湯子的精選知識

1、食材：湯麪團、東北大醬一小袋、五花肉陷二兩、香葱末少許、辣椒油少許蒜泥少許、黃瓜絲少許、白蘿蔔絲少許、香菜葉少許。2、先做五花肉醬：鍋內放入適量油，放入五花肉餡和適量醬油炒熟後放入東北大醬；加入少量清水，將大...

1、酸湯子又稱湯子，是一種東北地區（遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部）的麪食，酸湯子是用玉米水磨發酵後做成的一種粗麪條，當地稱之為酸湯子。2、是流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶的特色小吃。酸湯...

1、酸湯子是一種特色主食，製作過程需要發酵，如果過程中不慎受到污染，食用後可能回到導致中毒。製備發酵面米食品時要勤換水，保持衞生，要保證食物無異味產生，一旦發現粉紅、綠、黃綠、黑等各色黴斑，就不能食用。最好還是避免...

1、頭天晚上睡覺前將花菇。松蘑。黃花。木耳泡上2、第二天一早將黃花摘去頂部切斷，木耳剪去根部切條。蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切條3、帶皮豬肉加葱姜、大料、料酒煮熟4、調好水澱粉打好雞蛋備用5、帶皮豬肉煮熟以後取出...

酸湯子是一道傳統的川菜，以其酸辣的味道和豐富的湯汁而聞名。下面是酸湯子的一種常見做法：材料：-麪粉200克-鹼水10克-水適量-豆芽菜適量-黃豆芽適量-肉末適量-酸豆角適量-豆瓣醬適量-酸菜適量-雞精適量-醋適量-辣椒油適...

1、先做五花肉醬：鍋內放入適量油，放入五花肉餡和適量醬油炒熟後放入東北大醬；加入少量清水，將大醬炒熟後加入香葱末出鍋。2、先將湯麪團和好；鍋裏水煮開；將和好的麪糰做成象貼餅子那樣大小和形狀的麪糰，放入鍋中煮至外面的一...

1、酸湯子，又稱湯子、餷子，流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶，是用玉米水磨發酵後做的一種粗麪條樣的主食。2、具體做法是：將玉米碎（苞米子）洗淨，置廚房內陰涼處，用冷水浸泡十數日（時限依室温而定），使其自然...

酸湯子是一道以酸菜為主要食材製作的傳統湯品，口感酸爽，具有一定的酸辣味。以下是酸湯子的家常做法：材料：-400克酸菜-200克瘦肉（豬肉或雞肉）-2個雞蛋-1塊豆腐-適量葱薑蒜-適量辣椒粉-適量鹽，胡椒粉和生抽-適量香菜（可選）-適量...

1、其實酸湯子是一種發酵玉米制品，是用玉米等穀物加水浸泡，然後發酵做成。但是在製作過程中，如果殺菌不徹底，就很容易被雜菌污染，椰毒假單胞菌就是一種。椰毒假單胞菌本身並不致命，但它能產生兩種致命毒素，分別叫“米酵菌酸...

以下是炒湯子的幾種常見做法：1.素炒湯子：材料：湯圓、青菜、蘑菇、胡蘿蔔、雞蛋、葱、姜、醬油、鹽、胡椒粉、香油。做法：先將葱姜切碎，蘑菇切片，胡蘿蔔切絲。熱鍋加油，放入葱姜炒香，加入胡蘿蔔和蘑菇翻炒。然後加入湯圓和青菜...

1、將玉米碎（苞米子）洗淨，置廚房內陰涼處，用冷水浸泡十數日（時限依室温而定），使其自然發酵。2、待微有酸味時，撈出清洗後，用水磨磨成糊狀（俗稱水面），再用布口袋控去適當的水分，之後取出放在陰涼處或者是團起來放在室外冷凍，以避免腐...

1、主料：湯子面200g。2、輔料：清水適量。3、準備好買來的湯子面。4、準備好擠湯子的工具。5、鍋中加入適量的清水，大火煮沸，轉中火，保持沸騰的狀態。6、把湯子麪糰成一個團，放入左手中，把擠湯子的工具套到右手上，兩手配合把湯...

1、酸湯子等酵米麪食物在東北農村較為常見。一般將玉米麪放於水中浸泡，使之發酵做成酵米麪，然後再製成酸湯子、酵碴子、格格豆等食物。該類食品易被微生物“椰毒假單胞菌酵米麪亞種(酵米麪黃桿菌)”污染而發生食物中毒...

