文蛤的精選知識

由於冰凍的文蛤已經失去了生命活力，所以常規吐沙辦法失去作用，對待冰文蛤蜊清洗辦法如下：1、將文蛤放進沸騰的開水中煮到再次沸騰，停火，撈出清洗。在這個處理後文蛤的蓋基本上已經張開，沒張開的可以用小刀撬開。在清水裏清...

1、冷水。在煮青蛤時，當冷水燒至沸騰後等待10-15分鐘即可把青蛤撈出食用。需要注意的是，要提前把青蛤放到鹽水當中浸泡，這樣可以清除青蛤本身帶有的髒污雜質。2、青蛤的吃法有很多，比如説水煮青蛤、青蛤燉豆腐、青蛤鯽魚...

1、文蛤洗淨(用水先養着),嫩豆腐一塊(用鹽水先泡,泡3-5分鐘後切丁，薑片、葱花、葱段洗淨切後待用；2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中；3、開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香葱末...

1、第一步把文蛤放入淡鹽水中浸泡2小時。2、然後把浸泡好的文蛤反覆清洗乾淨。3、生薑切絲，香葱切末，文蛤洗淨。4、水中放薑片，葱段，水開後放入文蛤，煮15分鐘。5、蛤蜊殼煮開後打開蓋子，放入黃油，撒入香葱碎。6、然後撈出控...

1、材料：雞蛋一個、豬瘦肉三兩、文蛤一斤半、水澱粉適量、胡椒粉適量、葱適量、姜適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞精適量、麻油適量、蒸魚豉油適量。2、用刀從縫隙把文蛤劈開。3、用水漂一下，瀝乾水份。4、肉餡用一...

1、主要食材：文蛤適量，片湯適量，絞瓜適量，韭菜適量、葱適量、鹽適量、鵪鶉蛋適量；2、備好材料，瓜擦絲，葱切末，文蛤去殼取肉，（如果不好取，可將文蛤冷凍一晚，第二天用涼水一衝，立刻用小刀沿縫隙啟開，就很好取了）木耳切小細碎。3、這張...

1、鹽水浸泡，把購買回來的花蛤用鹽水浸泡，能讓它們快速把貝殼中的泥沙吐出來，具體做法是把新鮮的花蛤用清水洗幾次，放到乾淨盆中加入適量的海鹽，再加入適量的清水，浸泡五到六個小時，花蛤在鹽水中會不斷呼吸，能把貝殼中的泥沙...

1、文蛤首先要用流水反覆沖洗乾淨，然後用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。2、有時候存放文蛤的水很渾濁，買回來的文蛤裏面就會存有很多的泥沙，因此這時就不能只刷洗...

1、用料：文蛤500克。2、輔料：紅尖椒2個、尖椒3個。3、調料：花生油2湯匙、食鹽適量、醬油1湯匙、姜1大塊、香油2滴、水澱粉2湯匙、細香葱1根、黃酒1湯匙。4、花蛤用清水加2滴香油讓它吐沙後瀝水，加大量鹽將其殼搓洗乾淨，用...

1、分佈範圍不同。文蛤是埋棲型貝類，多分佈在較平坦的河口附近沿岸內灣的潮間帶，以及淺海區域的細沙，泥沙灘中，靠斧足的鑽掘作用有潛沙習性。而蛤蜊是青島、大連、煙台、威海等沿海城市的獨特海產品，在大連被稱為蜆子蛤蜊...

1、大小不同：文蛤個頭比較大，一般直徑有幾釐米，最大直徑有十幾釐米，然後花哈個頭比較小，跟文哈相比要小得多。2、外殼顏色不同：文哈外殼表面是淡灰色斑紋，然而花哈外殼表面顏色更加的深暗。3、味道不同：文哈的味道要比花哈更...

1、主料：文蛤200克、豆腐1塊、白菜300克。2、調料：食鹽適量、葱適量、姜適量、香油少許、胡椒粉適量。3、起鍋倒入清水，放入薑片和葱段燒開。4、文蛤清洗乾淨，白菜切小片，豆腐切塊。5、水開後放入豆腐和白菜燒開後放入文蛤...

1、清洗方法一平時清洗文蛤時可以準備兩雙筷子，在準備一個大點的水盆和一個小點兒的瀝水籃，把筷子放到盆的底部，在盆中放水，然後把瀝水籃放在盆中再把需要清洗的文蛤放到瀝水籃中，這樣文蛤在水中吐出沙子會自動沉到水的盆...

