麪粉中加入少許白糖，再加入一些酵母粉。加入一克左右的食用鹼充分的攪拌均勻，等到攪拌均勻以後，把菠菜汁慢慢倒在麪粉裏邊，邊倒入邊進行攪拌，直到完全攪拌成絮狀以後就可以用手揉成...

純黃豆麪蒸饅頭的口感會比較緊實和有彈性，與傳統白麪蒸饅頭有所不同。它的味道也會比較濃郁，略帶豆香味。對於喜歡黃豆味道和想嘗試新口味的人來説，純黃豆麪蒸饅頭可能會很好吃。然而，口味是因人而異的，不同人對純黃豆麪蒸...

1、做饅頭一般建議用38度左右的温水發麪，這個温度可以讓發酵粉發酵的更好，發麪中的酵母菌的活性容易激發出來，所以面會發酵的比較快，如果水太燙會把面燙死，而温度過低則無法激活酵母。2、温水和麪的特點是柔中有勁，富有可塑...

糕面蒸的時間取決於具體的配方和所使用的蒸鍋或蒸箱。一般來説，糕面需要蒸約15-20分鐘，或者直到表面變得光滑、有彈性並且中心熟透。可以使用竹蒸籠或者電蒸鍋進行蒸煮。蒸煮時間可能會有所不同，所以最好根據具體的食譜...

1、酵母粉、白糖倒入小碗中，加入温水攪拌至化開，靜置10分鐘，當酵母水出現小氣泡即可。温水可以激活酵母的活性，讓麪糰發酵更快。2、麪粉倒入面盆中，加入食鹽、食用鹼，攪拌均勻，緩慢倒入酵母水，一邊倒一邊攪拌，攪成大面絮後用手...

1、食材：茼蒿300克、玉米粉60克、麪粉20克、大蒜5瓣、小米椒1粒、香醋3茶匙、生抽2茶匙、香油1茶匙、白糖1/3茶匙。2、茼蒿取葉的部分洗淨，晾乾多餘水分。玉米粉和麪粉混合均勻。3、把茼蒿放在大盆內（大盆好操作），灑入拌勻...

1、火龍果榨汁後和麪蒸好後肯定變色。2、如果想保持原來的顏色，在和麪時加入少量紅曲粉增色。紅曲粉是用紅曲黴菌在大米中培養髮酵而成的天然色素，對身體無害，一般人羣均可食用。3、火龍果遇熱變色的原因在於：火龍果中含...

1、材料：糯米粉500克，白糖400克，雞蛋1個。2、白糖加清水煮到糖化，放涼待用。3、糯米粉加入放涼的糖水攪拌，麪糊拿起滴下不馬上塌下即可。4、容器抹油，倒入麪糊，大火蒸1個小時左右，用牙籤插看牙籤上沒沾麪糊就熟了（直接吃也可以...

1、淡奶油適量、酵母2.5克、麪粉300克、温水70克、細砂糖40克、鹽1.5克。2、首先把細砂糖和鹽、淡奶油和温水倒進麪包桶內。3、加入麪粉。接着加入酵母。4、然後選擇麪包機的和麪功能和麪25分鐘。5、和好的麪糰後上面...

1、食材：雞腿肉一隻、土豆一個、泡發乾香菇5朵、葱姜適量、生抽1勺、蠔油半勺、八角1個、胡椒粉，鹽，老抽，澱粉少許、麪粉300克、開水，涼水適量。2、雞腿肉一個去骨切小塊洗淨放盆裏加蠔油、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、葱、姜...

1、菠菜500克、油適量、鹽適量、大蒜適量、麪粉適量、生抽適量、老醋適量、香油適量。2、菠菜洗淨瀝乾水分，從中間切成兩段；3、拌入植物油，攪拌均勻；4、案板上撒些麪粉；5、菠菜放上去，使其裹上一層面粉；6、蒸鍋燒開，放入菠菜...

1、根據季節來選擇。冬季用温水和麪，夏季用冷水和麪。建議冬季和麪比夏季和麪提前2-3小時。2、和麪多揉搓。揉搓越長越好，麪粉中的澱粉和蛋白質才能充分吸收水分，揉好的麪糰温度保持在30℃為宜。3、掌握好發酵的程度。面...

1、食材：豆角選老一點的300克，麪粉50克，玉米麪50克，五香粉2克，香油1勺，大蒜4瓣，食鹽2勺，陳醋適量。2、將老豆角洗乾淨切成小丁備用（儘量切得小一點，吃起來比較方便）。3、切好的豆角丁加入兩小勺食鹽醃一會兒，用手攥出湯，也不要擠太...

1、雞腿肉一隻，土豆一個，泡發乾香菇5朵，葱姜適量，生抽1勺，蠔油半勺，八角1個，胡椒粉，鹽，老抽，澱粉少許。2、麪皮：麪粉300克，開水，涼水適量。3、雞腿肉一個去骨切小塊洗淨放盆裏加蠔油生抽老抽鹽黑胡椒葱姜八角生粉抓勻，醃製半天或放...

1、生面條蒸二十分鐘左右就可以蒸熟了。2、製作蒸麪條非常的簡單。只需要先在鍋中倒入適量的清水再放入蒸架，接着把麪條平鋪在蒸架上隔水蒸熟。等鍋中的水開始冒熱氣之後，再蒸十五分鐘左右即可取出麪條備用。3、然後把...

1、食材：糯米粉350g、水適量、糖三四勺、發酵粉適量。2、糯米粉，加入白砂糖，酵母，水，發酵到兩倍大。3、然後排氣後的樣子。4、饅頭捏好，成為劑子。5、放在蒸鍋當中，蓋上蓋子，蒸20分鐘。6、時間到後即可取出，這樣就完成了。...

1、鋼絲面蒸或者是煮都是可以的。2、若是想要拌麪吃，就將鋼絲面下鍋泡一段時間，然後再上鍋蒸，蒸到半熟之後在泡，過後再蒸就可以了。煮着吃程序更加簡單，直接將面下到水裏，煮熟之後撈起來，加入油潑辣子、醋等調料就做好了。...

1、食材：新鮮麪條600克、豆角300克、豬肉300克、植物油適量、鹽適量、姜5克、八角1個、老抽10克、雞精2克。2、輔料：植物油、姜、老抽、八角1個、味精、大白菜葉子適量。3、把豆角去掉頭尾洗淨切段，大肉切稍微粗點兒的絲...

1、一般來説，用蒸籠的話需要20分鐘左右，用蒸鍋的話差不多15分鐘左右，反正大致需要15-20分鐘的時間。注意蒸的時間不能太長，不然會蒸爛。2、我國華北和黃淮一帶因為天氣環境的因素影響，所以誕生了很多面食美食，其中一種就是...

1、蒸麪條的時間一般在二十分鐘，此時的麪條才算是口感合適、軟硬適中，如果時間太長可能會導致麪條煮爛，甚至會斷掉。2、如果時間太短，可能會還沒有煮熟，導致麪條發硬，口感發澀，相當難吃。當然，不同的麪條所需的時間也會有所差...

1、蒸麪包發麪15-20分鐘就能蒸好。2、麪包蟹的肉質比較鬆散，在蒸的時候要注意把握火候，最好選用中火；蒸的時間也不能太久，太久會讓麪包蟹的肉質變老，影響口感。在蒸麪包蟹的時候，要把麪包蟹肚皮朝上放在蒸籠裏，這樣可以有效...