白肉的精選知識

1、五花肉一塊，清水中浸泡半小時以上，去除血水，冷水入鍋放葱、姜、料酒煮20分鐘。（其間撇去浮沫，用筷子扎一下，無血水浸出就可以撈了了，湯去掉裏面的葱姜留用）2、煮熟的五花肉晾涼後切成薄片。3、酸菜洗淨後切細絲，越細越好吃...

蒜泥白肉是一道傳統的川菜，以豬肉為主要材料，配以蒜泥辣椒和調味料製成。下面是蒜泥白肉的一種常見做法：所需材料：-豬肉腩肉500克-蒜頭適量-青蒜或者芹菜適量-辣椒油適量-香菜適量-豆瓣醬適量-生薑適量-醬油適量-料酒適量...

1、食材：酸菜500克、五花肉300克、海帶絲100克、鵪鶉蛋10個、花椒適量、葱姜適量、八角適量、料酒適量、鹽適量、味精適量。2、把海帶絲，五花肉，酸菜等洗乾淨準備好3、備好花椒、八角，切好葱姜、薑切片。4、五花肉切大塊，...

白肉柚子一般在九月至十二月的時候採摘。這個時期是柚子成熟的季節，果實顏色變為淡黃色，果肉也逐漸變得甜美多汁。所以，九月至十二月是最適合採摘白肉柚子的時間。...

1、調料：大葱15克、姜15克、料酒15克、醬油20克、鹽4克、味精2克、白砂糖6克、冰糖3克、澱粉2克、植物油40克、香油3克。2、將葱切段，薑切片，澱粉加水調開，待用。將五花肉的皮刮乾淨，放入湯鍋中煮至七層熟，撈出控幹，在肉皮上...

1、豬肋條肉(五花肉)1500克，滷汁100克，五花肉洗淨焯水，入一般滷水鍋中煮60分鐘至熟，撈出，放入冷滷水中浸，至肉冷透，取出切片，裝盤，澆上少計滷水即成。2、豬肉2斤，食鹽適量，生薑適量，花椒20g，生抽2勺，肉蔻適量，冰糖適量，八角20g，料酒適...

1、主料：帶皮五花肉。2、調味料：葱3段、姜3片、白芷2片、肉蔻1個、香葉2片、黃姜一小段、八角一個、鹽一勺。3、調味汁：野山椒6個左右、野山椒汁適量、大蒜2瓣、姜2片、青紅尖椒各1個、花椒油一勺、辣椒油一勺、白糖一小...

糖白玉白肉是指某些豬肉品種的肉質特徵，以下是衡量糖白玉白肉好壞的幾個常見指標：1.色澤：糖白玉白肉的色澤應該呈現出純白或微帶粉紅，沒有雜色或血絲。2.肉質：好的糖白玉白肉應該肉質鮮嫩，富有彈性，並且有一定的脂肪分佈，但要...

1、酸菜一棵、五花豬肉一斤半、肥肉3兩、土豆粉2兩、豆油、葱、姜、蒜、大料、花椒粒適量、鹽、味精、醬油適量。2、方法：首先，把酸菜撈出整棵放在温水中浸泡去酸味。3、把五花肉切成0.8釐米厚5釐米寬的肉片，待用。肥肉...

1、紅肉：指的是烹飪前呈現出紅色的肉，具體來説有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。絕大部分哺乳動物的肉都是紅肉。2、白肉：白肉則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括雞、鴨、鵝、魚...

1、將瘦肉放滾水內，煮約二十分鐘至熟，過冷河，切薄片。2、將粉皮切長條狀，放滾水一燙即熟，加調味料拌勻，墊於碟底。3、切葱花，切紅辣椒絲，切碎芫荽；將拌料煮滾，放入蒜茸、葱花、芫荽及椒絲調成葱蒜汁。4、將肉片放粉皮上，食時蘸葱...

1、白肉是營養學上的詞，廣義指肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。2、白肉可包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等，雖然三文魚、煮...

酸菜白肉可以過夜保存，但是要注意以下幾點：1.酸菜白肉應該儘快放入冰箱冷藏，以避免細菌滋生。最好在兩小時內冷藏，不要超過24小時才食用。2.在冷藏保存期間，酸菜白肉可能會變得稍微鬆散，口感可能有所改變。儘量在一到兩天內...

