鍋貼的精選知識

1、食材：韭菜400克，雞蛋3個，蝦皮30克，花生油適量，餃子皮40個左右，蠔油8克，鹽3克，白胡椒粉2克，雞粉2克，澱粉1勺。2、韭菜摘洗乾淨，控幹水分。3、切碎備用，盛入盆中。4、雞蛋三個打入碗中，用筷子打散。熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋液，待蛋...

1、將土豆澱粉浸泡15分鐘。2、把葱姜胡蘿蔔切絲，香菜切段備用。3、裏脊肉切4毫米左右的片。4、加入料酒鹽胡椒粉少許醃製10分鐘。5、裏脊肉粘上幹澱粉。6、這時候澱粉已經泡好了，去掉上層水分，加點油。7、把醃好的裏脊肉...

1、食材：麪粉200克、肉泥80克、芹菜230克、姜1塊、料酒1湯匙、葱1段、蠔油1湯匙、胡椒粉1湯匙、生抽1湯匙。2、芹菜切寸段焯燙。3、撈出過涼水剁碎。4、葱姜剁碎。5、肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌勻後加入葱薑末...

1、食材：玉米麪（黃面）500g、糖粉適量。2、準備玉米麪，面中慢慢加水，加糖，揉成光滑的麪糰。3、麪糰做成一個個小圓餅。4、鍋中燒開水，把玉米餅貼放在鍋邊沿上。5、讓鍋沿的高温把玉米餅烤熟。6、好吃的鍋貼玉米餅就完成了！...

1、食材：牛肉適量、麪粉適量、胡蘿蔔適量、雞蛋適量、葱白適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、味極鮮適量、料酒適量、香油適量、五香粉適量、白胡椒粉適量。2、雞蛋打散，下入不粘鍋(鍋內加入少許油)，用筷子攪拌至熟。3、...

1、製作原料：鮮魚肉400克、熟豬肥膘肉400克、鮮筍10克、火腿50克、生菜25克。鹽4克、料酒20克、蛋清50克、豆粉50克、白糖5克、香油10克、素油250克、醋5克。2、製作方法：魚肉片成5釐米長、3釐米寬、0.3釐米厚的片。豬...

鍋貼是一道非常受歡迎的中國傳統小吃，下面是鍋貼的家常做法：材料：-鍋貼皮：通常可以在亞洲超市購買到或自制（麪粉、水、少許鹽混合攪拌成麪糰，餳放片刻後擀成薄片）-餡料：豬絞肉、韭菜、葱末、薑末、蒜末、生抽、料酒、鹽、胡椒...

1、食材：肉餡適量，餃子皮適量，醬油、鹽、味精、葱姜等少許。雞蛋一個，2、五香粉一小勺。3、將雞蛋攪到肉餡裏，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了；4、然後加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；5...

1、主要原料：麪粉、温水、豬肉餡、韭黃、鹽、醬油、黃酒、雞精、白胡椒粉、五香粉、葱末、薑末、香油、烹調油、清水。2、麪粉用温水合成麪糰，夏季可用涼水合面。3、面合好後鬆弛半小時。4、在此期間可以合餡料，肉餡裏面...

1、麪粉500克，白菜300克，五花肉200克，鹽2克，五香粉2克，生抽3克，葱1克。2、麪粉倒入盆中，加水揉成光滑的麪糰。3、花肉先切成丁再切成肉末，白菜焯燙後瀝乾水分切碎，和肉末混合在一起，加入生抽、葱花、五香粉、鹽攪拌均勻。4、面...

1、麪粉400g，餃子餡一大碗，水100ml,豬肉餡200g。2、面板上撒底面，提前準備好發酵的麪糰，揉成光滑的麪糰，搓成長條形，切成大小均勻的劑子，按扁，擀成麪皮。3、將準備好的豬肉餡料包進去。4、平底鍋刷油，均勻碼入小餃子。5、底下...

1、餃子皮適量，豬肉200g，白蘿蔔半截，泡菜半包，蠔油一勺，鹽少許，葱兩根，雞精少許。2、準備好餃子皮，蘿蔔，泡菜；3、把肉剁成泥，白蘿蔔切小丁跟肉一起剁啊剁，剁好；4、葱切葱花放入肉末中；5、泡菜切碎放入肉末中；6、放入一勺蠔油，花生油，少...