東北酸湯子是一道傳統的東北菜，它以酸辣的口感和豐富的湯汁而聞名。下面是製作東北酸湯子的簡單做法：材料：-豬骨或豬骨頭-豬肉（可選）-乾貝（可選）-腐竹（可選）-豆腐乾（可選）-酸菜-辣椒（可選）-薑片-大葱-食鹽-醬油-白胡椒粉步驟：1.先將...

1、酸湯子，又稱湯子、餷子，是用玉米水磨發酵後做成的一種粗麪條，當地稱之為酸湯子。是流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶的特色小吃。2、將玉米碎（苞米??子）洗淨，置廚房內陰涼處，用冷水浸泡十數日（時限依...

湯子的做法簡單。首先準備所需的材料，常見的有面粉、水、鹽、油等。然後將麪粉加入盆中，逐漸加入水攪拌成麪糰。將麪糰醒發一段時間，約20分鐘左右。接着將麪糰揉成長條狀，切成小塊。將面塊用手掌壓扁，擀成薄片。鍋中加水燒...

1、酸湯子，又稱湯子、餷子，是流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶，是用玉米水磨發酵後做的一種粗麪條樣的主食。口感細膩爽滑，粗糧製作。2、湯子味香而微酸，順滑爽口，吃起來很開胃口。如果配上開春鮮嫩的...

1、在製作東北湯子面的時候發酵是非常重要的，要先將玉米加工成大碴子，去皮去臍，放到大缸裏面用清水浸泡，之後每隔五天左右換水一次，浸泡一個月左右，之後將泡好的大碴子用水磨加工，放進細布裏面過濾出粗粒。2、再將米漿放到缸...

1、食材：湯麪團三人份、東北大醬一小袋、五花肉陷二兩、香葱末少許、辣椒油少許、蒜泥少許、黃瓜絲少許、白蘿蔔絲少許、香菜葉少許。2、製作過程：（1）先做五花肉醬：鍋內放入適量油，放入五花肉餡和適量醬油炒熟後放入東北大...

1、椰毒假單胞菌在土壤中廣泛存在，如果食品加工場所衞生條件差，就可能使食品被椰毒假單胞菌污染。這種細菌的生長和產毒喜愛温暖潮濕的環境，所以由其導致的中毒多發於夏秋季節。2、“酸湯子”是一種發酵玉米制品，是用玉米...

1、首先準備食材：大粒玉米碴適量、水適量。2、玉米湯子面做法：準備好的大粒玉米碴，泡在水中，每天都要換水一到兩次，泡到玉米碴聞着有點發酸就可以了。撈出玉米碴放料理機裏，加些水，打成細膩的糊狀。把打好的糊倒到打濕的紗布...

1、準備好需要湯子面，鍋中加入適量的清水，大火煮沸，準備好需要的湯子桶，左手握住湯子面，用右手虎口處堵子湯子面，讓湯子面從湯子桶中通過，擠成一條，直接擠在水裏，全部擠完，再煮兩分鐘左右，至湯子條全部煮熟，就可以出鍋。2、酸湯子...

1、10月5日，黑龍江省雞西市雞東縣興農鎮某社區居民王某及其親屬9人在家中聚餐，共同食用了自制酸湯子（用玉米水磨發酵後做的一種粗麪條樣的主食）後，引發食物中毒，全部不幸身亡。據調查得知，該酸湯子食材已在冰箱冷凍一年，疑似...

酸湯子滷是一道傳統的湘菜，主要使用酸湯子為主料配上滷汁煮制而成。下面是詳細的製作步驟：材料：1.酸湯子：300克2.豬皮：100克3.豬蹄筋：100克4.五花肉：100克5.乾貝：50克6.豆腐乾：50克7.萵筍：50克8.青菜：適量9.幹辣椒：適量10.葱、姜...

1、準備好需要湯子面。2、鍋中加入適量的清水，大火煮沸，準備好需要的湯子桶。3、把湯子桶套在大拇指上。4、左手握住湯子面。5、用右手虎口處堵子湯子面，讓湯子面從湯子桶中通過，擠成一條，直接擠在水裏。6、全部擠完，再煮兩...