清蒸魚的精選知識

清蒸魚是一道非常經典的中式菜餚，口感鮮嫩，味道清香。下面是一種簡單又好吃的清蒸魚的做法：材料：-1條新鮮的魚，如草魚或者鱸魚-2塊姜，切成絲-2根葱，切成段-2湯匙料酒-2湯匙生抽-1湯匙老抽（可選）-1湯匙清魚露或者醬油-1湯匙糖-1...

1、適合做清蒸的魚類有：鱸魚、桂魚、鱖魚、黃花魚、草魚等。這些魚魚刺較少，肉質嫩，口感佳，腥味也較少。清蒸魚是一道非常營養的家常菜，可以用各類魚來製作。清蒸魚的味道十分鮮美，而且會重點突出魚本身的味道。2、清蒸魚的...

1、主料：魚1條輔料：葱、生薑、蒸魚豉油、鹽、油。將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。2、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。3、去掉盤裏面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。4、並在魚上撒切好的葱絲和姜...

1、挑魚不要挑大，清蒸做法的魚控制在1斤2兩以內為好，魚要生猛鮮活，活魚清蒸最美。起蒸之前魚一定要處理乾淨，特別是魚腹內的黑膜，一定要刮乾淨，以確保蒸魚不腥。2、魚上鍋蒸制之前，醃製時間不要太長，以10分鐘為佳。因為鹽有滲...

1、原料：鯿魚1條或帶魚500克;食鹽1匙，糖1匙，酒1匙，姜、葱少許，熟油1大匙。2、將魚去鱗及內臟，洗淨，魚身劃刀口或切塊。3、把魚放入瓷盤中，用食鹽、料酒、糖、姜拌勻，覆上保鮮膜，置高功率3分鐘，再置中功率3分鐘加熱。4、取出，撒上...

1、小葱葱白切段、葱綠切絲，紅辣椒切小段，薑切片備用，鱸魚身上劃斜刀，鹽和料酒醃製10分鐘，劃斜刀處塞薑片，魚上放葱段，大火蒸10分鐘出鍋，去葱姜，澆蒸魚豉油，擺放配菜，熱鍋燒油，油熱後淋在魚身上即可。2、鯽魚:有益氣健脾、利水消...

1、材料：方火腿200克、鱸魚500克、生薑10克、香葱5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙。2、將鱸魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起醃漬10分鐘。3、方火腿切成片，香葱切段、生薑切...

1、主料：魚2、配料：料酒葱薑片3、把魚清理乾淨，再把水空幹，4、臨做前的時候，在魚身的兩面各劃三刀，接上就在劃刀處的肉上，魚腹內，魚頭內都抺上鹽，不用太多，5、接着就倒一點料酒在魚身上，讓整條魚都能沾上就行，6、準備一點小葱，切成...

1、準備好草魚段去鱗後，然後砍塊狀。2、淋上料酒抹上鹽，將魚段醃半個小時以上。3、小火慢煎魚。4、煎至雙面焦黃，出鍋前灑上適量的白醋，去腥。5、將煎好的魚段放入盤中，擺上薑絲和豆豉。6、置入壓力鍋，蒸五分鐘。7、豉香清...

1、幹香菇加水泡發，配菜切好備用，魚切下頭和尾，身體部分下刀切塊，切好的配菜平鋪在盤底，魚盤成圈，頭和尾擺在中間。2、切口處放上紅辣椒碎，倒入料酒、生抽和白胡椒粉，大火蒸10分鐘取出，最後撒上葱花即可。...

1、原料：魚800克，葱薑絲各50克，醬油15毫升。2、清洗乾淨的魚，去掉魚頭和魚尾，魚身切成一釐米厚的魚片，但是不切斷。3、加入適量的料酒，食鹽醃製十分鐘，盤子底部鋪上葱薑蒜，擺好造型之後再撒上一層姜蒜。4、放入蒸鍋中，開水後蒸...

1、清蒸魚根據魚的種類和大小不同，蒸的時間也不同，一般情況下清蒸魚蒸的時間在6-12分鐘左右，像鱸魚、多寶魚的肉質細、稀，蒸制的時間一般在水滾開後，蒸8-10分鐘左右，而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些，蒸制的時間一般在水滾...

