牛舌的精選知識

1、牛舌買回來以後，一定要“狠狠”清洗，因為味道相當大（可以先放在水中浸泡一會），另外牛舌的舌苔也一定要清除掉，最好是用刀切去表皮。2、然後，煮開水，同時將葱薑蒜切好，放入牛舌後，將葱姜、料酒也放進去，水沸騰後，將其中的沫撈出...

1、將牛舌放入開水中煮上五分鐘;拿出來後用刀將牛舌上厚厚的白苔都刮掉，再洗乾淨;準備好薑片，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，甘草等大料，沖洗乾淨待用;2、洗淨的牛舌放入煲中，加入適量的生抽，醬油，薑片，大料;再倒入適量的水，大火煮開...

1、薰的牛舌要煮20-30分鐘才能吃。2、將處理好的牛舌放入普通高壓鍋煮20至30分鐘就可以把牛舌煮熟，可以根據牛舌的厚度和個人口感喜好適當增減煮牛舌的時間，若要是想吃軟一點的可以多煮幾分鐘。反之，就可以少煮幾分鐘。...

1、温度：牛舌蘭的生長適温夜間為10～12℃，白天為16～21℃。夏季宜半陰，花期需涼爽，秋末鱗莖休眠越冬，不得低於5℃，並保持土壤乾燥。2、土壤：牛舌蘭適宜於生長在疏鬆肥沃排水良好的微酸性砂壤土中，可選擇用泥炭、腐葉土和河沙混合...

1、把牛舌放入冷水,大火燒開，倒掉水,洗乾淨牛舌上的泡沫。2、用刀把牛舌表層白皮剝刮乾淨,用紙巾抹乾水份，中大火燒熱鍋,下油燒滾,放入牛舌煎至表面金黃,起鍋。3、冷水加入袋裝滷水料一包,姜一大塊,葱段一把,香菜一把,...

1、主料：牛舌200克。2、調料：大葱3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2克。3、將牛舌洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。4、取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、鹽、白糖、醬...

1、用料：牛舌若干、麻油適量、鹽適量、葱末適量。2、做法：（1）牛舌洗淨，用廚房紙吸掉水分。油紙/錫紙表面刷黃油（食用油亦可）防止粘底。把牛舌平鋪在烤盤上，刷一層麻油，按個人口味撒上鹽和葱末。（2）烤箱中層180℃，期間牛舌會產生很...

1、用料：牛舌若干、麻油適量、鹽適量、葱末適量。2、做法：（1）牛舌洗淨，用廚房紙吸掉水分。油紙/錫紙表面刷黃油（食用油亦可）防止粘底。把牛舌平鋪在烤盤上，刷一層麻油，按個人口味撒上鹽和葱末。（2）烤箱中層180℃，期間牛舌會產生很...

1、滷牛舌需要放調料有：鹽1大勺、八角2個、桂皮1大塊、香葉2片、幹辣椒2個、花椒1小勺、白胡椒粉1小勺、黑胡椒粒1小勺、陳皮1塊、大醬2大勺、生抽7大勺、老抽1大勺、料酒5大勺、冰糖1小把、姜1小塊、葱3-4根。2、主料...

1、燒一鍋清水,水沸後即關火，同時將牛舌投入水中翻撥餘燙。經數分鐘,或見牛舌苔受燙而變為白色，舌苔翹起、與舌體鬆脱時，即可將牛舌撈出，在清水下洗淨粘液，再用刀(以使用小刀較為方便)細心將其舌面的浮衣狀白苔一一全部刮...

1、先將牛舌洗淨,再將其放入加了葱姜食鹽、料酒的開水中煮熟,去掉牛舌上的薄膜,然後切片備用;2、然後將番茄洗淨去皮切塊,放入燒熱的油鍋中,加葱姜翻炒,放入適量料酒、番茄醬、白糖翻炒均勻;3、在鍋中倒入適量水,大火...

1、材料：牛舌、葱、姜、蒜、鹽、味精、醬油、胡椒粉、白糖、黃油等。2、先把牛舌對半切開，放鍋裏煮一下。目的是為了方便去舌苔。去完舌苔後，將牛舌切片，放入葱、姜、蒜、鹽、味精、醬油（深色醬油+淺色醬油+壽司醬油）、胡椒...

