石斑魚的精選知識

1、處理石斑。去魚鱗，去內臟洗淨，之後石斑魚就不可以再洗水。將魚以利刀從背部切開，使魚骨和肉分開。確定肉的部份沒有魚骨。2、一片打直放，利刀直切，不能下刀太出力，因為只切肉不切皮。大概距離1公分切第二刀，將魚切完。3、...

1、多寶魚：膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做...

1、石斑魚可以做成生魚片，以刺身的方式直接吃就行。2、鮮切石斑魚刺身，直到端菜上桌，魚頭都在擺動的超鮮料理!大家對於魚這種生物，第一印象的做法都是什麼呢?我們國內可能大多都是偏向於紅燒、清蒸、油炸之類的做法吧。其...

1、石斑魚1條，大葱1段，生薑1塊，紅椒1根，蒸魚豉油1小碟，2、先將大葱、生薑、紅椒切成絲，泡水裏備用！再將石斑魚清理乾淨之後，打上刀花，然後再表面淋上料酒，塗抹均勻，再抹上食鹽，塗抹均勻，然後放入盤中；3、然後放上少許的葱薑辣椒絲，再...

1、石斑魚一般需蒸8-10分鐘左右即熟，具體需根據魚的大小來區分：2、一般1-2斤的石斑魚，水開下鍋蒸8分鐘即熟。雖然石斑魚的蛋白質含量豐富，受熱相對較快，但是石斑魚一般在粵菜製作中講究整條魚完整不切開，需保留完整度，因此蒸...

1、石斑魚是海魚，生長在海中。因此，對海鮮過敏的人最好不要食用。2、石斑魚是海鮮，因此有通風病症患者不宜食用，另外喝啤酒吃石斑魚，會導致尿酸偏高，加重通風症狀。3、石斑魚不宜和紅棗一起食用，容易引起消化不良，影響腸胃的...

1、葱姜紅椒切絲泡水備用。2、準備碟子，放入薑片、葱段。3、將魚放到碟子的葱段上再往魚身上放上葱姜段。4、將鍋內水燒開，把魚放入鍋內大火蒸7分鐘。5、將魚取出，準備好的葱薑絲鋪在魚身上、再淋上蒸魚豉油。6、最後將...

1、將珍珠龍膽石斑擇洗乾淨，放入魚盤，鋪上適量的薑絲。放入蒸鍋中，蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。關火，揭蓋，拿出魚盤，倒掉魚盤裏面的水。鋪上適量的葱絲。淋上滾燙的橄欖油。倒入適量的生抽。上桌後就可美美享用啦。2、烹飪技巧：魚如...

1、主料：石斑魚400克、食鹽1/2茶匙、小葱1個、蒸魚豉油1湯匙、植物油2湯匙。2、石斑魚買好請商家處理乾淨，然後在背脊2邊各劃一刀，不要劃段，用少許鹽抹勻醃製5分鐘左右。3、香葱切斷，姜切薄片墊在盤底，擺上醃製好的石斑魚，魚...

1、養殖場地我們要在正規的養殖場裏進行選擇，要選擇線條流暢，遊動盡力強，鱗片每有明顯的損傷，皮膚光澤這樣的魚苗適合養殖。2、養殖條件養殖的海區環境很重要，最好海面無風，海浪不大，沒有風暴的襲擾，海底的沙質要好，礁石，珊瑚礁...

1、食鹽水浸泡：可以先採用食鹽水來對石斑魚進行浸泡式的清洗，邊浸泡變清洗，這個也是模擬海中的環境，石斑魚是鹹水魚，環境對粘液的分泌有聯繫的。2、粗鹽水浸泡：如果你家裏有粗鹽或者能買到粗鹽，最好是用粗鹽來泡洗。粗鹽就是...

1、紅燒石斑魚準備食材：石斑魚1條，生薑1塊，大葱1段，小米椒2個，香菜1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，大蒜5瓣，水澱粉適量2、具體做法：將石斑魚清理乾淨之後，在表面打上刀花，然後淋上料酒，塗抹均勻，再抹上食鹽，塗抹均勻，接着起鍋加油...

