蒸蟹的精選知識

1、螃蟹小心沖洗乾淨，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開後，轉中火蒸25分鐘左右。2、取生薑一小塊，切成片，再切成絲，最後切成極為細小的薑末。3、取一碗，放入薑末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。...

1、食材：螃蟹1只，肉末115克，料酒1湯勺，生抽1湯勺，鹽少許，清水2湯勺。2、在肉末中加1湯勺料酒。加1湯勺生抽。加少許鹽。加2湯勺清水。調味拌勻備用。3、將螃蟹清洗好，去蟹殼蟹鰓，用剪刀剪開放入盤中。4、合入拌好的肉末。然後...

1、一般情況下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法會用不同的火候，有時用大火，有時也會用小火，具體看每個人蒸螃蟹的做法。當然，大多都是先用大火後用小火。2、清蒸螃蟹時，通常是將整隻的活螃蟹放在鍋裏蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹...

1、主料：大閘蟹3只，糯米2把，蓮子8顆，臘腸1小根，香菇3顆，胡蘿蔔1小根，蘆筍3根，姜，葱適量，黃酒、鹽、生抽、蔬之鮮適量，香菜，薑末，蒜末適量，新鮮荷葉1張。2、陽澄湖大閘蟹洗刷乾淨。3、糯米蓮子浸泡1小時。4、準備配料，洗淨。5、切成小...

蒸蟹可以過夜吃，但是要注意一些食品安全的注意事項。當蒸熟的蟹涼後，應將其放入密封的容器中，然後放入冰箱冷藏保存。最好在24小時內食用，因為隨着時間的推移，食物的品質和口感可能會受到影響。另外，如果蒸蟹在過夜後聞起來...

1、解凍蟹足棒，然後擺好盤。2、拿出半隻蒜頭，切蒜蓉備好。3、鍋裏燒熱油澆入蒜蓉裏，要先放油澆香，切記，再放3勺醬油、大半勺蠔油攪拌均勻。4、然後把調好的料汁澆上蟹棒裏，澆美觀點。5、鍋裏水燒開放入，蒸12分鐘。6、蒜蓉蒸...

1、材料：螃蟹1000g、油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、花椒適量、白酒適量2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。3、把沖洗乾淨的螃蟹裏倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。4、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子裏備用。5、鍋...

1、取出幾瓣大蒜，拔掉它的外皮之後用清水洗乾淨，然後直接用刀背把蒜拍一下，這樣做的目的是為了讓它更好切，接着直接用刀把它剁碎就好了。2、姜也是先去皮之後清洗乾淨，然後把姜從中間一分為二，因為我們既要薑片也要薑末，所以...

1、新鮮螃蟹上鍋蒸的時候綁不綁都是可以的。2、只要在蒸熟的過程中螃蟹不會跑出來就沒問題,螃蟹味道鮮美,蒸螃蟹可以最大程度的鎖住鮮美,口感非常不錯,螃蟹富含蛋白質、氨基酸、維生素、碳水化合物等營養成分,適量食...

1、食材：螃蟹1000g、油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。3、把沖洗乾淨的螃蟹裏倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。4、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子裏備用。5、...

1、準備食材：大螃蟹4個；醋、姜、蒜適量。2、螃蟹洗乾淨。3、用棉線把螃蟹的腳綁好，倒過來放進蒸鍋中，冷水開始蒸，水開後再蒸10分鐘左右，直到螃蟹外殼變紅熟透即可。可以根據螃蟹的大小調整蒸的時間。4、在食用的時候,只要一...

1、蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時，一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟。2、3-4兩左右的螃蟹...

1、當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美...

1、食材:螃蟹3個，粉絲2把，幹香菇5朵，五花肉100g，蒜蓉醬2勺，料酒1勺，生抽1勺，鹽3g，雞精適量。2、青蟹洗淨切塊香菇泡發切絲，五花肉切絲備用。3、鍋燒熱，倒入一勺油，炒香菇和肉絲，再放入泡好的龍口粉絲，加老酒，生抽，鹽，雞精調味。4、取...

