幹炸的精選知識

1、材料：小黃花魚適量、料酒適量、葱片適量、薑片適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、白胡椒粉適量、花椒麪適量、玉米澱粉適量。2、小黃花魚洗淨加入料酒、葱薑片、鹽、雞精、白胡椒粉、花椒麪醃製30分鐘。3、拍一層玉...

幹炸小河蝦做法如下。1、先將小河蝦用料酒和鹽少許煨10分鐘；2、將澱粉放入小河蝦中，攪拌均，剛剛合適就好。3、鍋內倒入油燒熱；倒入蝦炸變色撈起。4、將炸出的小蝦放涼一會兒，再下鍋炸第二遍至金黃。...

1、主料：鯽魚4條、雞蛋2個、鹽適量、花椒粉適量、清水一勺、紅薯澱粉適量、麪粉適量。2、輔料：花生油適量、姜葱適量、料酒適量。3、步驟：（1）鯽魚沖洗乾淨。（2）適量鹽，料酒，葱姜抓勻醃製半個小時到一小時。（3）盆中一半紅薯澱粉，一...

1、食材準備：土豆2個、油500克、幹辣椒2個、小葱2根、澱粉200克、食鹽適量、孜然粉適量、生抽一勺、耗油一勺。2、切絲準備：首先準備好兩個土豆,將土豆去皮,洗乾淨,然後切成細絲。3、澱粉攪拌：將土豆絲放入水中洗一遍,然...

1、主料：帶魚800克，調料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆澱粉10克，鹽5克，植物油50克。2、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。3、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出...

1、用料：平菇400g、澱粉1.5勺、麪粉3勺、鹽1小撮、雞蛋1個、清水適量、五香粉適量、花椒粉適量、泡打粉1克、椒鹽適量。2、做法：（1）先準備好所需要的食材。蘑菇洗乾淨，撕成適當的長條。（2）蘑菇放入沸水中焯熟，撈出後擠下水份，...

1、用料：帶魚2條、葱15克、姜10克、鹽5克。2、做法：（1）準備食材。帶魚兩條（清洗乾淨後，切段備用）、薑末適量、葱末適量。（2）醃製。將薑末、葱末、料酒、鹽放入帶魚段中拌勻，醃製半個小時左右。（3）在醃製好的帶魚表面拍一層玉米粉...

1、食材：帶魚2條。2、配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麪粉。3、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟。4、然後切成長度均勻的塊狀，放入葱薑蒜、料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘。5、醃製好...

1、材料：蘑菇1盤，麪粉，澱粉。2、蘑菇一盤，洗淨，去掉根蒂。3、用沸水焯兩分鐘。4、撈出控水5、把蘑菇的水分擠出去，然後撕成小條6、把澱粉和麪粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。澱粉最好...

1、主料：平菇100克2、輔料：麪粉80克、澱粉40克、雞蛋1個、清水10毫升、食用油330毫升3、平菇撕條。4、碗中放入麪粉，澱粉，雞蛋，水，攪拌均勻。5、加入食用油，攪拌均勻。6、鍋中放油，油温燒至七成熟。7、平菇裹滿面糊，小火炸。8...

1、主要食材有沙丁魚400g，其它所需的輔料還有油適量、鹽適量、孜然粉3g、辣椒粉2g、雞蛋1個、料酒3g、葱2g、姜2g、澱粉50g。2、首先，我們要準備食材：沙丁魚、植物油、鹽、孜然粉、辣椒粉、姜、葱、雞蛋、澱粉、料酒；把沙...

1、材料：小黃魚一斤，料酒2勺，葱2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麪粉1兩，食用油適量。2、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。3、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、葱段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。4、用雞蛋與麪粉、澱粉...

1、花生炸10分鐘會熟，油炸花生米需要講究技巧，花生米一定不要直接下鍋炸，炸之前把花生米過水，把花生表皮打濕，這樣花生米才不容易炸黑炸糊。2、一定要把花生上的水控幹，最好放在窗台上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的...