1、石斑魚是一種比較特殊的魚，既有海水的類型也有淡水的類型。2、淡水石斑魚主要是熱帶魚，可以在淡水中生長，水温在30℃左右最適宜，水温低於15℃會影響生長。3、海水石斑魚最適宜的水温在28℃至34℃，可在鹽度1%以上的海域...

1、材料：石斑魚1條、葱一條、姜適量、蒜適量、香菜一顆、鹽適量、醬油適量、油適量。2、石斑魚去除內臟器官，洗淨切花刀。用鹽塗抹魚全身，醃製備用。3、姜切絲，蒜切塊，葱香菜切段。把姜蒜和一半的葱放在魚身上。4、大火蒸1...

1、石斑魚肉切件，加調味料拌勻。2、燒熱5杯油，取石斑魚肉輕輕撲上生粉，再放入熱油中炸至金黃色，取出，瀝乾油；斑塊上碟，保温待用。3、燒熱沙律油，炒香青、紅椒粒，撒入酒，注入番茄湯，加鹽、糖，煮汁至滾，慢慢注入水溶黍粉拌至微稠，淋在...

1、食材:薑蓉2勺，蠔油2勺，紅辣椒3顆，葱粒半碗幹，大石斑魚頭一斤半左右，蒜蓉半碗，鹽少許，生抽2勺，木耳半小碗，料酒2勺，胡椒粉少許，生粉1勺。2、大魚頭砍件，依次下適量鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、生粉、拌勻，擺一邊醃製20分鐘。3...

1、活石斑魚1條（約重700克）、葱絲20克、薑絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。2、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過冷後，打清魚鱗。於肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往...

1、【魚餌】。想要石斑魚比較容易上鈎的話，建議各位在魚餌的選擇上可以選擇類似麪包蟲，蚯蚓之類的，這是石斑魚比較喜歡的食物。2、【釣魚地點選擇】。釣魚的地點的選擇上要根據石斑魚的喜好來，石斑魚喜歡在石縫間、石潭等...

1、我們在購買石斑魚的時候，最好是選擇魚身肥厚有彈性者，這樣的石斑魚是比較好的。2、另外在挑選石斑魚的時候應該以魚皮有光澤、魚鱗無脱落、魚眼不混濁、魚肉緊密、魚腹肥大等的為佳，這樣的石斑魚是比較優質的。3、選...

1、可以在去掉魚鱗，剖開腹部清洗乾淨以後，將鹽和黃酒倒在石斑魚肉上，可以去掉魚的腥味；2、也可以考慮用牛奶來浸泡石斑魚，用牛奶浸泡的石斑魚腥味較少，且肉質更加嫩滑；3、還可以用茶葉來浸泡石斑魚，也可以一定程度的去掉腥味...

1、《偏偏愛上你》石斑魚出問題是在劇中的第9集。楊大江勾結自己的弟弟在進貨的時候用養殖的石斑魚代替野生的石斑魚，客人反映石斑魚不是野生的，林重光到後廚查看，德叔檢查後發現是野生的，林重光離開後德叔不禁暗自奇怪。...

1、釣石斑魚可用魚餌有紅蟲、蠶蟲、蝗蟲、孑孓、蚌肉、蚯蚓、青蟲、蛆蟲、麪包蟲等。其中最常用的是孑孓、蚌肉、蚯蚓。2、垂釣季節從石斑魚的生活週期來看，產卵後的石斑魚對於魚餌的索求慾望最大，所以最好的釣季是在六...

石斑魚是一種鮮美可口的海鮮，下面介紹一種簡單又美味的做法：材料：-石斑魚一條（約500克）-生薑適量-葱適量-料酒適量-鹽適量-生抽適量-老抽適量-白胡椒粉適量-食用油適量步驟：1.將石斑魚洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，劃上斜刀紋。2....

1、材料：黑石斑魚1條(約重700克)、葱絲20克、薑絲20克、精鹽5克、豉油皇汁60克、芝麻油0.5克、花生油50克。2、石斑魚洗乾淨去內臟放碟上，為了容易熟和入味，在魚身兩邊切上幾道。3、葱和姜洗乾淨，切成絲。4、蒸魚前先在魚...

1、材料：活石斑魚1條（約重700克）、葱絲20克、薑絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。2、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過冷後，打清魚鱗。於肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從...