蒸肉的精選知識

1、用高壓鍋蒸肉蒸30-40分鐘。2、原料：帶皮肥瘦肉400克，配料：蒸肉粉4分之1，生抽少許(可以用普通醬油)，姜少許，雞精一小匙。3、豬肉洗乾淨，切成片，不要太薄也不要太厚。4、加蒸肉粉、薑絲、生抽，用筷子拌均勻，讓肉粘滿蒸肉粉，並醃...

蒸肉餃子一般需要約8-10分鐘的時間。具體蒸的時間還取決於餃子的大小和厚度，可以通過插入牙籤來檢查餃子是否熟透。如果插入牙籤後沒有粘黏的麪糊，就説明餃子已經蒸熟了。...

1、用冷水將豬胖瘦肉侵泡20分鐘，刮淨軟皮毛絨，清洗，放進開水鍋中燙透撈起來。2、葱切條、生薑預留。3、鍋內換冷水1000克再放進豬胖瘦肉，加葱段、生薑，用旺火烤開後轉到文火將肉煮至九完善撈起來。4、將幹黃醬裝進碗內，添加...

1、用高壓鍋蒸肉，一般上汽之後要蒸20分鐘左右。想要蒸肉好吃，可以將肉蒸的時間長一點直至軟爛，這樣吃起來不會膩。高壓鍋利用鍋內高壓，加熱的温度可以達到120度左右，容易將食物蒸熟。2、在做蒸肉的前，最好先用刀背或者擀麪...

1、主料：五花肉250克。2、五花肉放入涼水下鍋，加入葱段薑片和1茶匙料酒，大火煮沸後撇去浮沫，煮20分鐘左右斷生。3、煮至斷生的五花肉撈出，稍涼後切成薄片4、切好的五花肉碼入盤中。5、葱姜切絲、幹辣椒切小圈、豆豉細細切...

1、先把五花肉切成中等塊。冬菇中温水浸泡至軟身。瀝乾備用。2、蒜頭去皮，拍碎。備用。薑切片。葱切段。在一個鍋，用高火把油燒熱。加入姜葱炒香。3、加入五花肉煎炒至金黃色約5分鐘。加入紹興酒。4、肉煎好之後，先把姜...

1、肉糜三四兩鹽、味精、蛋清一個、澱粉、葱末。2、肉糜加適量鹽、適量味精、蛋清一個、澱粉適量，略加些水調勻。3、將調勻的肉糜放入電飯鍋的蒸格，在燒飯的同時蒸肉糜。當飯燒好時，肉糜也已蒸好。取出撒上葱花，試試味道，...

1、備絲瓜、豬肉、細香葱2、絲瓜去皮切丁，肉剁成肉泥，香葱切末3、絲瓜切段，肉泥加香葱、食鹽、生粉、生抽拌勻4、絲瓜挖洞5、拌好的肉泥釀進絲瓜裏6、釀好的絲瓜盅，蒸熟7、燒油，放進辣椒粉8、淋上生抽，淋上蠔油，撒上味精9、...

1、原料：糯米、豬腿肉、花生米、生抽、老抽、料酒、十三香、鹽。2、做法步驟：糯米、花生米提前泡水4—5小時，備用。肉切2cm左右大塊，加入生抽、老抽、料酒、十三香、鹽，醃製2小時。泡好的糯米、花生米瀝乾水分，加入醃製好的...

1、材料：大米250米、五香粉15克、辣椒粉15克、花椒粉10克、鹽10。2、大米放入大碗中，加入清水浸泡2小時。3、將泡好的大米倒入漏篩，濾掉水分。再放1小時，讓水分晾乾。4、將晾乾的大米倒在一個平鋪的大食品袋上，用擀麪杖碾...

1、電飯鍋蒸肉要四十五分鐘左右。2、買半斤左右帶皮豬五花肉或三線肉,切片，不要太厚，也不要太薄.3、在買一小袋蒸肉粉,將肉砌成薄片,然後用料酒少許,(鹽,味精,花椒,醬油,豆瓣,紅油辣椒,這些可以根據你自己的口味來定,也...

1、首先説説和麪，酵母：我使用的酵母是超市買的酵母粉。有5g裝的，使用起來方便。酵母的量是相對的而不是絕對的，要根據發麪環境的温度和速度來決定；酸母使用之前先融於温水中，靜置5分鐘；環境涼或者想發得快一些酵母量可以多一...