1、主料：梭子蟹930克，調料：姜4克，香醋2勺，花雕酒2大勺，白糖1小勺。2、用一隻手捏住蟹身，另一隻手拿刷子蘸水將蟹身清洗乾淨3、將蟹放入盆中，均勻地灑上花雕酒，蓋上蓋子壓上重物醃5分鐘4、蒸鍋添入適量水，大火燒開後將蟹從盆中取...

1、主料：螃蟹，輔料：蒜蓉、葱末、紅色小辣椒。2、把螃蟹洗淨，切塊，擺盤，蟹殼放中間很漂亮的3、把搗好的蒜蓉，葱末，小辣椒調好味，用小勺子塗到每塊蟹肉上，鹹淡根據自己的喜好4、入鍋蒸，大火20分鐘就可以了。起鍋放上香菜葉，更好看，喜...

1、原料：螃蟹6只、葱、姜、花椒、八角、蒜末、香油、麻油、生抽、陳醋、辣椒油、香菜各適量。2、大螃蟹清洗乾淨。3、把螃蟹擺入蒸鍋放葱段，薑片，花椒，八角，蓋上蓋子大火燒開轉小火蒸十分鐘。4、趁蒸螃蟹的空隙調料汁，碗中...

1、材料：南瓜小半個、花蟹一隻、火腿少許、鹽、生抽、料酒、薑片、葱段。2、做法：南瓜去皮去瓤，切成小塊；整齊地擺放入塔吉鍋中；均勻地撒少許鹽，再擺上火腿絲；塔吉鍋加蓋，入微波爐高火二分鐘；蟹用刷子沖洗乾淨，去蓋（倒出蓋子裏的...

1、高壓鍋蒸螃蟹一般5~10分鐘左右就好。高壓鍋蒸螃蟹要大火加熱到排氣閥排氣之後改成小火維持其排氣大約10分鐘左右即可，海鮮比較容易爛，所以適當減少時間沒有問題。2、一般的螃蟹150克左右就可以上市,有時候個頭較小的...

1、大閘蟹用刷子刷洗乾淨。去除大閘蟹的腹部，打開殼，去腮和心，再對半切開。取適量的粉絲，用水泡開。將泡好的粉絲瀝乾，鋪在碗底。均勻的撒上一層葱，姜，蒜末，再放上大閘蟹。2、加入料酒和蒸魚豉油，把蟹殼蓋上，再撒一些葱，姜，蒜末。...

1、蒸螃蟹可以冷水下鍋。2、也可以熱水下鍋，較為推薦的方法是冷水下鍋蒸，因為在水慢慢升温的過程中，螃蟹能夠均勻受熱，蒸好後肉質鮮嫩，口感更佳。另外，如果熱水下鍋，螃蟹可能會因高温而掙扎，導致斷腿、散黃，影響食用。...

1、材料：蟹、鹹肉各適量。2、南瓜去皮切成約6-7毫米左右的厚片，擺放在盤裏。3、鹹肉切成2毫米左右的薄片，鋪放在南瓜上面。4、將蟹洗淨，揭開蟹蓋，除去蟹腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切塊。5、蟹塊整齊排放在鹹肉上面，中間放些姜...

1、螃蟹洗乾淨；蝦去蝦線，清晰乾淨；土豆切片；洋葱、姜、幹辣椒、青椒都處理改刀備用。2、雞爪焯水，洗去血沫備用。3、鍋裏熱油，將螃蟹切成兩半，沾生粉放入油鍋。4、把處理好的蝦也一起放入油鍋，煎八九分熟撈出備用。5、鍋裏留...

1、蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時。2、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟。3、3-4兩左右...

1、主料：海蟹1200克；調料：薑汁600克。2、製作方法：活蟹刷洗乾淨，斬殺後揭開蟹蓋，將蟹一剁四塊，蟹螯敲開，原樣擺盤中，再將蟹蓋扣上入籠蒸熟裝盤。將薑汁隨蒸蟹塊一起上桌佐食。3、海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石...