1、比較完美的孔雀開屏魚是不能剖開魚腹的，而是把魚去鱗洗淨以後，切掉魚頭，然後從切口處將內臟掏出來，再用流水將魚腹內部沖洗乾淨。2、切孔雀開屏魚的時候儘量切成1cm厚的薄片，而且要注意不能把腹部切斷，這樣才能做出漂亮...

1、食材：生抽兩勺、糖1勺少點、水小半碗、大葱段2根、油2勺、陳皮5、6根、白酒一勺、雞精少量。2、兩根大葱切段。3、碗裏放進陳皮、少量白糖、少量雞精，兩勺醬油、一勺白酒、小半碗水。4、將兑好的一碗，放入鍋中煮2——...

1.鱸魚。清蒸鱸魚是一道膾炙人口的家常菜，鱸魚蛋白質豐富，肉質鮮美，含多種維生素和微量元素，清蒸後的鱸魚魚肉細嫩爽滑，湯汁清甜，豉油醇香，而且大小適中，很適合清蒸。2.多寶魚。西方稱為比目魚，中國叫“多寶魚”，也叫大菱鮃。長...

1、先把處理乾淨的魚放在鍋裏蒸熟，取出來以後潷掉蒸出來的湯汁（蒸出來的湯汁中帶有較重的腥味），然後再把蒸魚豉油均勻地淋在魚身上。2、通常，我們淋上蒸魚豉油就可以開吃了。但是，如果你希望做好的清蒸魚更好吃，還可以切點新...

1、食材：鱖魚1條，幹辣椒1個，姜適量，小葱適量，食鹽適量，蒸魚豉油適量，料酒2湯匙，植物油少許。2、鱖魚在去鱗去除內臟後洗淨，抹乾水分。3、用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。4、姜去皮切粗絲，葱切粗絲放入魚肚子中，入蒸...

清蒸魚是一道美味又健康的傳統菜餚，它能保留魚的鮮美口感和營養成分。下面介紹如何簡單又好吃地製作清蒸魚。功效：清蒸魚富含高蛋白質、低脂肪，是一道優質的食品。它含有豐富的維生素B12和Omega-3脂肪酸，對心臟和大腦健康...

1、一般情況下，兩斤左右的魚需要大火蒸七分鐘左右。除此之外，魚的種類也會影響蒸魚的時間。如果是蒸草魚的話，所需要的時間就會比較長。而所蒸的魚是鯉魚或者是鱸魚的話，所需要的時間就會比較短，7分鐘左右就可以。2、需要...

1、材料：方火腿200克、鱸魚500克、生薑10克、香葱5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙。2、步驟：將鱸魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起醃漬10分鐘。方火腿切成片，香葱切段、生薑...

1、魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；2、收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷（用刀尾鋸斷），以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開...

1、適合做清蒸的魚類有：鱸魚、桂魚、鱖魚、黃花魚、草魚等。這些魚魚刺較少，肉質嫩，口感佳，腥味也較少。清蒸魚是一道非常營養的家常菜，可以用各類魚來製作。清蒸魚的味道十分鮮美，而且會重點突出魚本身的味道。2、清蒸魚是...

1、放盡血。清蒸活魚必須先用刀身猛擊魚頭，使其暈厥;並從魚鰓處放血，使魚肉中的毛細血管不會吃進魚血。這樣蒸出的魚肉潔白如玉，毫無腥味;反之，不僅肉色暗淡，而且腥味很重。2、熱水泡。活魚剖殺、刮鱗、清洗、蒸制前，須將魚...

1、清蒸魚大約需要10至15分鐘左右能熟，具體需要根據魚的大小決定，如果是個頭比較大的魚，蒸的時間相對比較長，如果是個頭小的魚，蒸的時間可以適當縮短，此外，不同種類的魚，蒸的時間也有所區別。2、一般情況下，草魚的肉質偏老一些...

清蒸魚的蒸制時間根據魚的大小和厚度而定。一般來説，蒸魚需要根據魚的大小蒸制8-10分鐘。以下是一些常見魚類的蒸制時間參考:-中小型魚（約500克）：蒸制時間為8-10分鐘。-中型魚（約800克）：蒸制時間為10-12分鐘。-大型魚（約1.5公...