1、蛤蜊洗淨，瀝乾水分放在烤盤上備用；2、葱、蒜切絲均勻的撒在蛤蜊上；3、烤盤上覆蓋錫紙，放入預熱好的烤箱。200度，10分鐘，六分鐘後要掀開錫紙，用木勺翻動一下蛤蜊位置，以防受熱不勻，蛤蜊開口不全；4、蛤蜊烤好了，撒上香菜末，味道...

1、池塘建築：平地築池，池深0.5米，池底平坦，傾斜度5%左右，池形為長方形。池覯寬1米，高0.5米，用水泥板或塑料板護坡、防進退和防泥土流入池內，一個池以667平方米為定，鋪設灘塗砂30釐米左右，設主進、排渠道、各池塘兩端設有進、排...

1、準備蒜苗一顆，文蛤600g，葱一顆，蒜五瓣，幹辣椒四五個，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，老抽適量，豆瓣醬一勺，花椒粉適量，澱粉適量，姜粉適量。2、用鹽水泡幾個小時。3、沖洗乾淨。4、葱，蒜，幹辣椒一起放入熱油中爆香。5、再加入一勺豆瓣...

1、蛤蜊+無花果：兩者屬於相剋食物，同時食用的話還可以會引起腹瀉。2、蛤蜊+橙：蛤蜊是海鮮，而橙子是一種富含維生素C的水果，而大量的蛋白質與維生素之間，可能會發生反應，反而會影響人體對於維生素C的吸收。3、蛤蜊+扁豆：會導致...

1、原料：文蛤150克，雞蛋4個，鹽3克、葱姜水10克、葱花3克。2、將雞蛋打散入碗，加水、鹽、葱姜水攪打均勻，待用。3、文蛤飛水，洗淨泥沙，放入蛋液中，入籠蒸8分鐘，取出，撒葱花即可。4、滑溜的蒸蛋鹹鮮可口，入味下飯，還有文蛤鮮嫩多汁...

1、文蛤可以直接放在冰箱內保存，不過這樣的方式比較適合從超市買回來的冷凍文蛤，新鮮的文蛤建議不要冷凍，否則口感會大打折扣。如果買回來大量文蛤需要保存，直接將文蛤放入塑料袋中並放置在冰箱冷藏櫃即可。2、少量文蛤如...

1、材料：帶殼文蛤50只，洗淨，特級初榨橄欖油2湯匙，大蒜6瓣，切碎，白葡萄酒240毫升，牛油2湯匙，歐芹110克。2、將文蛤洗淨，除去沙泥。3、在大鍋中，以中火加熱橄欖油，放入大蒜，快炒1分鐘。倒入白葡萄酒，任其沸滾至一半蒸發。4、倒入文蛤...

1、文蛤是蛤蜊的一種，屬於貝類產品，市場上銷售文蛤的商家越來越多，就連超市也安排上了，可見它的地位在人們心目中是非常重要的。2、文蛤的正確吃法，要先讓文蛤把身體內的沙子吐出來，可以用鹽浸泡，清洗乾淨之後拿來製作菜餚，哪...

1、材料：文蛤1斤，葱1小把，醬油半勺，姜3片，蒜3瓣，小紅辣椒1個。2、文蛤洗乾淨待用，可放鹽水裏加點醋或花生油，泡水裏一段時間，讓它把沙子吐出來。3、將葱摘洗乾淨，切段備用。小辣椒，蒜瓣，薑片，切碎待用。4、在炒鍋裏放點水，文蛤放進...

1、文蛤又名隔離，蛤蜊是海鮮。2、蛤蜊為軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、...

文蛤冬瓜湯的做法如下：材料：-500克文蛤-500克冬瓜-2塊鮑魚乾-3片姜-2瓣蒜-適量鹽-適量胡椒粉-適量生抽-適量香菜葉步驟：1.冬瓜去皮，切成塊狀備用。2.文蛤洗淨泡水，泡掉多餘的沙。鮑魚乾也用水泡軟備用。3.熱鍋加入適量食用...

一般情況下，文蛤煮好的時間是在把它放入熱水中後，等待文蛤的殼全部打開，這個過程大約需要2-5分鐘。當文蛤的殼全部打開後，就可以將其撈出並食用了。煮的時間過長會導致文蛤過熟變硬且口感不佳，因此建議及時將文蛤取出以保...