1、主要食材：五花肉、東北酸菜。2、葱薑切片幹辣椒掰斷。3、花肉冷水下鍋，放入葱姜段、和1茶匙料酒、大火燒沸。4、燒沸後撇去浮沫，繼續燒製。5、五花肉煮至能用筷子輕鬆扎透，取出切成大薄片備用。6、酸菜沖洗乾淨，先片成...

1、選一塊寬約四指厚約三指的土豬五花肉，肥瘦比例以3:7為宜，褪毛留皮洗淨。2、將肉放入湯鍋中，加大葱一段、生薑兩塊、桂皮、草果、八角、茴香、香葉、花椒，再加入少許料酒。3、注入清水，點火開煮，煮到沸騰撇去浮沫，轉小火，加...

1、煮白肉一般煮20-40分鐘左右。2、煮白肉的時間與使用的炊具有關，如果使用高壓鍋煮白肉，其烹飪時間縮短，一般為20分鐘左右，如果使用普通鍋具，則時間增加，一般需要40分鐘左右。3、白肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫...

1、主料；東北酸白菜300克，五花肉200克，粉絲1把。2、輔料；葱姜適量，八角2粒，鹽4克，胡椒粉3克，雞精2克。3、準備好酸白菜五花肉和粉絲。4、把五花肉焯水。5、放入湯鍋燒開撇去血末，加入葱姜八角。6、轉小火煮至30分鐘。7、酸菜從...

1、豬肉500g，辣椒大蒜適量，泡椒適量，豆瓣適量，香麻蒜泥少許，薑汁葱油少許。2、做法：帶皮豬腿肉一塊，下開水鍋中氽熟，水中放老薑一塊，香葉一片，花椒幾粒，黃酒兩勺。3、煮至用筷子輕捅肉皮，就可刺穿，關火浸涼。要吃時再從湯裏撈出，快...

1、工具：大鍋一口、豬肉適量、食鹽適量。2、買新鮮的豬肉，買肉豬時，一定要看顏色，很多豬肉注過水，顏色偏白。最好能買到那種紅紅、乾乾的豬肉。2、切成塊，不需要太小，最好大一些，做出來的白肉才好吃！3、洗淨豬肉，鍋中加入足夠的...

1、蒜泥白肉的發源地其實並不在四川，因為蒜泥白肉的原形叫做“白肉”，而“白肉”的發源地是東北滿族聚居的地方。2、“白肉”也叫跳神肉，因為“跳神儀”是滿族的傳統大禮，每當舉行“跳神儀”的時候，無論平民還是貴族都要吃...

1、紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。2、白肉是一些地方對於肥肉的稱呼，同時也是營養學上對肌肉纖維細膩、...

1、最傳統的白肉當是加入了紅油和蒜泥調成的“蒜泥白肉”。2、如想吃得清爽些，則可用二荊條在火上燒熟，待現出糊斑後與大蒜、青花椒一起剁茸，加鹽或泡菜水調和，就變成了鮮辣、微麻、清香的“燒椒白肉”。3、喜歡味濃的，則...

1、常見的可以雕刻成翡翠荷花、翡翠葉子、翡翠龍牌。2、白色糯種翡翠，是一種比較常見的翡翠品類。糯種翡翠就像它本身的名字一樣，就像在翡翠的內部有許多軟軟糯糯的棉絮，有一種特別的朦朧美感。糯種翡翠還可以細分為冰糯...

1、食材：五花肉200g、黃瓜50g、油適量、鹽適量、芝麻適量、大蒜適量、姜適量。2、選一塊帶皮的五花肉，把皮上的毛刮乾淨。3、放葱頭，薑片，開水煮肉半個小時。4、煮到能用筷子戳穿。撈出來涼涼。5、切成薄片。6、把黃瓜切...

1、材料：豬肉（後臀尖）250克，萵筍100克，蒜泥1湯匙，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、醋、味精各適量，葱段、薑片各適量，香油少許。2、將萵筍去葉、去皮洗淨，切成薄片，用少許鹽拌勻，醃製15分鐘，擠幹水分，平鋪在盤底待用；將豬肉洗淨，在開水鍋中燙...