1、原料：五花肉，梅乾菜，鹽。2、五花肉兩塊洗淨，切薄片；梅乾菜一把，用清水稍泡一會兒，撈出捏去水份。3、將梅乾菜與肉片同置於一容器中加鹽拌均。（梅乾菜裏沒鹽，這麼做是為了讓二者入味）4、將肉片整齊地擺放適當的容器裏，再將梅乾...

1、準備材料：五花肉800g，梅乾菜60g，姜3g，八角2個，幹辣椒十個，香葱適量，生抽一湯勺，蜂蜜一湯勺，料酒兩湯勺，鹽適量，五香粉一茶勺，老抽一湯勺。2、梅乾菜洗淨泥沙提前一個晚上浸泡就好，一定要泡透，不然蒸出來會硬。3、買回來的五花肉...

1、食材：大米250米、五香粉15克、辣椒粉15克、花椒粉10克、鹽10克。2、大米放入大碗中，加入清水浸泡2小時。3、將泡好的大米倒入漏篩，濾掉水分。再放1小時，讓水分晾乾。4、將晾乾的大米倒在一個平鋪的大食品袋上，用擀麪杖...

1、用微波爐蒸肉高火需要10分鐘左右。2、用微波爐做粉蒸肉的做法。材料：五花肉200克，青豌豆約100克，輔料：花椒、生抽、料酒、腐乳、蒸肉粉。3、先將五花肉切成厚度2-3mm的肉片放入耐熱玻璃盆中，加入生抽少許、花椒粒十數粒...

1、蒸肉用電壓鍋要蒸十分鐘左右才能熟。2、高壓鍋蒸制食品有水多、温度高和氣足的特點，所以較傳統的蒸籠蒸制的方式能更快地使菜餚蒸制熟透、軟爛。米粉肉的原材料一般是烘焙過的大米碾成的米粉和肉質嬌嫩的裏脊肉，比較...

1、將半肥瘦的豬肉餡中放入薑末、五香粉、生抽、雞粉、香油、植物油，攪拌均勻。2、適量水澱粉（使肉餡產生粘性），順着同一方向使勁攪拌均勻。3、豆腐皮提前用温發泡發，瀝乾水份。4、攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，末端要留出一...

1、豬肉切成5毫米左右厚的片。2、放入大碗中加入醬油，美極鮮，五香粉，拌勻，醃製12小時入味。3、小米洗淨用水泡30分鐘。4、醃好的豬肉放入米粉，用手抓勻，讓肉片均勻的過裹上一層米粉。5、再加上小米拌勻。6、土豆去皮洗淨切...

1、原料：紫薯、蒸肉粉各適量。2、把紫薯放入到蒸籠當中，儘量切得大塊一些，瘦肉也切得大片一些，先往肉中放入少許醬油上色，加入一點蠔油提鮮，再來一點點生抽，先用手抓均勻，往裏打入一個雞蛋，用手抓勻。3、再放入蒸肉粉，抓拌均勻，...

1、蒸肉時在放肉的容器上面蓋上個蓋子，沒有的話反扣上個盤子也行，這樣蒸鍋上的水分就進不去了。2、主要是防止鍋蓋水滴進碗裏。3、找個比碗大的盤子，蓋在碗上，鍋蓋水就滴不進去了。4、米粉蒸肉不要加水的：因為在蒸的時候，有...

1、把五花肉洗淨，放入水中煮至肉中沒有血水，接着把豆油均勻抹在五花肉的皮上。2、把抹好豆油的五花肉放入鍋中炸至肉皮蘸黃撈出，再把肉放入鍋中煮半小時撈出。3、把肉切成片，均勻的鋪入碗底，接着把乾菜放在肉上面，將豆油放...

1、原料：豬肉餡、馬蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、鹽、雞精、生抽（用這個是為了顏色好看些）2、葱姜切碎，放入碗內，倒入熱水，浸泡成葱姜水，可以再放點花椒，更出味。豬肉餡買回，再用刀剁成茸。加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、...

1、用料：小米100克，植物油1湯匙，鹽少許，牛裏脊300克，蒜蓉辣醬1茶匙，料酒1湯匙，生抽1茶匙，五香粉3克，澱粉3克，糖3克，白胡椒粉少許，香菜少許。2、牛肉洗淨切薄片，小米用清水浸泡2小時以上。3、加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，澱粉，鹽，少...

1、主料：五花肉300g、鹹魚50g。2、輔料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、小米椒適量、生抽適量、小葱適量、生粉適量。3、做法：（1）五花肉洗淨切薄片。（2）生薑切絲，蒜頭剁碎，小米椒切細粒。（3）鹹魚洗淨切成細條。（4）將五花肉、鹹魚和生薑...