醬牛肉的精選知識

1、將牛腱子洗淨，用紗布把每條牛腱子都分別包起來，用繩子捆住並紮緊。另取一塊乾淨紗布，將燉肉料放入其中，包起來，製作成料包。把紮好的牛肉放入高壓鍋中，放入適量清水，水量以沒過牛肉兩指左右為宜。2、大火加熱，水開後撇去浮...

1、材料：香菜，香葱，青辣椒，紫蘇葉。2、做法：把這幾種食材切碎，加入了紫蘇葉碎，加入少許鹽，把菜碼上底味紅肉中最好的肉是牛肉，醬牛肉切碎放入拌勻，加入幾小勺燉肉湯再拌勻，把拌好的肉和蔬菜夾入饃中。3、饃做法：兩小碗麪粉中加入3...

1、醬牛肉最好的時間兩個小時，這一時間滷出的牛羊肉吃到口中酥香爽口，入口就化，還行消化吸收。2、最先，燉牛肉要挑選牛腱那樣有筋、肉多、有機油的位置，過瘦則柴。牛羊肉買回去清洗後，切割成塊狀，用冷水侵泡。3、侵泡的時間...

茶香醬牛肉是一道新式中餐菜品，屬於川菜系。它以牛肉為主料，加上醬油、茶葉、香料等多種調料拌炒而成，香味濃郁，口感鮮嫩可口，深受廣大食客的喜愛。...

1、將牛腱子切成大塊；用水焯一下；準備燉肉料包一袋；將焯好的牛肉放入電壓力鍋中，放入料包，生抽。2、倒入老抽；倒入花雕酒；放入白糖；放入葱、姜和蒜；開啟牛羊肉功能鍵，結束即可；這是醬好的牛肉，浸泡一段時間使之更入味；撈出；切片即可...

1、材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。2、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裏浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出；3、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油、幾片香葉，一包超市買的醬肉調料、幾...

1、材料：牛肉2斤，香菇5-6朵，紅棗4個，乾紅辣椒2個，香菜帶根1根，東北大醬5-6勺，海鮮醬油5-6勺，老抽1勺。2、牛肉放涼水鍋裏放葱段、薑片，大火燒開，去血沫，多煮一會撈出放高壓鍋裏；3、炒勺放底油葱段、薑片爆香，放乾紅辣椒、香菇翻炒...

醬牛肉腱子是一道傳統的川菜，它的做法如下：材料：-牛肉腱子：500克-葱：2根-姜：3片-大蒜：適量-幹辣椒：適量-醬油：適量-料酒：適量-糖：適量-食用油：適量步驟：1.將牛肉腱子切塊並用清水洗淨，放入鍋中加入足夠的水和一些料酒，煮開撇去浮沫，然...

1、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裏，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）2、等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。3、另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒...

1、醬牛肉一般都是來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透，温度在3---5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題。化凍的時候温火慢化就是了，而且用...

要做出又軟又好吃的醬牛肉，可以嘗試以下方法：1.選用適合燉煮的牛肉部位，如牛腱肉或牛腦髓肉。這些部位含有更多的膠原蛋白，可以使牛肉更加嫩軟。2.切割牛肉時要注意刀工，儘量保持均勻的大小，這樣可以確保牛肉在烹煮過程中熟...

醬牛肉是一道具有濃郁香味和鹹甜口感的傳統中式菜餚。它的製作過程相對簡單，但需要一定的耐心和烹飪技巧。下面是一種醬牛肉的正確做法。材料：-牛腩：500克-生薑：適量-大葱：適量-老抽：適量-生抽：適量-料酒：適量-冰糖：適量-鹽：適...

1、牛腱子肉1塊（約1000g）,黃醬100克，料酒3湯匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小塊，醬油1湯匙（15毫升），鹽2茶匙（10克），白砂糖1湯匙（15克），老薑1小塊，八角2粒，大葱白1根。2、用流水洗淨牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血...

1、主料：牛肉（小腿）1000克。2、調料：食鹽2湯匙，姜1塊，八角少許，花椒少許，桂皮少許，生抽1湯匙，茴香少許，甘草少許，大葱3節，白砂糖2湯匙，香葉少許，丁香少許，陳皮少許，五香粉1/2茶匙3、前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大...

1、材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1個2、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裏，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋...

1、幹黃醬。準備材料：牛腱子6斤、葱1根、姜1塊、蒜2頭、芹菜1根、青椒2根、洋葱1頭、胡蘿蔔1根、大料適量、香葉適量、桂皮適量、草果適量、蓽撥適量、香果適量、砂仁適量、白芷適量、豆蔻適量、辛夷適量、姜適量、丁...

1、準備牛兩斤腱子肉，茶葉2小勺，兩個八角，五克桂皮，老抽1大勺，鹽適量，糖1大勺，白酒適量，香葉適量，花椒適量，二十五克葱，二十五克姜。2、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。3、八角、茶...

1、首先準備一下用的材料，牛腱子肉2-3斤，其次開始準備調料，香葉，八角，桂皮，花椒，陳皮，幹辣椒，白糖，食用鹽，雞粉，料酒，味極鮮，葱姜適量。2、將準備好的牛腱子肉，清洗乾淨，為了更入味，也為了燉的更爛，將牛腱子肉切成大塊。3、鍋中加入適量...

1、材料：醬牛肉200g、黃瓜1根、鹽適量、醋1勺、生抽1勺、花椒油適量、白糖適量、大蒜1/2個、大葱適量、生薑適量。2、黃瓜斜刀切片；醬牛肉切片；3、準備蒜泥、葱花、姜泥。4、將黃瓜和牛肉擺盤準備；5、調涼拌汁：1勺醋、1勺...

1、牛腱子肉1塊（約1000g）,黃醬100克，料酒3湯匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小塊，醬油1湯匙（15毫升），鹽2茶匙（10克），白砂糖1湯匙（15克），老薑1小塊，八角2粒，大葱白1根。2、用流水洗淨牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血...

1、製作方法：將牛肉用鹽反覆揉搓，放入缸（盆）中醃製（熱天需1天冷天需2天）；將醃製好的牛肉取出，用清水泡洗乾淨，放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘，洗淨血污取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、葱段、姜塊以及紮成把的芹菜和布包調料...

要做好吃又嫩的醬牛肉，你可以按照以下步驟進行：1.選擇適合燉煮的牛肉，如牛腩或牛膀肉。將牛肉切成塊狀，大約2-3釐米大小。2.將切好的牛肉塊放入開水中焯水，煮沸後撈出漂洗乾淨血水，這樣可以去掉血水和雜質。3.準備調料，可以...

1、主料：牛腱子1000克、食鹽5克、黃醬2湯匙、料酒1湯匙、葱10克、冰糖1湯匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、紅燒醬油2湯匙、幹辣椒2個、桂皮1段、生抽醬油2湯匙。2、牛腱子肉放清水內浸泡2小時，期間換一次水，去除血水...

1、主料：牛腱子1250克；香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個；調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽5...

1、買回的整個新鮮牛鍵子2、用6—8兩料酒,醬肉調料,生薑，泡一小時以上3、放大火上燒開，燉好後自然放涼方法/步驟1將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裏浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出2之後用6—8兩料...