1、主料：牛舌200克、大蒜100克、油20毫升、白糖少許、郫縣豆瓣醬1湯匙。2、熟牛舌切片，大蒜洗淨後把蒜葉和蒜梗分別切段。3、備好豆瓣醬。4、熱鍋温油下入豆瓣醬炒出紅油。5、先把蒜梗下入炒至變色。6、再把蒜葉倒入燒...

1、將魚洗乾淨，魚內臟去掉，清洗乾淨放入盤中，撒上適量的鹽、十三香。2、用手或勺子把鹽和十三香塗抹均勻，反面也一樣塗均勻。醃製10~30分鐘。3、將葱（剝外層）、姜、蒜（剝皮）、尖椒、分別洗淨切好待用。4、在炒鍋中放上食用油，...

1、牛舌頭去皮，需要使用開水燙10分鐘，然後再用冷水淋下就可以去皮了。2、將牛舌洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。3、取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，...

牛舌魚是一種獨特的魚類，其肉質細嫩，口感鮮美。如果想把牛舌魚做得更加好吃，可以嘗試以下方法：1.新鮮度：選擇新鮮的牛舌魚非常重要。確保魚體無異味，眼睛明亮，鱗片鮮亮。2.清洗：將牛舌魚用清水沖洗乾淨，去除血水和雜質。用廚房...

1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食牛舌。2、牛舌味甘、性平,歸脾、胃經;牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;牛肉加紅棗燉服,則...

1、焯水：牛舌洗乾淨後，放入沸水中焯一焯哦，3-5分鐘就差不多了。煮到牛舌苔變為白色，而且稍微翹起就可以了。2、刮舌苔：就焯水後的牛舌用清水沖洗一下粘液，然後用小刀掛掉牛舌表面白色的舌苔。其實牛舌焯水之後就比較容易去...

1、將牛舌切片，放入葱、姜、蒜、鹽、味精、醬油(深色醬油+淡色醬油+壽司醬油)、胡椒粉、白糖、黃油等醃製;2、將醃製好的牛舌放入烤箱(烤箱以前已經預熱)。烤箱温度200度擺佈，烤15-20分鐘即可。...

1、牛舌頭100g、青椒50g、洋葱100g、生抽20g、胡椒粉20g、油20g、鹽10g。2、方法：先將牛舌頭切片，洋葱切條，青椒切塊，備用。鍋中倒油放入洋葱爆香，倒入牛舌頭翻炒。加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均勻即可出鍋裝盤。...

1、新鮮牛舌冷藏可放2天。2、新鮮牛舌存放冰箱的時間不可太長，一般需冷凍的新鮮牛舌存放最長不超過一年。放在冰箱裏的新鮮牛舌最好都有一定的包裝，散放的新鮮牛舌也用保鮮膜保起來再存入冰箱，特別是冷凍室裏存放食物，要...

1、放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。牛舌魚是一種暖温性近海大型底層魚類，味鮮鮮美，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，高蛋白，營養豐富。活魚價格很高。個頭碩大的龍利魚有成年人肩膀那麼寬。2、...

1、主料：牛舌400克。2、調料：鹽6克、花椒4克、白酒5克、料酒5克、大葱5克、姜3克。3、牛舌洗淨後瀝水，用排針扎一下，置於容器內。4、鍋置小火上，將精鹽放入炒透，散熱後和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均勻，再灑上白酒翻拌一下，...

1、食材：牛舌1.5kg左右、乾紅辣椒3根、桂皮1片、花椒15個、大料2個、香葉2片、大蒜3瓣、醬油少許。2、將牛舌清洗乾淨。3、放入鍋中，加水沒過牛舌，大火煮開後，轉小火煮一個小時左右。4、將牛舌撈出，過涼水，扒掉白色的皮。有...

1、用料：牛舌1條、花生米100g、辣椒油適量、鹽適量、香菜適量、醬油適量、薑片適量、幹辣椒適量、花椒適量、八角適量。2、將口條放入開水中煮上五分鐘。3、拿出來後用刀將口條上厚厚的白苔都刮掉，再洗乾淨。4、準備好...