酸豆角的精選知識

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後才會爽脆。2、豆角冼好後，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。3、趁着曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空的玻璃瓶，作為醃製的容器用。4、平...

1、準備用料：豆角、花椒、大料、白酒、鹽、冰糖。2、豆角清洗乾淨控幹水分。3、豆角整根捲起來放入玻璃瓶中。4、鍋中加水，加花椒大料，加鹽和冰糖大火燒開放涼備用。5、煮好的料汁澆在玻璃瓶中。6、加一勺白酒。7、然後...

1、粉絲用冷水泡軟瀝乾攬斷備用。2、酸豆角根據喜好添加。3、鍋中倒入適量的油，放入豆豉醬。4、放入適量的酸豆角煸炒出香味。5、在放入泡軟的粉絲一起翻炒。6、淋上生抽，加入白糖和鹽，加入少許清水，翻炒均勻，待湯汁收幹，撒...

1、長豆角洗淨晾乾。在乾淨無油的鍋里加水、鹽、花椒，煮兩分鐘，作為泡豆角的水。2、將長豆角卷好放入壇中，加入晾涼的花椒鹽水，加入白酒，蓋好壇口，將上沿口注滿水，最後放到陰涼通風的地方。3、放置大約5-7天左右就可以了，時間...

1、準備材料：刀豆３ｋｇ、黃尖椒２００ｇ、生薑３坨、大蒜子１整顆、生抽２００ｍｌ、香醋２０ｍｌ、冰糖１５顆、鹽３勺。2、辣椒、姜、蒜洗乾淨，切成碎末，放入盆中，加入生抽、香醋、冰糖、鹽，拌勻，然後用保鮮膜封起來放冰箱冷藏備用。3、刀豆用鹽水泡半個小時，洗乾淨，...

1、酸豆角洗淨，切丁，放入盤中備用，肉末里加入醬油，攪拌均勻，醃製10分鐘。2、生薑切末，蒜切片，辣椒切碎備用，姜蒜下鍋煸香，煸香後加入醃製好的肉末翻炒。3、肉末變色後，加入辣椒翻炒均勻，加入酸豆角繼續翻炒，加入五香粉、蠔油，繼續...

1、豆角做法一：食材：豆角2斤、紅花椒2g、蒜頭5個、薑片3片、高度白酒10ml、食鹽適量。做法：先將鍋底燒熱水，然後把酸豆角、蒜頭、薑片進行焯水1分鐘，然後瀝乾備用。鍋底另給水3斤，然後燒開，給食鹽、花椒煮開，然後放冷備用。把...

1、主料：酸豆角、肉末。2、酸豆角洗淨切成自己喜歡的大小。3、肉末備用，葱切碎。4、鍋內放油，放入葱花炒香。5、放入肉末炒至變色。6、放入紅油豆瓣翻炒均勻。7、放入酸豆角翻炒均勻，嚐嚐味道，調入一點點鹽和雞精即可。...

1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽(如果能買到醃製專用的鹽就更好了)，照着500g豇豆：2...

1、新鮮豇豆洗乾淨控幹水份，稍微有點水也沒關係，不要濕噠噠的太多水，等不急的可以用廚房紙擦乾，儘量選擇嫩一點的豇豆，豇豆嫩一點水份控幹一點，做出來的酸豇豆也會更爽脆一點。控幹水份的豇豆切成一釐米左右的長度。2、全部...

1、準備兩斤豇豆，把頭尾去掉之後，由上往下一條一條全部清洗乾淨，備用。2、放在陽台上，把表面的水分晾乾，這樣就不容易變質，方便儲存。3、開始調醃製酸豆角的鹽水，鍋內放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可。4、放入適量的...

1、酸豆角的醃製方法：將清水倒入鍋中煮沸，加入鹽、花椒、冰糖，一分鐘後關火靜置即可。一分鐘後關火靜置，將豆角連同辣椒裝入密封罐，將煮好的調料倒入密封罐，注意淹沒食材。2、將密封好的豆角醃製半個月後就可以切段食用了。...