1、主料：茶樹菇適量。2、輔料：鹹鴨蛋適量、雞蛋適量。3、做法：（1）將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝乾水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上澱粉拌勻。（2）坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油...

1、食材：帶魚、麪粉、葱、姜、鹽、料酒、胡椒粉。2、先將帶魚融化，再把內臟和腹內的黑膜統統處理乾淨。帶魚表面的白色物質不是魚鱗，它是一種脂肪，富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，有一定的營養價值，不需要刻意刮掉。3、將帶魚放...

1、準備用料：蘑菇500克,麪粉500克,澱粉250克，燒烤料一袋，雞蛋2個，生抽一勺，玉米油適量。2、把蘑菇洗淨。3、撕成條條，水燒開後抄兩分鐘，撈出瀝乾水分。4、麪粉和澱粉的比例是1：0.5。5、兩個雞蛋的量，先把面和澱粉按1：0.5的比例...

1、食材：大蝦100克，麪粉適量，植物油若干，鹽適量，味精少許。2、把大蝦，麪粉，鹽，味精放在一起，拌勻。控幹多餘的水分。待炸。3、鍋裏放油，加温。待油温升至八成熱時，放入大蝦炸制。然後撈出，待油温再次升高時，放入大蝦復炸。炸好出鍋...

1、用料：帶魚2條、葱15克、姜10克、鹽5克。2、做法：（1）準備食材。帶魚兩條（清洗乾淨後，切段備用）、薑末適量、葱末適量。（2）醃製。將薑末、葱末、料酒、鹽放入帶魚段中拌勻，醃製半個小時左右。（3）在醃製好的帶魚表面拍一層玉米粉...

1、食材：五花肉500克，雞蛋一個，生粉適量，蠔油一勺，雞粉5克。2、把五花肉洗乾淨控水後再切成片備用。也可以切成絲。3、把五花肉放在一個碗裏，打一個雞蛋，再取二勺生粉，一勺蠔油，半勺鹽，少量雞粉，攪拌均勻後醃十分鐘。4、鍋燒六成...

幹炸豆角是一道非常受歡迎的中式小吃，外酥內軟、香脆可口。下面我將詳細介紹一下幹炸豆角的製作方法。所需食材：1.新鮮豆角500克；2.鹽適量；3.生粉適量；4.油適量。步驟一：準備工作1.將豆角洗淨，並將豆角兩端切去；2.將豆角對半...

1、五花肉500克、洋葱小的半個、薑片五、六片、燒烤調味料一湯勺、生抽半湯勺、麪粉兩湯勺、植物油500克左右。2、做法：五花肉切成三釐米左右的條並去皮。然後切成二毫米左右的片。洋葱和姜切成片。3、肉片放容器裏，將...

1、主料：土豆（黃皮）500克，調料：植物油30克，鹽5克。2、土豆去皮洗淨。3、用切花刀的工具切成花式土豆條。4、切好的土豆條放入清水中洗一下。5、鍋裏放適量水燒開，加入適量鹽。6、土豆放入開水中煮一分鐘斷生，隨即撈出。7、撈...

1、食材：辣椒5個、大蒜5瓣、醋1勺、生抽2勺、糖小半勺、食用油1勺。2、準備好辣椒，洗乾淨瀝乾水。3、然後把辣椒的蒂把拉出來，裏面的辣椒子清理乾淨。4、全部拉出來後把辣椒用刀壓扁，然後把辣椒從頭尾中間破開。這樣更容...

1、小魚清理乾淨，控幹水分。2、加入葱姜料酒鹽，拌勻，醃製30分鐘。3、盤中倒入適量麪粉。4、醃製好的小魚兩面都均勻的蘸上面粉。5、起鍋燒油，待油温5成熱，下小魚炸，炸制定型即可盛出。6、待油温升高，下鍋復炸至酥脆，撈出控油，...

1、材料：小黃魚一斤，料酒2勺，葱2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麪粉1兩，食用油適量。2、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。取大碗一隻，將小黃魚用料酒、、葱段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。3、用雞蛋與麪粉、澱粉...