1、肉餡100克、葱姜各少許、麪粉100克、水70克。2、肉餡加入葱薑末，再加入少許生抽，糖，鹽調味；3、麪粉100克，水70克攪拌成團，醒30分鐘後，切成小劑；4、小劑子擀圓；包入肉餡；中間封口，兩邊不封；5、平底鍋中刷油，鍋貼放入；6、倒入少許...

1、原料：蝦、豬肉陷、甜玉米粒、韭菜、餃子皮。2、用蝦、豬肉陷、韭菜和調味品和好餃子陷，最好放入甜玉米粒拌好。用餃子皮包成餃子。一邊包一邊往不沾鍋上放，擺好。包好擺好後，往不沾鍋裏倒油，然後放入一些水。因為油可以...

1、鍋貼本身屬於一種麪食。它的熱量比較高，每100克鍋貼之中含有近700大卡以上的熱量。2、射入體內之後這些熱量會迅速的轉變成脂肪，非常容易導致肥胖現象，而且會升高血壓、升高血脂，有可能會加重心腦血管疾病發病的概率，還...

1、適量水、麪粉用筷子攪拌、最後用手揉成麪糰。2、揉好啦，蓋上蓋子醒三十分鐘。這期間正好做餡。3、韭菜摘好洗乾淨。切碎。4、切點葱、姜。5、剝適量蝦。切成小塊，撿出髒東西。6、再加入250克肉餡，我用的是前尖肉。加...

1、材料：餃子皮、南瓜、肉餡、葱、姜、蒜。2、調料：鹽、生抽、料酒、蠔油、芝麻油、五香粉、色拉油。3、肉餡中加上鹽、生抽、料酒、五香粉抓均勻。4、葱、姜、蒜切碎備用。5、準備南瓜。用刨絲器把南瓜刨成絲，加一點鹽...

1、麪粉，分多次加水，和成光滑的麪糰2、肉餡加葱薑末，鹽，老抽，料酒，香油，順一個方向攪拌均勻，再加炒熟的雞蛋碎，生蠔、蝦皮和切碎的圓白菜拌勻3、將麪糰搓成長條，切劑，擀皮4、將餡兒料，放在餃子皮中心，上下邊相對捏合，兩邊留空。5、...

1、香菇提前泡發。2、肉末，香菇切碎。3、葱也切成葱花。4、把香菇末，葱花放入肉末大碗中。5、打入一隻雞蛋拌勻，餡料就好了。6、取一張餃子皮，放入適量的餡料。7、把中間捏緊留兩端空，依次都做好。8、熱鍋，放油，把鍋貼擺入鍋...

要做好吃的鍋貼，可以按照以下步驟：1.準備材料：餃子皮、餡料（可以選擇豬肉、蔬菜等），姜蒜末、香菜、大葱切碎等輔料。2.準備鍋貼餡料：將肉切成碎末，並加入蔬菜末和適量的調料。可以根據個人口味加入鹽、醬油、胡椒粉等調味品，攪...

1、餡：雞蛋兩個炒熟切碎，嫩豇豆頂刀切，切成最薄的薄片，然後又加了一點兒香菇碎拌勻，加鹽、少許生抽、香油、花椒粉調味；2、皮：用的是頭天剩下的餃子面擀的；3、平底鍋放少許油，把包好的餃子放進去小火煎黃，加到餃子一半的水，蓋上...

1、精粉500克，肥瘦豬肉250克，韭菜400克，醬油50克，香油50克，食油50克，胡椒粉、味精、花椒麪、薑末、精鹽各少許。2、做法：將肉剁碎放入盆內，加入醬油、胡椒粉、薑末、鹽、味精、花椒麪拌勻喂起，再加入香油拌勻，最後將韭菜切碎，拌...

1、食材：中筋麪粉530克、涼水310克左右、韭菜300克、肉餡300克、鹽3克、醬油少許、生抽少許、煎鍋貼用植物油少許。2、根據食用情況取適量的中筋麪粉入麪包桶中，倒入麪粉量60%左右的涼水；每種麪粉的吸水率不一樣，所以適量...

1、鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者並不一樣。2、煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼主要用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水...

1、麪粉中慢慢加入清水，邊加入邊用筷子攪拌。2、揉成麪糰，蓋上面盆可以適當餳發15分鐘。3、從一處揪斷後，放在案板上揉成粗細差不多的條。4、用刀切下等大的面劑子。5、用擀麪杖擀成餃子皮。6、肉餡中加入白胡椒、姜粉、...