1、材料：豆角適量，鹽石適量，涼開水水適量。2、將挑選的比較嫩的豆角清洗乾淨，在太陽下曬兩三個小時。3、待豆角的水分被曬乾些即可開始準備醃製。4、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。5、倒入水...

有幾種方法可以減少或去除酸豆角的酸味：1.涮水：將酸豆角放入沸水中焯燙一兩分鐘，然後立即撈出放入冰水中浸泡。這可以減少豆角的酸味。2.醃漬：將酸豆角用鹽水醃漬一段時間，時間越長，酸味越減少。可以先將豆角切成小段，然後在...

酸豆角一般不能與富含維生素C的食物一起食用，因為酸豆角中的酸性物質會破壞維生素C的結構，降低其營養價值。所以應避免與柑橘類水果（如橙子、檸檬等）、草莓、番茄等富含維生素C的食物一起食用。此外，酸豆角還可以與過量鹽...

1、懷孕期間可以適量吃一些酸豆角，對於妊娠反應大的孕婦來説，食用酸豆角是很好的一個選擇。酸豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。2、不過孕婦吃酸豆角一定...

1、主料：豆角3000克、粗鹽300克、花椒50克、幹辣椒15個、高度白酒50克、薑片20克。2、輔料：涼開水2000克。3、準備好所有的調料。4、豆角用清水沖洗乾淨。5、然後晾乾水分。6、加入幹辣椒。7、加入花椒。8、再加入粗鹽...

酸豆角是一道常見的醃製食品，下面是一種簡單的酸豆角醃製方法：材料：-鮮嫩的豆角500克-白醋100毫升-白糖50克-鹽25克-薑片3片-大蒜粒3粒-辣椒片適量步驟：1.將豆角洗淨，去除兩頭的頂端，然後將豆角切成適合大小的段。2.準備一...

1、酸豆角洗淨切丁備用。2、瘦肉攪成末，放入1勺生抽，1勺食用油，1勺澱粉，1勺胡椒粉，抓勻醃製10分鐘。3、鍋內倒油，倒入肉末，炒散後炒熟，撈出備用。4、鍋中倒油，放入蒜末，豆瓣醬，炒香然後倒入酸豆角，1勺豆瓣醬，炒勻。5、最後再倒入肉...

1、主料：酸豆角200g，瘦肉100g。2、輔料：油適量，鹽適量，白醋適量，生抽適量，玉米澱粉適量，大蒜適量。3、酸豆角清洗乾淨後切段。4、豬肉剁成肉末。5、肉末內加入鹽，油，生抽，澱粉攪拌均勻備用。6、鍋中熱油爆香蒜米後把肉末倒入翻炒...

1、食材：酸豆角200克、豬肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、鹽2克。2、酸豆角洗淨後切碎。3、鍋中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油。4、倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色。5、倒入老抽、倒...

1、材料：豇豆適量、鹽適量、涼開水適量、白醋（白酒）適量、花椒適量、小紅米椒幾顆。2、首先先把豆角洗乾淨瀝乾水，然後把豆角去蒂。3、去完蒂之後，把豆角裝入玻璃罐或者膠罐中，加入鹽。4、然後再加入白醋，用量按個人口味添加...

1、酸豆角是湖南的特產。2、酸豆角以豇豆角為主料，以葱、生薑、蒜、郫縣豆瓣、料酒、生抽等調味品為輔料製作而成。其中含有豐富的優質蛋白、碳水化合物以及多種微量元素，營養價值較高。3、酸豆角不僅可以作為下飯菜食...

1、準備一個乾淨的玻璃瓶；2、新鮮的嫩豆角洗淨晾乾表皮水分或在太陽下曬蔫；3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，灑鹽（按10：1的比例）蓋上密封蓋；4、每天晃動一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豆角上，觀察豆角的顏色逐漸由綠變黃，兩週左右即可食用...

1、去菜市選購嫩豆角。選青色的，豆子小小的那種，儘量挑沒有蟲眼的。2、把買好的嫩豆角拿到陽光下曬下，這樣醃好的豆角可以更加脆。3、把頭尾去掉，然後弄成這樣短短的一截，清洗乾淨。晾乾水分。4、倒入適量的鹽，攪拌均勻，醃製...